ढोकला मटरगस्ती (dhokla matargasti recipe in Hindi)
#2022
#w6
#Harimatar
सर्दी का मौसम है और ताज़ा मटर बाजार में खूब आ रही है.ऐसे में सब्जियों के साथ साथ नाश्ते में भी मटर का भरपूर उपयोग हो रहा है. मटर की रेसिपीज बच्चों को भी खूब मन भाती हैं.
ढोकला मटरगस्ती (dhokla matargasti recipe in Hindi)
#2022
#w6
#Harimatar
सर्दी का मौसम है और ताज़ा मटर बाजार में खूब आ रही है.ऐसे में सब्जियों के साथ साथ नाश्ते में भी मटर का भरपूर उपयोग हो रहा है. मटर की रेसिपीज बच्चों को भी खूब मन भाती हैं.
कुकिंग निर्देश
- 1
पैन में तेल गर्म करें, हींग, जीरा डालें। चटखने पर अदरक हरी मिर्च डालें और सौते करें। अब मसाले डालें और सौते करें.
- 2
मटर डालें और नर्म होने तक पकाएं. हरी धनिया डालकर रखें.
- 3
ढोकला बैटर के लिए बेसन में सिट्रिक एसिड, हींग, नमक, चीनी, तेल और अदरक, हरीमिर्च का पेस्ट डालें.
- 4
अब पानी डालकर घोल को फेंटे. बैटर बहुत गाढ़ा या बहुत पतला ना हो। डोनट मोल्ड को तेल से ग्रीस कर लें.बैटर में बेकिंग सोडा डालें, ऊपर से नींबू का रस डालकर बैटर में मिलाएं.
- 5
अब बैटर को मोल्ड में डालें. हमें बैटर चित्रानुसार ऊपर तक भरना है.जब पानी उबलने लगे तब मोल्ड को स्टीमर में रखें और 5-7 मिनट के लिए भाप में पका लें.
- 6
बाहर निकालकर कुछ ठंडा होने पर डेमॉल्ड कर लें.तड़का पैन में तेल डालकर गर्म करें, हींग, राई, करी पत्ता और तिल डालें, चटखने पर पानी डालें. चीनी और नमक डालें.कुछ देर तड़के में उबाल आने दें.
- 7
तैयार तड़के को ढोकलों पर डालें.अब ढोकलों के बीच की जगह में मसाला मटर भरें.
- 8
हरी धनिया और टोमेटो सॉस से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें.
- 9
एकदम चटपटा, खट्टा मीठा नाश्ता ढोकला मटरगस्ती तैयार है.
- 10
यह बहुत कम समय में बन जाता है और खाने में लाजबाब लगता है.
कुकस्नैपस
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