बेसन गुठला करी(Besan guthli curry recipe in hindi)
Swati @cook_26611272
जब आपके घर में कोई सब्जी न हो तब आप इस रेसिपी को बना सकते हैं। बेसन से बनी ये रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। लॉकडाउन में मैंने इसे बनाना शुरू किया और आज ये मेरी फेवरेट बन गयी है।
#asha
बेसन गुठला करी(Besan guthli curry recipe in hindi)
जब आपके घर में कोई सब्जी न हो तब आप इस रेसिपी को बना सकते हैं। बेसन से बनी ये रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है। लॉकडाउन में मैंने इसे बनाना शुरू किया और आज ये मेरी फेवरेट बन गयी है।
#asha
कुकिंग निर्देश
- 1
एक प्याले में बेसन लीजिए. इसमें थोड़ा - थोड़ा पानी डालते हुए इसकी गुठलियां खत्म होने तक गाढ़ा घोल तैयार कर लीजिये.
- 2
फिर इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला दीजिये.
- 3
अब कढा़ही गरम कीजिये. इसमें तेल डाल दीजिये. गरम तेल में जीरा डालिए और आंच धीमी कर दीजिये ताकि जीरा जले नहीं.
- 4
जीरा के बाद तेल में हींग और कटी हुई हरी मिर्च के बीज हटाकर डाल दीजिये. साथ ही अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर भी डाल दीजिए.
- 5
मसाला भुन जाने पर, इसमें थोड़ा -थोड़ा दही डालकर मिक्स करते और लगातार चलाते चलाते हुए 2 - 3 मिनट तक भून लीजिये जब तक कि मसाले से तेल अलग ना हो जाए.
- 6
ग्रेवी में 3 कप पानी डालकर मसाले को मिक्स कर लीजिये.
- 7
ग्रेवी में फिर से उबाल आने तक इसे चलाते हुए पका लीजिए.
- 8
ग्रेवी को उबलने में 10 - 12 मिनट लग जाते हैं.बेसन के घोल को फैंटते हुए थोड़ा - थोड़ा चम्मच से लेकर ग्रेवी में थोड़ी-थोड़ी दूरी पर डाल दीजिये.
- 9
इससे बेसन उठकर ऊपर आता जायेगा. इसी तरह सारे बेसन के घोल को सब्जी में डालकर 2 मिनट तक पका लीजिये.
- 10
बाद में, सब्जी को चमचे से चलाइए. इसमें 1 छोटी चम्मच नमक और गरम मसाला डालकर सब्जी को ढककर मध्यम आंच पर पूरे 10 मिनट तक पका लीजिये.10 मिनट बाद, सब्जी बनकर तैयार है.
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