मूली स्टिर फ्राई (Mooli stir fry recipe in Hindi)
NEETA BHARGAVA @neeta8297
#Winter2 : #Weekend2
#मूलीसब्जी
यदि मूली को उबालने के स्थान पर भाप में पकाकर व स्टिर फ्राई किया जाए तो सभी पौष्टिक तत्व नष्ट होने से बचाव किया जा सकता है । राजस्थानी बोल चाल में इसे मूली के कप्पे कहा जाता है जिसे बिना मूली के पत्ते से बनाया जाता है इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे हम एक बार बनाकर फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं और यदि मूली को स्टीम करने के बाद इसी तरह ज्यादा तेल में अचारी मसाले मिलाकर मंदी ऑच पर भूने तो इंस्टेंट अचार भी तैयार कर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
मूली स्टिर फ्राई (Mooli stir fry recipe in Hindi)
#Winter2 : #Weekend2
#मूलीसब्जी
यदि मूली को उबालने के स्थान पर भाप में पकाकर व स्टिर फ्राई किया जाए तो सभी पौष्टिक तत्व नष्ट होने से बचाव किया जा सकता है । राजस्थानी बोल चाल में इसे मूली के कप्पे कहा जाता है जिसे बिना मूली के पत्ते से बनाया जाता है इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे हम एक बार बनाकर फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं और यदि मूली को स्टीम करने के बाद इसी तरह ज्यादा तेल में अचारी मसाले मिलाकर मंदी ऑच पर भूने तो इंस्टेंट अचार भी तैयार कर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
मूली को धोकर,खुरचे व गोल कप्पे (स्लाइस) काटकर तैयार करे।
- 2
स्टीम के लिए : स्टीमर ले या कढ़ाई में पानी उबालें व छलनी रखकर मूली के कप्पे फैलाकर ढककर मिडियम ऑच पर भाप में पकाए।
- 3
5 मिनट बाद चेक करें पारदर्शी होने पर गैस बंद करे व प्लेट में निकाले ।
- 4
मिडियम ऑच पर कढ़ाई मे तेल गर्म करें । अजवाइन, हींग, सौंफ मिलाकर चटकाएं व अदरक व हरी मिर्च मिलाकर 10 सेकेंड भूने।
- 5
मंदी ऑच पर हल्दी पाउडर व मूली के कप्पे मिलाकर चलाए व 1-2 मिनट भूने।टमाटर के टुकड़े मिलाकर 30 सैंकड भूने।
- 6
नमक, धनिया पाउडर, चिली फ्लेक्स, अमचूर पाउडर मिलाकर कुछ सेकेंड भूने।धनिया पत्ती मिलाकर चलाए व गैस बंद करे
- 7
सर्विग के लिए मूली के कप्पे तैयार है। सर्विग प्लेट में निकाले ।
- 8
साइड डिश के रूप में लंच या डिनर में सर्व करें या फ्रिज में भी स्टोर कर सकते हैं।
कुकस्नैपस
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