सत्तू के पराठे (sattu ke parathe recipe in Hindi)

Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
कोटा, राजस्थान

#ebook2020 #state11
बिहार में सत्तू का प्रयोग करके बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। उन्ही में से एक हैं सत्तू का पराठा। पारम्परिक तौर पर सत्तू के पराठे सत्तू भरके बनाए जाते हैं मगर कुछ लोगो इन्हे इस प्रकार बनाते हैं जैसे मैंने बनाया है।

सत्तू के पराठे (sattu ke parathe recipe in Hindi)

#ebook2020 #state11
बिहार में सत्तू का प्रयोग करके बहुत से स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। उन्ही में से एक हैं सत्तू का पराठा। पारम्परिक तौर पर सत्तू के पराठे सत्तू भरके बनाए जाते हैं मगर कुछ लोगो इन्हे इस प्रकार बनाते हैं जैसे मैंने बनाया है।

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सामग्री

25-30 मिनट
4 पराठे
  1. 1 1/2 कटोरीगेंहूँ का आटा
  2. 1/2 कटोरीसत्तू
  3. 1बारीक़ कटा प्याज़
  4. 2बारीक़ कटी हरी मिर्च
  5. 1/2नींबूका रस
  6. 1 चम्मच कलौंजी
  7. 1 चम्मच सौंफ
  8. 1 चम्मचअजवाइन
  9. स्वादानुसारनमक
  10. 1/2 चम्मच हींग
  11. 2 चम्मचघी
  12. आवश्यकतानुसार पानी

कुकिंग निर्देश

25-30 मिनट
  1. 1

    सबसे पहले एक बड़े बर्तन में आटा, सत्तू, सौंफ, कलौंजी, अजवाइन, नमक, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, नींबूका रस और घी डालकर मिला लें। अब थोड़ा - थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूँथ लें और आटे को ढक कर 5 मिनट रख दे।

  2. 2

    अब गैस पर तवा गरम करें। फिर आटे की लोई लें और पराठा बेल लें। अब पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ तेल या घी लगाकर सेंक लें। इसी तरह सभी पराठे सेंक लें।

  3. 3

    अब इन सत्तू के पराठों को किसी भी सब्जी के साथ या फिर चटनी और दही के साथ परोसे। बाहर ही स्वादिष्ट सत्तू के पराठे बनकर तैयार है।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Aparna Surendra
Aparna Surendra @aparna_yadav
पर
कोटा, राजस्थान
मैं एक टीचर होने के साथ-साथ हाउसवाइफ भी हूँ। मुझे क्रिएटिविटी करना बेहद पसंद है। खाना बनाना मेरी पहली पसंद है। मैं कही भी जाती हूँ अगर मुझे कोई नयी डिश दिखती है तो मैं उसे अपने घर पर जरूर बना कर ट्राई करती हूँ। मुझे खाना खाना भी पसंद है, बनाना भी और दुसरो को खिलाना भी।
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