उड़द राजमा (urad rajma recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द राजमा को धोकर कुकर में डालेंगे और उसे उबालते समय उसमें पानी नमक डालकर उसे 8 सीटी आने तक पकाए ।पर्दे के लिए एक कढ़ाई लेंगे उस में तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर उसमें तेजपत्ता हींग और जीरा डालेंगे ।
- 2
फिर उसने बारीक कटा हुआ प्याज़ अदरक,लहसुन, हरी मिर्च डालकर प्याज़ को गोल्डन होने तक भूनेगे ।फिर उसने बारीक कटा हुआ टमाटर डालेगे और टमाटर को गलने तक उसे अच्छी तरह प काएंगे ।साथ ही उसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर,गरम मसाला,कसूरी मेथी डालेगे
- 3
लौंग काली मिर्च मोटी इलायची को बारीक पीसकर उसे मसाले में मिलेंगे
- 4
मसाले में थोड़ा पानी मिलाकर उसे 5 से 7 मिनट तक अच्छी तरह हिलाते हुए पकाएंगे ।फिर मसाले को उबले हुए उड़द राजमा में मिलाएंगे और उसे 15 से 20 मिनट तक खुला प काएंगे
- 5
पके हुए उड़द राजमा पर क्रीम डालकर या मक्खन डालकर गरमागरम सर्व करें
कुकस्नैपस
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