राजमा (Rajma recipe in hindi)

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Giridih Jharkhand

#goldenapron3
#week13
#Rajma
राजमा पंजाब की प्रसिद्ध व्यंजन हैं ।यह भारतीय उपमहाद्वीप में बिभिन्न तरीका से बनाया जाता है ।इस मे राजमा की फली और विभिन्न मसाले से गाढी ग्रेवी तैयार किया जाता है और रोटी और चावल के साथ खाया जाता है ।राजमा मे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है ।

राजमा (Rajma recipe in hindi)

#goldenapron3
#week13
#Rajma
राजमा पंजाब की प्रसिद्ध व्यंजन हैं ।यह भारतीय उपमहाद्वीप में बिभिन्न तरीका से बनाया जाता है ।इस मे राजमा की फली और विभिन्न मसाले से गाढी ग्रेवी तैयार किया जाता है और रोटी और चावल के साथ खाया जाता है ।राजमा मे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है ।

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सामग्री

1/2 घंटे
4 लोग
  1. 200 ग्रामराजमा
  2. 4प्याज कटे हुए
  3. 1 चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
  4. 1/2 कटोरीटमाटर का पेस्ट
  5. 1/2 कपहरा धनिया पत्ती कटा
  6. 2हरी मिर्च लम्बाई मे कटा
  7. 1/2 कपघी
  8. 2 चम्मचमलाई
  9. 1 चम्मचजीरा
  10. 4तेजपत्ता
  11. 1लाल मिर्च
  12. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  13. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  14. 1 चम्मचजीरा पाउडर
  15. 1/2 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  16. 1/4 छोटी चम्मचगरम मसाला
  17. 1/4 टी स्पूनहींग
  18. स्वादानुसारनमक

कुकिंग निर्देश

1/2 घंटे
  1. 1

    राजमा को साफ कर 8 घंटे के लिए भिगो दें ।फिर नमक और तेजपत्ता डाल कर कुकर में 4 सीटी आने तक उबाल लें ।

  2. 2

    कुकर का ढक्कन खोले और चेक करें कि राजमा गल कि नही ।

  3. 3

    फिर कडा़ही गर्म करें और घी डालें और जीरा,मिर्च और तेजपत्ता डाल कर भूने ।फिर अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर भून लें और प्याज डालकर भून लें ।

  4. 4

    फिर कडा़ही मे सभी मसाले और टमाटर का पेस्ट डाल कर भूनें ।

  5. 5

    जब मसाला घी छोडऩे लगें तब आधा राजमा को साबुत और आधे.को मसल कर कडा़ही मे डाल कर भूनकर पानी डाल कर अच्छी तरह से ढककर पकाऐ और जितना ग्रेवी चाहिए रखें और गैस बंद कर धनिया पत्ती और कटा मिर्च डाल दें ।

  6. 6

    एक सर्विंग पाँट मे निकाल कर उपर से 2 चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिलाए ।फ्रेश क्रीम से गारनिश कर चावल के साथ सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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