हैल्थी आटा कोकोनट कुकीज़
आज मैंने आटा कोकोनट कुकीज़ बनाया है। जिसमें मैंने वनीला और चॉकलेट फ्लेवर दिया है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसको आप एक ही फ्लेवर में भी बना सकते है या इसको बस कोकोनट का इस्तेमाल कर के भी बना सकते है। तभी भी ये बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसमें बटर की जगह पर मैंने घी का इस्तेमाल किया है। इसको बना कर काफी दिनों तक स्टोर कर सकते है।
हैल्थी आटा कोकोनट कुकीज़
आज मैंने आटा कोकोनट कुकीज़ बनाया है। जिसमें मैंने वनीला और चॉकलेट फ्लेवर दिया है। ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक है। इसको आप एक ही फ्लेवर में भी बना सकते है या इसको बस कोकोनट का इस्तेमाल कर के भी बना सकते है। तभी भी ये बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसमें बटर की जगह पर मैंने घी का इस्तेमाल किया है। इसको बना कर काफी दिनों तक स्टोर कर सकते है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कुकीज़ का डो बनाएंगे।इसके लिए एक बाउल में घी और चीनी को डाल कर अच्छे से ५-६ मिनट तक फेट ले। जब चीनी घुल जाए और इसका रंग भी चेंज हो जाए तब इसमें वनीला एसेंस को भी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।इसको एकदम सॉफ्ट होने तक फेटना है।
- 2
अब एक दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग सोडा,बेकिंग पाउडर, नमक को अच्छे से छान लेंगे। अब इसको थोड़ा थोड़ा करके फेटे हुए चीनी के मिश्रण में डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।अब इसको हल्के हांथो से सॉफ्ट आटा बना लेंगे।
- 3
अब इस डो में नारियल के पाउडर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। २-३ चम्मच नारियल का पाउडर ऊपर से गार्निश करने के लिए अलग रख दे।अगर डो सख्त लगे तो इसमें २-३ चम्मच दूध मिला कर सको सॉफ्ट कर लेंगे।अब इसके २ हिस्से कर ले।एक में कोको पाउडर को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे। एक को ऐसे ही रहने दे।इस डो को ५-६ मिनट के लिए फ्रिज में रख दे।
- 4
अब कुकीज़ के डो को फ्रिज से बाहर निकला कर इसको अच्छे से एक बार मिक्स कर लें।अब एक वनीला वाले की बड़ी लोई लेकर इसको दबा कर गोल पूरी जैसा कर ले फिर इसमें एक छोटी लोई चॉकलेट वाला लेकर इसमें डाल कर बंद कर दे। फिर इसकी गोल कर इस पर नारियल का पाउडर लपेट दे।
- 5
अब इसको हल्का दबा कर इस पर किसी चम्मच से इस पर निशान बना कर फ्लॉवर का आकर देंगे। अब फिर इसके बीच में चम्मच से थोड़ी जगह बना कर इसमें एक थोड़ी छोटी सी लोई चॉकलेट वाला डाल कर दबा देंगे। आप इसको किसी भी आकार में बना सकते है। चाकोर या गोल या किसी और आकर में।मैंने इसको स्टफ्ड कर के फ्लॉवर का आकार दिया है ।आप इसको चॉकलेट को ऊपर से और अंदर से वनीला को स्टफ्ड कर के भी बना सकते हो।
- 6
सभी डो से हम इसी तरह से कुकीज़ बना कर रख लेंगे आप चाहे तो इसमें चाको चिप्स भी डाल कर बना सकते है।अब इस बनाए हुए कुकीज को बेकिंग ट्रे में तेल लगा कर इस पर दूर दूर करके रख देंगे। ताकि कुकीज़ बेक होकर आपस में चिपके नहीं।
- 7
अब ओवन को १८०° पर प्री हीट कर ले। फिर इस कुकीज़ ट्रे को इसमें डाल कर इसको फिर से १८०° पर सेट करके इसको १०-१२ मिनट तक बेक होने दे।आप इसको कड़ाही में भी बना सकते है इसमें थोड़ा समय ज्यादा लगता है।
- 8
आप कुकीज़ को एक बार चेक कर ले अगर ये ऊपर से हल्का ब्राउन हो गया हो तब इसको आप ओवन से निकाल कर ठंडा होने दें। जब कुकीज अच्छे से ठंडा हो जाए तब आप इसको किसी और टाइट कंटेनर में डाल कर काफी दिनों तक स्टोर कर सकते है।ये कुकीज़ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और हैल्थी भी है। इसको आप चाय, काफी या दूध के साथ परोसे।
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