चटपटे मसालेदार समोसे(Chatpate masaledar samosa recipe in Hindi)
Sonika Gupta @cook_12336747
#sf
समोसे तो सभी बऩाते हैं लेकिन आज कुछ ज्यादा मसालेदार चटपटे समोसे बनाए हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है|
चटपटे मसालेदार समोसे(Chatpate masaledar samosa recipe in Hindi)
#sf
समोसे तो सभी बऩाते हैं लेकिन आज कुछ ज्यादा मसालेदार चटपटे समोसे बनाए हैं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट है|
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल मे मैदा, आटा, सूजी और ऑयल, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए और मुट्ठी बाँध देख लीजिए मोमन ठीक है, फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंद लीजिए| (15-20 मिनट ढककर रखें)
- 2
अब एक पैन या कड़ाई मे 1 बड़ा चम्मच ऑयल डालकर गरम कीजिए जीरा भूनें फिर हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड भूनें, फिर उबले मटर के दाने और उबले हुए आलूओ को हाथ से मिसलकर डाले, नमक स्वादानुसार और सारे मसाले डालकर मिलाएँ, फिर हरा धनिया कटा हुआ डालकर मिलाए और स्लो गैस पर 2-3 मिनट भूनें| (15-20 मिनट रखकर ठंडा कर लीजिए)
- 3
अब आटे को मिसलकर, लोई काटकर, ना ज्यादा पतली, थोड़ी मोटी एक पूड़ी बनाएं, उसे बीच में से काटकर दो भागों में बांट लीजिए, फिर एक हिस्से को लेकर, कटे हुए भाग की तरफ पानी लगाकर चिपकाए, कोन बनाए|
- 4
फिर तैयार आलू मसाला मिश्रण को कोन में भरे और पानी लगाकर एक प्लेट लगाते हुए बंद कर दीजिए.. इसी तरह से सारे समोसे बनाकर तैयार कीजिए|
- 5
एक कड़ाई में ऑयल डालकर गरम कीजिए, एक बार में आसानी से जितने समोसे आ सके उतने डालकर बिलकुल धीरे गैस पर सुनहरे होने तक शेक लीजिए|
- 6
गरमागरम चटपटे मसालेदार समोसे तैयार है मन पसंद हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व कीजिए|
कुकस्नैपस
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