सबसे पहले मैदे को एक परात मे डाले फिर 1 चमच नमक,1 चमच काली मिर्ची दरदरी कुटी हुई डाल दे ।फिर 1 चमच कसूरी मेथी हाथो से मसाला कर डाल दे और मिलाये ।अब 1 छोट्टी कटोरी घी या तेल डाले ।और अच्छे से मिलाये ।फिर थोड़ा सा पानी डालते हुये डो बना ले फिर 10 मिनट ठक कर रख दे.

10 मिनट के बाद छोट्टी छोट्टी लोई बनाये,और बेले या हाथो से दबा कर बनाये,औद बीच मे चाकु से निशान लगाये,फिर तेल गरम करने रखे ।

इसे आप 20 दिन चला सकते है ।इसे चाय के साथ खाने मे बहुत ही टेस्टी लगता है ।