आटे में नमक व मोयन का तेल डाल कर पानी से सॉफ्ट गूँथ लें ढक कर रखें। ऊपर से थोड़ा तेल लगा दे।

गोभी को घिस लें।अदरक हरी मिर्च को और हरा धनिया काट लें। गोभी को हाथ से दबा कर पानी निचोड़ दें।काली मिर्च व लाल मिर्च डालें।

अमचूर और धनिया पाउडर डालें। भुना बेसन ड़ालें।नमक सबसे आखिर में डालें।अच्छी तरह से मिला कर उसकी बॉल्स बना लें।

आटे की लोई बना कर उसमें गोभी की बॉल्स रखें हाथ से बंद करें।पतला पराठा बेलें।