मूली आलू की थेचौनी (Mooli Aloo ki Thechwani recipe in Hindi)
Dipika Bhalla @cook_1952
मूली आलू की थेचौनी (Mooli Aloo ki Thechwani recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू और मूली को छील कर बड़े टुकड़े काट ले। अब इसे खल बट्टे में कूट ले। अदरक, हरी मिर्च और लहसुन कूट ले। धनिया पाउडर, चिली फ्लेक्स, हल्दी, हींग, नमक और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच पानी डालके भिगोकर रखें। प्याज पतला लंबा काट ले। टमाटर छोटे काट ले।
- 2
- 3
एक कड़ाई में सरसों का तेल गरम करने रखें। उसमे राई और जीरा डाले। राई तिडक जाए तब कटा हुआ लहसुन डालें।
- 4
लहसुन थोड़ा ब्राउन हो जाए तब प्याज़ डाले। प्याज नरम हो कर पिंक होने लगे तब कुटा हुआ हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाले। थोड़ा भून ले।
- 5
अब कटोरी में भिगोया हुआ मसाला डाले। 2 चम्मच पानी डाले। धीमी आंच पे लगातार चलाते हुए तेल छूटने लगे तब तक भूनें।
- 6
अब कटे हुए टमाटर डाले। धीमी आंच पे ढक्कन लगाकर तेल छूटने तक पका ले। अब कुटी हुई मूली और आलू डालके मध्यम आंच पर पांच मिनट भूने।
- 7
अब बेसन डालके तेज आंच पर लगातार चलाते हुए पांच मिनिट भूने। अब दो कप पानी डालके धीमी आंच पर ढककर 10 मिनट पका ले।
- 8
अब हरा धनिया और गरम मसाला डालके मिला ले। गैस बंद कर ले। गरम गरम थेचौनी चावल के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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#winter2मूली एक फायदेमंद सब्ज़ी है इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी होता है इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयोडीन, आयरन , क्लोरीन, फास्फोरस, सोडियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है। मूली की और इसके पत्तियों से बनी सब्जी स्वादिष्ट होने के साथ साथ बहुत ही पौष्टिक भी होती है।
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