केले का कोफ्ता (kele ka kofta recipe in Hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#sep #pyaz
केले का कोफ्ता इन माय स्टाइल
कच्चे केले के कोफ्ते पहले मेरे यहां किसी को पसंद नहीं आते थे फिर मैंने इसमें अपने स्वाद के अनुसार कुछ बदलाव किए और अब ये सबकी मनपसंद डिशेज में से एक है। फाइबर और विटामिन्स से भरपूर कच्चे केले सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं और अगर इनमें स्वाद भी मिल जाए तो फिर क्या कहना। आप भी ट्राई कीजिए ,जरूर पसंद आएंगे ये मुंह में घुल जाने वाले ये मलाईदार कोफ्ते।

केले का कोफ्ता (kele ka kofta recipe in Hindi)

#sep #pyaz
केले का कोफ्ता इन माय स्टाइल
कच्चे केले के कोफ्ते पहले मेरे यहां किसी को पसंद नहीं आते थे फिर मैंने इसमें अपने स्वाद के अनुसार कुछ बदलाव किए और अब ये सबकी मनपसंद डिशेज में से एक है। फाइबर और विटामिन्स से भरपूर कच्चे केले सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं और अगर इनमें स्वाद भी मिल जाए तो फिर क्या कहना। आप भी ट्राई कीजिए ,जरूर पसंद आएंगे ये मुंह में घुल जाने वाले ये मलाईदार कोफ्ते।

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सामग्री

45मि
4-5 लोग
  1. 6कच्चे केले
  2. 1 टेबलस्पूनबेसन
  3. 3टमाटर
  4. 4 टेबलस्पूनताजी मलाई
  5. 1/4 कपपोहा
  6. 2 टेबल स्पूनकद्दूकस किया हुआ नारियल
  7. 7-8काजू
  8. 2हरी मिर्च
  9. 1"अदरक का टुकड़ा
  10. 1 टेबल स्पूनधनिया पाउडर
  11. 1 टीस्पूनहल्दी पाउडर
  12. 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  13. 1 टी स्पूनगरम मसाला
  14. 1/4 टी स्पूनअमचूर
  15. 1/4 टीस्पूनकाली मिर्च पाउडर
  16. 1 टीस्पूनसफेद तिल
  17. आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
  18. स्वाद अनुसारनमक

कुकिंग निर्देश

45मि
  1. 1

    कच्चे केले को धोकर दो टुकड़े करके कुकर में डालकर एक सीटी लगा लें।

  2. 2

    केले को छीलकर कद्दूकस कर लें।

  3. 3

    कद्दूकस किए हुए केले में पोहा,नमक व लाल मिर्च मिलाकर गूंथ लें।

  4. 4

    नारियल को कद्दूकस कर लें, काजू वह हरी मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसमें हल्का नमक व कालीमिर्च और दो चम्मच मलाई मिला दें। कोफ्तों के अंदर भरने के लिए भरावन तैयार है।

  5. 5

    केले के मिश्रण का छोटा सा भाग लेकर पेड़े जैसा बनाए और उसमें थोड़ी सी भरावन रखकर अच्छी तरह बंद करें और अपना मनचाहा आकार दें। इसी प्रकार सारी कोफ्ते तैयार कर लें।

  6. 6

    कढ़ाई में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर इन कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें।

  7. 7

    हरी मिर्च अदरक और टमाटर को मिक्सर में पीस कर प्यूरी बना लें।

  8. 8

    कढ़ाई में दो चम्मच तेल निकालें।गर्म होने पर उसमें तिल डालकर एक चम्मच बेसन डालें और खुशबू आने तक भूनें।

  9. 9

    अब इसमें टमाटर की प्यूरी, हल्दी धनिया पाउडर और तेजपत्ता डालकर भूनें ।

  10. 10

    जब मिश्रण कढ़ाई छोड़ने लगे तब इसमें मलाई डालें और फिर से कढ़ाई छोड़ने तक भूनें।

  11. 11

    अब इसमें 4 कप पानी डालें और 3 से 4 मिनट तक उबालें।

  12. 12

    अब इसमें कोफ्ता बॉल्स और गरम मसाला डाल दें और 2 मिनट तक उबालें। फिर गैस बंद कर दें।

  13. 13

    थोड़ी सी क्रीम और हरी धनिया से गार्निश करें।कच्चे केले के मजेदार कोफ्ते तैयार है। रोटी या चावल के साथ इस का आनंद उठाएं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
पर
Odisha
मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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