चना दाल का तडका (chana dal tadka recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
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सबसे पहले एक बरतन में चना दाल डालकर अच्छी तरह से धौ कर फुलने के लिए छोड़ दे ।एक कुकर में घी डालकर उसमेंजीरा और तेजपता डाले और फिर लहसुन डालकर थोड़ा लाल कर लें और फिर बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर थोड़ी देर के लिए भुन लें फिर उसमें टमाटर काटकर डाले।
- 2
हल्दी, नमक डाले और थोड़ा सा फ्राई करें ।फिर लाल मिचृ पाउडर, गरम मसाला, छोटी इलायची कुट कर डाले ।
- 3
जब मसाला अच्छी तरह से भुन लें फिर उसमें दो गिलास पानी डाल कर अच्छी तरह से मिला लें फिर उसमें कसूरी मेथी डाल कर चार से पांच सिटी आने तक पका लें ।जब सीटी खत्म हो जाये तो उसमें बारीक कटा हुआ धनिया का पत्ता डाले और गरमा गरम सर्व करें ।
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