कड़ाही आलू (Kadai Aloo recipe in hindi)
Seema Raghav @foodiedoor
आप सभी ने कड़ाही पनीर, कड़ाही चिकन खाया होगा , आज मै लेकर आई हूँ कड़ाही आलू की रेसिपी।
जिसे बनाना बिल्कुल आसान है और खाने मै बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ये सब्ज़ी।
आलू का एक अलग ही रूप पेश है सभी के लिए।
कड़ाही आलू (Kadai Aloo recipe in hindi)
आप सभी ने कड़ाही पनीर, कड़ाही चिकन खाया होगा , आज मै लेकर आई हूँ कड़ाही आलू की रेसिपी।
जिसे बनाना बिल्कुल आसान है और खाने मै बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ये सब्ज़ी।
आलू का एक अलग ही रूप पेश है सभी के लिए।
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू और शिमला मिर्च को टुकड़ों मै काट लें।१ प्याज़ को मोटे टुकड़ों मै काट लें
- 2
एक पैन मै साबुत धनिया, ज़ीरा, काली मिर्च,लौंग को बिना तेल के भून लें। बाद मै साबुत लाल मिर्च और कसूरी मेथी भी डाल दें आँच से उतार कर ठंडा करके पीस लें।
- 3
कड़ाही मै तेल डाल कर प्याज़, शिमला मिर्च और आलू को अलग थोड़ा भून लें।
- 4
सभी को भून कर एक प्लेट मै निकाल लें।
- 5
टमाटर को पीस लें।
- 6
कड़ाही मै १/२ चम्मच ज़ीरा डाल कर भूने,अदरक और लहसुन को बारीक काट कर डालें।
- 7
अदरक लहसुन भुन जाने के बाद पिसा हुया टमाटर डाल कर भून लें।पिसी हल्दी, धनिया और लाल मिर्च डाल कर मिलायें और भूने।
- 8
दही डाल कर पकाएँ बाद मई मलाई और भून कर बनाया मसाला डाल दें।
- 9
तल कर रखे आलू,प्याज़ और शिमला मिर्च डाल कर मिलाएँ ।१/२ कप पानी और नमक डाल कर २-३ मिनिट तक पकाएँ।
- 10
थोड़ा सूख जाने के बाद कटी हरी मिर्च और कटा हरा धनिया डाल कर मिलाएँ और रोटी या पराठा के साथ सर्व करें।
कुकस्नैपस
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