दुर्गा नवमी का प्रसाद(durga navmi ka prasad recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
१ कटोरी सूजी और २ चम्मच बेसन को कड़ाही में १ कटोरी घी डाल कर भूनने के लिए रख दें।
धीमी धीमी आँच पर भूनना शुरू करें।
पहले घी में झाग जैसे दिखाई देंगे, उसके बाद घी ऊपर दिखाई देने लगेगा।
- 2
अब इसमे अच्छे रंग के लिए १/२ चम्मच हल्दी डाल कर और भूनलें साथ में कटे बादाम भी डाल दें।
सूजी को भूनने में १७ मिनिट लग जाएँगे।
- 3
अब इसमें ४ १/२ कटोरी पानी डाल कर अच्छी तरह से चलाएँ, जिससे गाँठे ना पड़ें।
थोड़ा पानी सूखने के बाद हलवा को धीमी आँच पर ढक कर ५-६ मिनिट पका लें।
- 4
इस समय हलवा का घी किनारों पर आ जाएगा।
अब इसमें १ कटोरी चीनी मिला दें।
घुल जाने तक चलाएँ, इस समय चीनी पानी छोड़ देगी।
- 5
थोड़ा पानी सूखने के बाद ढक्कन लगा कर ७/८ मिनिट और पका लें।
हलवा तैयार है।
- 6
उबले काले चने को एक कड़ाही में डाल दें।
उसमें धनिया, लाल मिर्च, नमक, अमचूर, भुना ज़ीरा
और २ चम्मच दही को मिला दें।
सभी मसालों को चनों के ऊपर लपेट दें।
तेल को गरम के के चनों के उपर डाल कर आँच पर रख कर २-३ मिनिट भून लें।
कटा धनिया छिड़क कर सर्व करें।
- 7
२ कटोरी गेहूं के आटे में २ चम्मच घी डाल कर मिला दें और थोड़े थोड़े पानी के साथ मध्यम सख़्त आटा गूथ लें।
- 8
छोटी लोई तोड़ कर बेल लें और गरम तेल में तल लें।
- 9
भोग तैयार है।
कुकस्नैपस
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