एक कढ़ाई या गहरे पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें। इसे पारदर्शी होने तक भूनें।

अब कटे हुए टमाटर डालें। इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
मिश्रण में टमॅटो सॉस, मेयोनीज़ और मैगी मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें।

सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इस मिश्रण में उबले हुए छोले डालकर अच्छी तरह मिला लें.

चिल्ली फ्लेक्स, अजवायन और कटा हरा धनिया छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएं।

एक कुलचा लें और एक आधे पर छोले का मिश्रण डालें और दूसरे आधे हिस्से में सॉस/चटनी डालें।
दोनों तरफ से ग्रीस कर लें और कुलचे को 7-10 मिनट तक ग्रिल करें।

अब आपका छोले का भरवां कुलचा तैयार है. इसे चाय, कॉफी के साथ परोसें।