लंगर वाली आलू गोभी की सब्जी (Langar wali aloo gobhi ki sabji recipe in Hindi)
Chef Richa pathak. @cook_22770864
लंगर वाली आलू गोभी की सब्जी (Langar wali aloo gobhi ki sabji recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले गोभी को अच्छी तरह से धो कर, गरम पानी में डाल दे, ताकि गंदगी साफ हो जाए। अब कराही में सरसों का तेल गर्म करें और तेज पत्ता, पंचफोरण,क्सूरी मेथी और हींग डाले और चटकने दें। अब गोभी को अच्छी तरह से तले।
- 2
अब साबुत गरम मसाला को मिक्सी में पीस लें। अब आलुओं को तल लें।
- 3
अब तले हुए को बडे आकार के बर्तन में निकाल ले और एक बार फिर से तेल गर्म करें और सभी मसालों को मध्यम आच में भुने और टमाटर डाले।
- 4
अब सभी को अच्छी तरह से भुन जाने के बाद आलू वाले बर्तन में डाल कर अच्छी तरह से मिला ले और नमक और सब्जी मसाले को डाल कर मिला ले ।
- 5
अब मटर डाल कर मिला ले ।
- 6
अब मीडियम फलेम में में पकने दे आलुओं के पूरी तरह से पक जाने के बाद ही तले हुए गोभी को डाले,नहीं तो गोभी घुल जाती हैं और सब्जी में देखेंगी नहीं।
- 7
अब आवस्यकता अनुसार पानी डाले और मीडियम फलेम में पक जाने पर धनिया पत्ता डाल कर मिला ले।लो जी हो गईं लंगर वाली आलू गोभी की सब्जी तैयार।
- 8
अब इन सब्जियों के साथ खीर, पुड़ी, रायता, बुनिया बना ले।
- 9
अब इन्हे सर्विंग प्लेट में निकाल ले और सर्व करें।
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