क्रिस्पी आलू कटलेट
Sonal Sardesai Gautam @SSG_17
आज सुबह नाश्ते में बनाए, बहुत सिंपल और टेस्टी रेसीपी है, मेरी मॉम की, और ये कटलेट, बचपन से मेरे और मेरे भाई के फेवरेट हैं! मेरे हसबैंड और बच्चों को भी ये कटलेट्स बहुत पसंद हैं और मुझे हमेशा उन्हीं की तरह बनाए हुए कटलेट्स की फरमाइश करते हैं !🙂
क्रिस्पी आलू कटलेट
आज सुबह नाश्ते में बनाए, बहुत सिंपल और टेस्टी रेसीपी है, मेरी मॉम की, और ये कटलेट, बचपन से मेरे और मेरे भाई के फेवरेट हैं! मेरे हसबैंड और बच्चों को भी ये कटलेट्स बहुत पसंद हैं और मुझे हमेशा उन्हीं की तरह बनाए हुए कटलेट्स की फरमाइश करते हैं !🙂
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को अच्छी तरह धोकर नरम होने तक प्रेशर कुक कर लें।
- 2
पक जाने पर ठंडा कर कर छील लें और मैश कर लें।
- 3
ब्रेड की स्लाइस को मसल कर आलू में मिलाएं।
- 4
अब इस मिश्रण में जीरा, गरम मसाला, अमचूर, सोंठ, नमक, कटे प्याज़, हरा धनिया और हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- 5
हाथों को तेल से चिकना करें, तैयार मिश्रण के छोटे गोले बनाकर, हाथ से चपटा करें और कटलेट की शेप दें।
- 6
आप कटलेट्स को तुरंत तल सकते हैं या कटलेट्स को एक डब्बे में रख कर 1 घंटा फ्रिज में रख कर भी फ्राई कर सकते हैं। मैं थोड़ी देर फ्रिज में रख कर तलती हूं, मिश्रण बढ़िया सेट हो जाता है।
- 7
कढ़ाई में तेल को अच्छी तरह गरम करें, कटलेट्स को तेज़ आंच पर पकाएं, नहीं तो टूटने का डर रहता है और कटलेट्स ज्यादा तेल पी लेते हैं।
- 8
प्लाट कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राऊन और क्रिस्प होने तक तलें, आंच से उतार कर किचन पेपर पर ड्रेन करें।
- 9
कैचप या चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करें।
Ex Community Manager at Cookpad, loves experimenting in the kitchen. 🙂Believes in clean eating and well balanced meals but does give in to sinful indulgences every once in a while! 😋Healthy food need not necessarily be boring, unappetising or tasteless.One can make regular, everyday meals attractive, innovative and tasty! 👌Each of us has our own distinct style of cooking, our own unique areas of prowess and skills in the kitchen, we just need to tap those, trust our instincts and create magic! 🌟
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