आलू टिक्की रोस्ति (Aloo Tikki Rosti recipe in Hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
#5
यह एक स्विस डिश है। जो कि एक ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे आलू को कद्दूकस करके और प्याज़ से बनाया जाता है। एक तरह से इसे आप पोटैटो पैन केक भी बोल सकते हैं।मैंने भी इसे बनाने की कोशिश की है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।
आलू टिक्की रोस्ति (Aloo Tikki Rosti recipe in Hindi)
#5
यह एक स्विस डिश है। जो कि एक ब्रेकफास्ट रेसिपी है जिसे आलू को कद्दूकस करके और प्याज़ से बनाया जाता है। एक तरह से इसे आप पोटैटो पैन केक भी बोल सकते हैं।मैंने भी इसे बनाने की कोशिश की है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।
कुकिंग निर्देश
- 1
बारीक कटा हुआ प्याज, अदरक, मिर्ची और धनिया को एक प्लेट में रख लीजिए। आलू को छील लीजिए और पानी डाल कर 2 से 3 मिनट के लिए रख दीजिये।
- 2
अब एक बाउल में आलू को लंबा लंबा कद्दूकस कर लीजिए।इसमें कटी हुई मिर्ची,अदरक, प्याज,हरा धनिया, नमक और काली मिर्च को डाल कर अच्छे से मिक्स कीजिए। 5 मिनट के लिए ढककर रख दीजिये। गर्म पानी में ब्रोकोली को 5 मिनट उबालकर ढक कर रख दीजिए। 5 मिनट बाद पानी से निकालकर बारीक बारीक काट लीजिए।
- 3
अब एक नॉन स्टिक पैन में एक से दो चम्मच तेल डालिए। इस पर आलू का बनाया हुआ पेस्ट अच्छे से एकसार फैला लीजिए। बिल्कुल धीमी आंच पर ढककर पकाएं ।जब एक तरफ से यह पक जाए तब पलट कर दूसरी तरफ भी अच्छे से पकाएं।
- 4
दोनों तरफ से पकने पर इसके बीच में ब्रोकोली और मोजरेला चीज़ डालकर हाफ फोल्ड कर दीजिए। इसे भी एक तरफ से अच्छी तरह से पकाएं फिर पलट कर दूसरी तरफ से सुनहरा पकाएं। दोनों तरफ से पकने पर एक प्लेट में निकाल कर, दो हिस्सों में काटकर, टोमेटो सॉस, धनिया पुदीना की चटनी के साथ सर्व कीजिए।
- 5
नोट-----इसे बिल्कुल धीमी आंच पर पकाना है तेज आंच पर पकाने से आलू कच्चे रह जाएंगे। एक तरफ से पकने के बाद दूसरी तरफ पलटने के लिए, पहले इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए फिर पलटकर तवे पर डालिए, नहीं तो यह टूट सकता है।
कुकस्नैपस
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