दाल चावल के स्टफ्ड फरे (dal chawal ke stuffed fare recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को 4 से 5 घंटे गर्म पानी में भिगो ले।फिर अच्छे से साफ करके लहसुन, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर पेस्ट बना लें। पेस्ट बनाते वक्त पानी नहीं यूज़ करना है
- 2
एक पैन में चावल का आटा डालेंगे,अब गरम पानी डालकर उसको रोटी के आटे की तरह नरम गूथ लेंगे
- 3
अब इस आटे से छोटी-छोटी लोई लेकर उसको हाथों से छोटी पूरी की तरह बेल लेंगे और बीच में पिसी हुई चने की दाल को चम्मच से एक चम्मच भर के गुजिया का शेप देते हुए मोड़ लेंगे
- 4
इसी तरह सारे फरे बना लेंगे । स्टीमर में इन को रख कर 5 से 7 मिनट के लिए मीडियम आंच पर स्टीम कर लेंगे
- 5
कड़ाई में ऑयल डालकर गैस में चढ़ाएंगे। ऑयल के गर्म होने पर राई, करी पत्ता और खड़ी लाल डाल देंगे। अब कटे हुए फरे को डालकर बराबर चलाते हुए थोड़ा गोल्डन और क्रिस्पी होने तक कल्हार लेंगे
- 6
तैयार फरे को गरमा गरम अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करेंगे।
कुकस्नैपस
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