दाल बाटी चूरमा (dal bati churma recipe in Hindi)
#KRasoi
ये राजस्थान की डिश है । खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।ओर बनाने में उतनी ही आसान।चालिए बनाते है ।
दाल बाटी चूरमा (dal bati churma recipe in Hindi)
#KRasoi
ये राजस्थान की डिश है । खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।ओर बनाने में उतनी ही आसान।चालिए बनाते है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
बाटी बनाने के लिए
- 2
आटा,बेसन,अजवाइन, नमक और घी को डालकर मिक्स करना है।
- 3
उसके बाद थोड़ा थोड़ा पानी डालकर एक डो तैयार करना है ।
- 4
डो न ज्यादा नरम ओर न ज्यादा टाइट होना चाइये बीच का होना चाइये।
- 5
उसके बाद डो को आधा घंटे के लिए रख देना है।
- 6
उसके बाद उसकी छोटी छोटी लोइया बनाना है।
- 7
ओर उनको अपनी हथेली की सहायता से हल्का सा दबा देना है।
- 8
गैस पर बाटी तंदूर गरम होने के लीए रख देना है।
- 9
अब बाटी पर चाक़ू की सहायता से क्रॉस का निशान बना देना है।
- 10
उसके बाद सभी लोइयों को बाटी कुकर में रख देना है।ओर 10 मिनट तक सिकने देना है।
- 11
उसके बाद उनको पलटना है।फिर ऐसे ही पलट पलट कर हल्का भूरा होने तक सेकना है।
- 12
उसके बाद उनको निकालकर हल्का सा दबा कर फोड़ना है। और उनको घी में डुबोना है।
- 13
चूरमा के लिए
- 14
ऐसे ही बाटी को सेकना है।उसके बाद उनके छोटे छोटे टुकड़े करके ठंडा करना है।
- 15
फिर मिक्सी में उन टुकड़ो को डालकर उनके साथ काजू भी डाल देना है।
- 16
फिर मिक्सी में पीस कर उसको एक कटोरे में निकालके उसमे चीनी और घी मिलाकर मिक्स करना है।
- 17
ओर बादाम से डेकोरेट करना है।
- 18
दाल बनाने के लिए
- 19
सभी दाल को 15 मिनट के लिए भिगो कर रख देना है।
- 20
उसके बाद एक कुकर में 2.5 कप पानी डालकर उसको गरम करना है।और उसमे नमक हल्दी डालना है।
- 21
फिर सभी दाल को उसमे डालना है ।
- 22
4 सिटी तक दाल को पकाना है।
- 23
उसके बाद तड़के के लिए एक तड़का पैन लेना है ।उसमें घी डालकर गरम करना है ।
- 24
फिर जीरा और हींग डालकर प्याज़ डाल देना है। जब प्याज़ भून जाए तो उसमें टमाटर डाल देना है।
- 25
टमाटर नरम होने पर उसमे लालमिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और कढाई मसाला डालकर।
- 26
घी छोड़ने तक मसाला भुनना है।
- 27
उसके बाद उसमे दाल डालकर उसको 5 मिनट तक उबालना है ।
- 28
तैयार है आपकी दाल बाटी चूरमा।इसको आप हरी धनिये की चटनी के साथ सर्व करे। और इसके साथ मसाला छाछ हो तो ओर भी मजा आजाए।
- 29
अगर आपको मेरी रेसिपी पसंद आती है तो लाइक करिये। केसी लगी है।
- 30
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