हरा भरा कबाब (hara bhara kabab recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कड़ाई में 2 चम्मच ऑयल गरम करें उसमे खड़ा जीरा का तड़का दे और फिर बारीक कटी प्याज,लहसुन,मिर्च और अदरक डालक्कर भुने और फिर ऊपर से काजू डाले, उबले हरे मटर और बारीक कटी पालक डालकर धीमी आंच पर 5 से7 मिनट भुने।
- 2
अब इसे ठंडा करें और मिक्सी में एक ब्रेड और इस तड़के को पीसकर पेस्ट बना ले और इसे एक प्लेट में निकाले एयर साथ मे आलू को मैश करें।
- 3
अब इस मिक्सचर में 1 चम्ममच चाट मसाला और स्वादानुसार नमक,रोस्टेड 3 से 4 चम्ममच बेसन डालकर मिक्स करें और डो बना ले।
- 4
अब इसे गोल लेकर हथेलियों से दबाते हुए टिक्की का शेप दे और मैदा से कोट करते हुए बीच मे काजू लगाए,एक पैन में ऑयल गर्म करें और मध्यम आंच पर कबाब को उलट पलट कर 2 से 3 मिनेट फ्राई करें।
- 5
गरमागरम हरा भरा कबाब एन्जॉय करने के लिए तैयार है इसकी प्लेटिंग करें और टोमेटो केचप और स्लाइस प्याज़ के साथ सर्व करें।
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