बैगन आलू बड़ी की सब्जी(baingan aalu badi ki sabji recipe in hindi)
Sushma Kumari @sushmasavor
आज मैने बैंगन की एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाई है। वैसे तो बैगन की बहुत सारी सब्जी बनती है। पर आज मैने हमारे बिहार में बनाए जाने वाली बैंगन आलू बड़ी की सब्जी बनाई है। इस में मैंने चने और उरद के दाल से बनी बड़ी को डाला है। इसको ऐसे बनाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसको रोटी, पराठा या पूरी के साथ खाई जाती है। आप भी इसी तरह से बैगन कि सब्जी को बना कर देखे।
बैगन आलू बड़ी की सब्जी(baingan aalu badi ki sabji recipe in hindi)
आज मैने बैंगन की एक बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाई है। वैसे तो बैगन की बहुत सारी सब्जी बनती है। पर आज मैने हमारे बिहार में बनाए जाने वाली बैंगन आलू बड़ी की सब्जी बनाई है। इस में मैंने चने और उरद के दाल से बनी बड़ी को डाला है। इसको ऐसे बनाने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है। इसको रोटी, पराठा या पूरी के साथ खाई जाती है। आप भी इसी तरह से बैगन कि सब्जी को बना कर देखे।
कुकिंग निर्देश
- 1
इस सब्जी को बनाने के लिए बैगन और आलू को धो कर इसको छोटे टुकड़े में काट ले। प्याज और टमाटर को भी बारीक काट लेंगे।
- 2
अब एक कड़ाही में २ चम्मच तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इस में बड़ी को डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लेंगे। फिर इसको किसी प्लेट में निकाल कर रख ले।
- 3
अब उसी कड़ाही में तेल डाल कर गर्म होने दे। फिर इस में जीरा को डाल कर भूनें । फिर प्याज को डाल कर २-३ मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक भूनेंगे।
- 4
जब प्याज भून जाए तब इस में कटे हुए आलू और बैगन को डाल कर इसको भी २-३ मिनट तक भून लें । फिर इस में लहसुन का पेस्ट, टमाटर और सभी मसाले डाल कर ३-४ चम्मच पानी डाल दे।
- 5
अब सभी मसाले को ढक कर अच्छे से पकने दे। मसाले जब भून कर तेल छोड़ने लगे तब इस में नमक और गर्म मसाला भी डाल कर मिक्स कर देंगे।
- 6
अब सब्जी में भुने हुए बड़ी को डाल कर १ ग्लास पानी डाल दे। फिर इसको ढक कर अच्छे से ४-५ मिनट तक पकने दे।
- 7
अब एक बार सब्जी को चेक कर ले अगर बड़ी अच्छे से पक गई हो तब सब्जी बन कर तैयार है।अब आप इसको किसी प्लेट में निकाल कर रोटी,पराठा, या पूरी के साथ सर्व करेंगे। ये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Aspirant Cook
और पढ़ें Top Search in
Similar Recipes
-
आलू बैंगन की सब्जी (Aloo Baingan ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook2021#week3आज मैने आलू और बैंगन की एक बहुत ही स्वादिष्ट और लाजबाब सब्जी बनाई है। वैसे तो इसको कई तरह से बना सकते है। पर मैने आज इसको ग्रेवी वाली सब्जी बनाई है। इस में प्याज़ टमाटर और थोड़े से मसाले का इस्तेमाल किया है इसके लिए मैने लंबे वाले बैंगन लिए है। इसको हम रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व कर सकते है। आप ही इसको जरूर बना कर देखे।
-
बैंगन आलू की चटपटी सब्जी(baingan aalu ki chatpati sabji recipe in hindi)
#mys #a#ebook2021#week12बैंगन आलू की सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टी और चटपटी लगती है.इसमें आचार या खट्टा आम की चटनी डालकर बनाने से ये सब्जी और भी चटपटी हो जाती हैं.सभी को बैगन आलू की सब्जी बहुत पसंद आती है.और वह जल्दी बन कर तैयार भी हो जाती है यह सब्जी.
-
आलू और सोयाबीन की बड़ी की सब्जी (aloo aur soyabean ki badi ki sabzi recipe in Hindi)
#MM #9 #Alooआज लंच में आलू और सोयाबीन की बड़ी की स्वादिष्ट सब्जी बनाई
-
बैंगन बड़ी भुजिया(baingan badi bhujia recipe in Hindi)
#SEP #TAMATARबैंगन - बड़ी की सब्जी मेरे यहां सभी को बहुत पसंद है चलिए देखते हैं हमारी पसंद आपको कैसी लगती है
-
आलू बड़ी की रसेदार सब्जी (Aloo badi ki rasedar sabzi recipe in hindi)
बडिंया उरद,चना, दाल या मूंग की दाल की होती हैं..... कभी कभी आप पाते है कि आपके फ्रिज में आलू के अतिरिक्त कोई सब्जी नहीं बची तो आप आलू बडियां रसेदार बना सकते हैं....... प्रस्तुत हैं आलू बड़ी की सब्जी #Family #mom
-
बैंगन आलू की सब्जी (baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#mirchiबैंगन आलू की सब्जी आज हम बहुत ही सिंपल तरीके से बना रहे हैं अक्सर में इसे इसी तरह से ही पकाती हु जो की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और चटपटी बनती आलू बैंगन की सब्जी मेरे परिवार को भी बहुत पसंद है
-
बड़ी आलू की सब्जी (Badi aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook2020#state2Post2#auguststar#nayaरोज़ रोज़ हरी हरी सब्ज़ी खा कर बोर हो गये हैं तो बनाएं बड़ी आलू की मसाले दार सब्जी वैसे भी बारिश के मौसम में बड़ी आलू की सब्जी बहुत ही फायदेमंद होती है और यदि सर्दी खाँसी है तो बड़ी में बहुत सारे गरम मसाले होने से यह सर्दी खाँसी की देशी दवाई भी है । इसमे मौजूद खड़े गरम मसाले हमारी शरीर को आराम पहुँचते हैं । बड़ी आलू की सब्जी ठण्डी और बारिश के दिनों में बहुत अच्छी लगती हैं । और यह कम मसाले में बन कर तैयार हो जाती है। चना,मसूर की दाल से बनी बड़ी में बहुत सारे खड़े मसाले को मिलया जाता है जिसमें ये बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।और यदि धर में कोई हरी सब्ज़ी नहीं है तो आप इसे आसानी से बना सकते हैं ।
-
सहजन,भट्टा और बड़ी की सब्जी(sahajan,bhatta aur badi recipe in hindi)
#win #week8#jan #week2सहजन (मुनगा) हमारे क्षेत्र में यही कहते हैं। इसकी सब्जी बैंगन, मूली बड़ी या रखिया बड़ी के साथ मिलाकर बनाई जाती है बहुत ही स्वादिष्ट बनती है।
-
आलू बड़ी की सब्जी (Aloo badi ki sabzi recipe in hindi)
#JMC#week5#मोनसून स्पेशल रेसीपीज़जब घर में कोई सब्ज़ी न हो और आपको चटपटा, मसालेदार कुछ खाने का मन हो तो आलू-बड़ी की सब्ज़ी बेस्ट ऑप्शन है। ग्रेवी वाली यह सब्ज़ी बहुत स्वादिष्ट लगती है और यकीन मानिए बच्चों से लेकर बुज़ुर्गों तक सबको बहुत पसंद आएगी। इसे आप रोटी या चावल के साथ खा सकते हैं। स्वाद में लाजवाब इस सब्ज़ी को बनाना बहुत ही आसान हैं, चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।यह उडद दाल की बड़ी पेठा को कद्दुकस कर के डाल कर बनाई जाती है| इन्हें २-३ दिन धूप में सूखा कर स्टोर करते है| बारिश में जब कभी बाहर नहीं जा सकते, सब्जियां कम मिलती है और महंगी भी तब यह सब्जी बनाइ जाती है|बचपन में मम्मी को बनाते देखा और उनसे सीखे भी| अब मैं भी यह बड़ी बना कर रखती हूँ सभी को यह सब्जी बहुत पसंद है|
-
बैगन आलू की सब्जी (baingan aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#fm4बैंगन आलू सभी की मन पसंद सब्जी नहीं है इस विधि से बनाए बहुत स्वादिष्ट बनती है -
बड़ी आलू की सब्जी (Badi Aloo ki sabzi recipe in Hindi)
#ST2#biharबड़ी बिहार की लोकप्रिय व्यंजन है । इसे बनाने के लिए दाल को पीसकर उसमें मसाले और सफ़ेद कद्दू मिला कर धूप में सूखा कर बनाया जाता है फिर इसकी सब्जी बनाई जाती है जो बहुत स्वादिष्ट होती है ।
-
आलू बैंगन की लजीज सब्जी (aloo baingan ki laziz sabzi recipe in Hindi)
#sep#alooआलू बैंगन की सब्जी माँ के हाथो की बनी मुझे बहुत पसंद है आज मैं वैसे ही बनाई हु !
-
कांदा बड़ी की सब्जी (Kanda badi ki sabzi recipe in hindi)
#ws सर्दियों में बड़ी की सब्जी सबको खाने में बहुत अच्छी लगती है, और बड़ी को बहुत चीजों के साथ बनाते है जैसे की मटर, प्याज, धनिया, पापड़, मुली, मेथी, और भी , मैने बनाया है हरे प्याज़ के साथ जो की मुझे सबसे ज्यादा पसंद है और हम राजस्थानी लौंग इसको कांदा बड़ी बोलते है|
-
बैगन आलू मसाला (Baingan aloo masala recipe in Hindi)
#grand#Sabzi#post3आलू बैंगन की सब्जी बिहार के खास पकवानों में से एक है. इसमें आलू और बैंगन को मसालों के साथ पकाया जाता.यह सब्ज़ी बनाने में बहुत आसान है और बहुत कम समय में बनाई जा सकती है.आलू बैंगन की सब्जी खाने में बहुत स्वाद होती है। यह सब्जी काफी मसालेदार होती है, आप चाहे तो इसे लंच या डिनर में बना सकते हैं। आलू बैंगन की सब्जी बनाने में काफी आसान है, इस सब्जी को आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।
-
हरे बैंगन और बरी की सब्जी (Hare baingan aur bari ki sabji)
पंचफोरन डालकर बिहारी स्टाइल से बनी हुॅई स्पेशल बैंगन बरी की सब्जी है. बैंगन बरी की सब्जी का दर्जा बिहार में आलू बैंगन से ऊपर है . यह मैं अपने और अपने आस पास के परिवार से मिले अनुभव के आधार पर कह रही हुॅ. यह सब्जी सिम्पल तरीके से बनाई जा सकती है लेकिन मैंने इसे स्पेशल करने के लिए पहले बैंगन भाजा बनाया फिर उसे सब्जी में डाला. इसमें गोल टमाटर डालने से इसका टेस्ट बहुत ही अच्छा आया है.
-
आलू बेसन बड़ी की सब्जी (Aloo besan badi ki sabzi recipe in hindi)
आज मै बेसन बड़ी की सब्जी बनाई हूँ जो खाने मे बहुत ही टेस्टी स्वादिष्ट होती है। बरसात मौसम मे ये सब्जी बहुत ही टेस्टी लगती है।#cj#week4
-
बैंगन आलू की सब्जी (Baingan aloo ki sabzi recipe in hindi)
#fm4#alooबैंगन आलू की सब्जी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. ये सरसों के मसाले से बनाया जाता है. जिससे की ईसका टेस्ट और भी बढ़ जाता हैं. ये सब्जी घर वाले बहुत पसंद से खाते हैं. बिना आलू डाले कोई भी सब्जी पूरी नहीं होती हैं. आलू सब्जीयो का राजा होता है. -
पेठा बड़ी की सब्जी (Petha badi ki sabzi recipe in Hindi)
#home#mealtimeपेठा बड़ी की सब्जी रेसिपी
-
बड़ी पापड की सब्जी (Badi Papad ki Sabji recipe in Hindi)
#मूंगमूंग दाल के बड़ी पापड की सब्जी
-
बेंगन आलू मेथी की सब्जी (Brinjal Potato Fenugreek Leaves Sabji Recipe In Hindi)
#ga24#cookpadindia Week 3३) विंटर सीजन में बैंगन की कई अलग अलग सब्जी के साथ हम सब्जी बनाते है। आज मैने बैंगन में हरा लहसुन और हरे मेथी के पत्ते के साथ आलू डाल कर सब्जी बनाई हे।बैंगन की सब्जी में हरे मेथी के पत्ते डालकर अच्छी स्वादिष्ट सब्जी बनाई जाती है।
-
उडद दाल की बड़ी आलू की सब्जी (Urad dal ki badi aloo ki sabzi recipe in hindi)
#SC #week2नानी/दादी की रेसीपीजयह मेरी नानी की रेसीपी है और मैं अपनी मम्मी से सीखी| जाडो़ में जब पेठा (ash guard) अच्छा आता है जिससे पेठा की मिठाई बनती हैं|इसी पेठा को उडद दाल में कद्दूकस कर के बडि़यां बनाइ जाती है| जब कभी जोरों की बारिश हो और बाहर जाना मुश्किल हो तब हमारे घर में उडद दाल की बड़ी- आलू की सब्जी बनती है| यह रसेदार सब्जी के साथ रोटी और चावल दोनों अच्छे लगते हैं| -
चटपटी अमृतसरी बड़ी की सब्जी (Chatpati Amritsari badi ki sabji recipe in Hindi)
#Win#W1सर्दी के मौसम में मटर कई तरह से खाई जाती है इसे सब्जी बनाकर पोहे में डालकर कचौड़ी बनाकर तरह-तरह से यूज़ किया जाता है इन्हीं में आलू मटर की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और इसमें अगर बढ़िया पड़ जाए तो यह स्वाद दुगना हो जाता है यह मैंने अमृतसरी बढ़िया का प्रयोग किया है जो खुद में ही बड़ी चटपटी व मसालेदार होती है आइए देखेंगे यह किस प्रकार से बनती है
-
बैंगन आलू की सरसों वाली सब्जी (Baingan aloo ki sarso wali sabzi recipe in Hindi)
#2022#W3बैंगन आलू टमाटर की सब्जी खाने में बहुत ही ज्यादा टेस्टी लगती है .और घर में सभी को बहुत पसंद आती है .बैंगन की सब्जी सरसों के मसाला मे बनी हुई ज्यादा टेस्टि लगती है खाने में . हमारे घर में तो बैंगन के इस तरह की सरसों की मसालेदार सब्जी बहुत पसंद से सब लौंग खाते हैं .आईए देखते हैं इसे बनाने का तरीका. -
बैंगन आलू की सब्जी (Baigan Aloo Sabji Recipe In Hindi)
#sep#tamatarबैंगन आलू की सब्जी मैने टमाटर का पेस्ट, हर मिर्च को मिला कर बनाई है बैंगन आलू की सब्जी जितनी खाने में स्वादिष्ट होती है इसे बनाना भी उतना ही आसान है बैंगन आलू की सब्जी को मैने मूली मिला कर बनाया है बहुत ही स्वादिष्ट बनी है आप भी जरूर बनाकर खाएं आप को भी मस्त लगेगी -
आलू बड़ी की सब्जी (Aloo badi ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook 2020#State 2आलू बड़ी की सब्जी अक्सर सभी घरों में बनाई जाती है। यह काफी सरल और खाने में टेस्टी लगती है। इसे मंगौड़ी की सब्जी भी कहते हैं। इन बडिय़ों को उड़द और मूंग दाल से तैयार किया जाता है, जिसमें काफी टेस्टी मसाले भी मिक्स किये जाते हैं।
-
बैंगन आलू की सब्जी (baingan aloo ki sabzi reicpe in Hindi)
#awc #ap2बैंगन आलू की सब्जी इस विधि से बनाए बहुत आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है -
आलू गोभी की सब्जी (Aalu gobhi ki sabzi recipe in Hindi)
आज मैने आलू गोभी की सब्जी बनाई है।जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।अक्सर लौंग इसी तरह की घर मे सब्जी बनाते हम अक्सर पूरी पराठे के साथ सूखे मसाले डाल कर इसी तरह की सब्जी बनाते है।#GA4#Week24
-
बैंगन बड़ी की सब्जी (baigan vadi ki sabzi recipe in Hindi)
#2022#w3आज की मेरी रेसिपी बैंगन और बडी़ की मिक्स सब्जी है ।ये रैसिपी मैंने अपनी माँ से सीखी है। यहाँ पर मैंने घर पर बनाए हुए चने और मूंग दाल की बनी हुई बड़ियां इस्तेमाल की है ।यह कॉन्बिनेशन खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है ।आप यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
-
आलू बड़ी की सब्जी
#लंचबडिंया उरद दाल या मूंग की दाल की होती हैं...... कभी कभी आप पाते है कि आपके फ्रिज में आलू के अतिरिक्त कोई सब्जी नहीं बची तो आप आलू बडियां रसेदार या सुखी दोनो तरीके से बना सकते हैं..... -
आलू और गोभी की बड़ी की सब्जी (aloo aur gobhi ki badi ki sabzi recipe in Hindi)
#ebook#state 2बडिंया उड़द दाल या मूंग की दाल की होती हैं. कभी कभी आप पाते है कि आपके फ्रिज में आलू के अतिरिक्त कोई सब्जी नहीं बची तो आप आलू बडियां रसेदार या सूखी दोनो ही बना सकते हैं ,आज हम बनाने जा रहे हैं गोभी की बड़ी आलू के साथ जो खानें में बहुत ही स्वादिष्ट होती है |इसमें मूंग दाल ,गोभी और बहुत सारे मसाले डले होने के कारण यह बहुत ही स्वादिष्ट बड़ी बनती है ,तो चलिए आज हम कुछ अलग सब्जी यानि की आलू और गोभी की बड़ी की सब्जी बनाते हैं -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/15250382
कमैंट्स (8)