दही बड़ा (dahi vada recipe in Hindi)

chaitali ghatak @chaitali_lovecooking
दही बड़ा (dahi vada recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
४-५ सूखी लाल मिर्च और ज़ीरा को सूखी कड़ाई में फ़्राई कर ग्राइंडर में डालकर ड्राई पाउडर बना लें ।
- 2
उड़द दाल को ६-७ घंटे के भींगोकर रखें फिर ग्राइंडर में डालकर पेस्ट बना लें ।दही को २ टीस्पून नमक और १ टीस्पून चीनी डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ।
- 3
इमली की मिठी चटनी के लिए इमली को गर्म पानी में भींगोकर रखें १/२ घंटे के लिए अब ४-५ चम्मच चीनी डालकर पेस्ट बना लें..बीज को निकाल लें ।
- 4
उड़द दाल के पेस्ट में १/२ टीस्पून सोडा १/२ टीस्पून नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें ।अब कड़ाई में ४-५ चम्मच रिफाइंड ऑयल डालकर दाल को बड़े के सेप में डालकर फ़्राई करें इस तरह सभी बड़े को फ़्राई कर लें ।
- 5
अब बड़े में दही ६-७ चम्मच?इमली की मिठी चटनी २-३ टीस्पून,१/२ टीस्पून नमक 🧂 छिड़काव करें,सूखी लाल मिर्च ज़ीरा पाउडर और उपर से धनिया पत्ता डालकर सर्व करें ।
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