#GoldenApron23 #W13 :—दोस्तों हमारे बीच कुछ सब्जियां आसानी से उपलब्ध तो हो जाती हैं परंतु किसी खास जो बीना उसमें डाले अधूरी रह जाती हैं और वो हैं मटर। जी हां दोस्तों मटर के अभाव में हम कल्पना भी नहीं कर सकते हैं गोभी की सब्जी बनाने के लिए। इसके लिए बाजार में ही नहीं घर में भी आप फ्रोजेन मटर तैयार कर लें फिर डिप फ्रिजर में स्टोर करे और जब चाहे तब बना सकते हैं। मटर सर्दियों में उपजाने वाली फसल हैं। इसलिए मैंने फ्रोजेन मटर डाल कर गोभी की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं।

#June #W2हेल्थ is वेल्थ*:— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी के हेल्थ को दृष्टि में रखते हुए पत्ता गोभी की सब्जी मटर और आलू डाल कर बनाई हूँ। दोस्तों आइए मै पत्ता गोभी की सब्जी के सेवन से होने वाली फायदे से अवगत कराते हुए चर्चा को आगे बढ़ाते हुए बताना चाहूँगी कि आखों की रोशनी के लिए,अल्सर और कैंसर में असरदार माना जाता है।इसका उपयोग सही तरह से करना चाहिए। सब्जी के अलावा भुजिया,रायता,शलाद,मंचूरियन,पराठा,कोफ्ता,पकौड़े आदि बनाई जाती हैं।मुझे यह बहुत पसंद हैं। आशा है कि आप सभी को मेरी सब्जी की रेसपी पसंद करेंगे।

#AK :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने आलू-गोभी की भंडारे वाली स्वादिष्ट सब्जी बनाई है लंगर,दावत, भंडारे आदि किसी भी नाम से पुकारा जाए पर स्वाद में कमी नहीं।

#gr#Aug#week2 :------- सहजन,मुनगा,ड्रमस्टिक मोरिंगा,सुट्टी जितने नाम,उतना ही फायदेमंद।मुनगा की फली से लेकर पत्ती तक पौष्टिकता से भरपूर।सहजन का इस्तेमाल कई तरह की बीमारियों में की जाती हैं और सर्दी- खांसी,और गले में खराश और छाती में बलगम जैम जाने पर ,सहजन का इस्तेमाल करने से फायदा होता है।इसकी सब्जी के साथ इसके पत्ती से साग बनाई जाती हैं और ये बहुत पौष्टिक आहार हैं साथ ही हाई ब्लड प्रेशर के लिए इसके पत्तियों को उबाल कर पीने से नियंत्रण में रखने में मदद करती है।

#FRS :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने आलू से बनी बहुत ही स्वादिष्ट नास्ते की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो सुबह या साम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं और इसे बनाने में कम समय लगती हैं। और बच्चे से लेकर बडे सभी को आलू बेहद पसंद होती हैं और यह खाने में अच्छी भी लगेंगी।

दोस्तों कोहड़ा ,कूष्माण्डा,कदीमा,कुम्हडा ,पम्प किन आदि नामों से जाने वाली सब्जी पौष्टिक आहार के श्रेणी में आती हैं। पता है क्यो? कयोंकि इसके सेवन से कई तरह की बीमारियों को नष्ट करने में सहायक होती है साथ ही इसका उपयोग औषधियों के लिए किया जाता है । कदीमा मे पोटैशियम,मैग्नीशियम,विटामिन,फाइबर,फोलेट जैसे तत्व पाया जाता हैं ।मोटापा कम करने के साथ इमयूनिटी स्ट्रोंग करने में सहायक होती है। इस लिए इसका उपयोग किया जाना चाहिए।

#ga24#Gujarat#कालेचने#week7 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने काले चने की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं और प्रोटीन का सबसे बड़ा स्तोत्र हैं।

#FDW :—दोस्तों आज की थीम के लिए मै अपने पापा की पसंद कच्चे केला की कोफ्ता की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं ।

#GRD :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की परवल, पटल, प्वाइन्ट गार्ड की सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं और पौष्टिक भी हैं।

#goldenapron23 #W9 गिलकी:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने गिलकी जिसे पुरे देश में अनेक नामों से जाना जाता है इसे तोरी, नेनुआ,घेवडा,लूफा लौकी, थाई ओकरा आदि कहा जाता है। स्वास्थय के लिए इसे ब्लड पयुरीफायर माना जाता है। इसमें मौजूद पोटैशियम, आयरन और विटामिन्स एनीमिया, ब्लड प्रेशर ,और ब्रेन फंक्शन को सही रखता हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी दें।

#AW #weekend3 :— दोस्तों अचार का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है, जो स्वाभविक है। वैसे सीजन के हिसाब से आम की अचार सभी ने बनाए होंगे, मुझे पता हैं। परन्तु हमने बिलकुल हट कर अलग और कुछ तीखा और चटपटा मोटे हरे मिर्च की अचार बनाई हैं। मेरी रेस्पी को देख कर आ गया ना मुंह में पानी। कोई बात नहीं, तो फ़ौरन बाजार जाएँ और सारी सामग्री लेकर आप मेरी रेस्पी को फोलो करें। और सालों भर इस अचार का लुफ्त उठाएँ।

Winter weekly challenge #Ws :-------- सर्दियाँ सिर चड़ कर बोल रही है, येसे में जरुरी हैं हमें अपने शरीर का बिशेष ध्यान रखें, येसे मे सबसे ज्यादा जरूरी है कि हमें खान पान पर जोर दे। इसके लिए ज्यादा कुछ खास नहीं करना हैं,केवल सर्दियों में हरी मटर की उपयोग करना होगा। चौकिए नही बल्कि यह पूर्णत सही बात है, इसका मात्र एक कारण मटर हैं। जी हां दोस्तों हरा मटर इसमें अनेक प्रकार की पौष्टिक तत्व पाया जाता हैं जो,हमारे शरीर के लिए एकदम सही है क्योकिं हरे मटर की उपयोग से ,शरीर की जलन,खून संबधित विकार,सांसो के रोग,खासी ,भुख की कमी ,डायबीटीज,कुष्ठ रोग , चेचक जैसे घातक बिमारियो से लड़ने में सहायक होती है। साथ ही इससे बने हर व्यंजन स्वादिष्ट होती हैं। इसके दाल,मटर पनीर,मटर कचौड़ी,मटर पुलाव,मटर छोले और भी बहुत व्यंजन बनाई जाती हैं,आज हमने इसकी सब्जी बनाई है । तो चले अपने रसोईघर की ओर ।

#WIN #Week2 :— दोस्तों यह बहुत लोगो की भ्रम होती है कि बिना लहसुन-प्याज की कोई भी वयंजन खास कर छोले, पनीर, सब्जी नहीं बनाई जा सकती हैं और ना इसके बिना बनाने की सोच सकते हैं। लेकिन यैसा बिलकुल नहीं है दोस्तों, जब हम लहसुन-प्याज डाल कर कुछ बनाते हैं तो सिर्फ लहसुन और प्याज़ की ही स्वाद होती हैं और उनका ऑरिजनल टेस्ट छिप जाते हैं। लेकिन मैं अपने घर में ज्यादातर सात्विक भोजन ही बनातीं हूँ और सभी को पसंद होती हैं। दोस्तों आज की थीम के लिए मैंने सात्विक मटर पनीर बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट है।

दोस्तों गर्मियां शुरू हो गई है और बजार में कच्चे आम भी आ चुके हैं। कच्चे कैरि से बने खट्टी मीठी आम की अचार की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट है और इसे सभी वर्गों के लोग पसंद करते हैं।

#WSS#WEEK3 :—दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि ग्रूप में विंटर स्पेशल सीरिज़ वीक चल रहा है और हमें ऐसी रेसपी शेयर करनी है जिसमें विक वन, टू का कॉम्बिनेशन थ्री में होनी चाहिए। इसलिए मैंने विक टू से अजवाइन और विक थ्री से मटर+मेंथी ली हैं। और इन तीनों के मिश्रण से मैंने मटर की कचौड़ी बनाई हैं। जिसमें क्सूरी मेथी और अजवाइन का स्वाद कचौड़ी को स्वादिष्ट बनाने में अहम भूमिका निभाई है। दोस्तों मुझे ठंडी के मौसम में हरे मटर की कचौड़ी बहुत पसन्द है और मैं विक में दो बार जरूर बनाती हूँ। दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें।

#FEB #W3पंजाबी :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने पंजाब की लंगर में परोसें जानें वाला स्वादिष्ट आलू-गोभी की सब्जी बनाई है। इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#GA4#week26 :------- मेरे प्यारे दोस्तों,गर्मी के मौसम की शुरुआत हो चुकि है,इस सीजन में बाजार में नए सब्जियों का आगमन भी हो चुकि है। इसी में एक नाम हैं परवल । जिसे पटल,पॉइंट गार्ड के नाम से जाना जाता है। परवल की व्यंजन की बात हो तो,सबसे पहले परवल की मिठाई का नाम आता है। परवल की सब्जी,भुजिया,चोखा विशेष रूप से बनाई जाती हैं और लोगो को बहुत पसन्द होती हैं। जहा तक इसके सेवन से होने वाली फायदे की बात की जाए तो,इसके छिलके में,मैग्नेशियम,पोटासियम,और फास्फोरस पाए जाते हैं।परवल त्वचा से जुड़ी समस्याओ में खास तौर पर फायदेमंद होता है।इसमें मौजूद एंटि-ऑक्सीडेट की बढ़ती उम्र के लक्षण को कम करने में सहायक होती है साथ ही इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में मदद करती है।

#Playoff#goldenapron23#W21:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की गोभी की सब्जी बनाई है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।और इसे चावल या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं। गोभी ठंडी के मौसम में उपज होती हैं।

#ebook2021#week12 दोस्तों सर्दियाँ खत्म होने के बाद,गर्मी का मौसम शुरू हो जाती हैं,और लू से बचने के लिए तरह -तरह के उपाय करने लग जाते हैं। येसे तो सभी फल मुझें बड़े अच्छे लगते हैं पर सबसे ज्यादा फलो का राजा, आप लौंग समझ ही गए होंगे,जी ठीक कहा आम मुझें अच्छे लगते हैं। आम पके हुए हो तो भी कच्ची हो तो भी। येसे तो सभी को इंतजार होती हैं आम की,अचार जो बनानी होती हैं। ये आम की अचार गर्मी के मौसम में ही बनाई जाती हैं और इसे सालों तक खाए जाते हैं। आम की अचार बनाना समझो तो एक रिवाज हो गयी है,इससे कितने रिस्ते,प्यार बंधे होते हैं,। कहने का तात्पर्य, आदान- प्रदान से हैं। आज मैने कच्ची आम की मीठी वाली अचार बनाई है,जो महिनो तक खराब नहीं होता।

#GoldenApron23 #W10 :—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने खास तौर पर उन दोस्तों के लिए शेयर कर रही हूँ जो समय के अभाव के कारण चाह कर भी घर पर बाजार वाली मसाला डोसा नहीं बना पाते। साथ ही उन्हे रेस्टोरेंट का सहारा लेना पड़ता है। लेकिन दोस्तों मैं डोसे की रेसपी शेयर कर रही हूँ, अब आप भी घर में बहुत ही कम समय में बना सकते हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें

#MRW #W1काॅमबो स्पेशल :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने जोडियाँ में बनने वाली स्वादिष्ट सभी की पसंदइडली सांबर बनाई हैं। दोस्तों साउथ इंडिया से निकल कर लगभग सभी राज्यों में बनने और पसंद की जाने वालीइडली बिना तेल और मसाले की वयंजन हैं। इस लिए वसा मुक्त भोजन सेहत के लिए एकदम सही है । तो आइए दोस्तों इसकी रेसपी पर एक नजर डालें।

#GoldenApron23#Week8 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने बरबटी की रेसपी शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और इसे लोबिया भी कहा जाता है। यह सेहत के लिए फायदेमंद होती है इसके सेवन से कोलेस्ट्राल और डायबटिज की लेवल नियंत्रण में रहती हैं। और दिल की बीमारी से बचाए रखता हैं। इसमे पोटैशियम,मैग्नीशियम और अन्य गुण पाए जाते हैं।

#JB #Week1:—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सभी की पसंद की आलू कचोरी बनाई हैं। यह जितना खाने में मुलायम लगती हैं उतना ही स्वादिष्ट होती हैं और यात्रा के दौरान खाने का एक अच्छा विकल्प है।

#SPICE ( जीरा ):----- दोस्तों प्राय अधिकांश लौंग के घरों में उपयोग किया जाने वाला जीरा, हीरा का काम करता है। मेरी बात अजीब सी लग रही है ना। इसके सेवन से होने वाली फायदे हीरे से कम नहीं। जीर हमारे शरीर के साथ दिल और दिमाग को तंदरुस्त रखती हैं।जीरा में प्रोटीन,कार्बोहाइड्रेट,खनिज,विटामिन तथा फाईबर पाया जाता हैं, साथ ही कॉपर,कैल्शियम, मैग्नेशियम,पोटैशियम और जिंक पाया जाता है । जीरे की तासीर गरम होती है।इसे दाल में तड़के के लिए और गरम मसाला में और भुना जीरा पाउडर रायता,आम पन्ना, दही बडा आदि में उपयोग किया जाता है। इसकी सुगंध और स्वाद दाल और सब्जी की जायका बढ़ा देती हैं। तड़के में काम आने वाला सफेद जीरा ,मराठी में जीरे, गुजराती में जिरू और संस्कृत भाषा में जिरका कहा जाता है।

#JMC #week5 :— आ गया-आ गया भरोसेमंद की ठेले वाली तीखी, चटपटी, करारे कांदा भजिया।बारिश का मौसम शुरू हो गई है। हल्की-हल्की ठंडी हवा, भिनी-भिनी मिट्टी की खुशबू जब शरीर को छु कर जातीं हैं तब ऐसा लगता है कि इस बारिश को रोक लु। और तब कुछ चाय के साथ चटपटी कुछ खाने को मिल जाए तो मजा आ जाए। तो आज मैंने भरोसेमंद भैया की ठेले वाली कांदा भजिया बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट हैं।आप सभी मेरी रेस्पी को फोलो करें और आप भी मेरी तरह गरमा गरम भजिया तले।

#jpt :------खाना ऐसी चीज़ है जिसके नाम से ही मन में लजीज़ और जायकेदार व्यंजन की तस्वीर बन जाती हैं। फिर चाहे सुबह की नास्ता हो या शाम की स्नैकस ।ये दोनों समय में कुछ पौष्टिक और अच्छा, जो झटपट बनाई जा सके, दिल करता है। अक्सर लौंग सुबह की नास्ता में दूध, काॅर्नफलैकस,परांठे -सब्जी, या ब्रेड-ऑमलेट खाना पसंद करते हैं। लेकिन मैं एक ऐसे व्यंजन के बारे में बताउंगी,जो भारत के दूसरे राज्यों में प्रमुख रेसपी हो ,लेकिन पूरे देश में इसका स्वाद पसंद की जाती हैं। जी हां दोस्तों मैं पोहा की बात कर रही हूँ। देखा आ गया ना मुंह में पानी। पोहा ख़ासकर महाराष्ट्र की फेम्स स्ट्रीट फूड हैं लेकिन पूरे देश में किन्ही जगहों पर बडे चाव से खाया जाता है। पोहा चूड़ा से बनाई जाती हैं और इसका स्वाद में चार चाँद लगाने के लिए राई,कढ़ीपत्ता और कच्चे बादाम का इस्तेमाल की जाती हैं। कई राज्यों में, पोहे को परोसने का तरीका अलग है ,उतर प्रदेश ,और राजस्थान में तीखी भुजिया के साथ तो मध्य प्रदेश में पोहे के साथ इमरती और जलेबी दी जाती हैं। और महाराष्ट्र में पोहे में आलू डाल कर बनाई जाती हैं और सेव डालकर,चटनी के साथ सर्व किया जाता है। पोहा की खास बात यह है कि यह बनाने में आसान और हेल्दी भी है, यह ब्रेकफास्ट का अच्छा विकल्प है। आयरन, फाईबर्स की अच्छा स्रोत है साथ ही ये हल्की और आसानी से पच जाती हैं और जो लौंग गलूटन फ्री डाईट पर होते हैं उनके लिए एकदम सही ।

#NR :—दोस्तों जैसा कि आप सभी जानते हैं कि माता रानी की पावन मास नवरात्रि पर्व का शुभारंभ हुए आज तीसरा दिन हो रहा है। सभी के घरों में नियमित रूप से माँ अंबे की जगराता की अनुष्ठान हो रही है। ऐसे में संयम के साथ, खान- पान शुद्ध और सात्विक होने चाहिए। बहुत से लौंग अपने शारीरिक गतिविधियों के अंतर्गत पुरे नौ दिनों तक फल पर रहते हैं, तो कोई एक समय अन्न ग्रहण करते हैं। तो आज की रेसपी दोनों अवस्था में रहनें वाले साधक के लिए मैं शेयर कर रही हूँ जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं और शरीर में ऊर्जा प्रदान करती है। इसी के साथ सभी दोस्तों को नवरात्रि पर्व की हार्दिक शुभकामनाएं और बधाई।

#Win #Week7 :—दोस्तों गवारफली बहुत ही पौष्टिक सब्जी हैं यह बरसात के बाद बाजार में मिलती हैं। आज की थीम के लिए मैने पिनट बटर के साथ इसकी सब्जी बनाई है जो स्वादिष्ट हैं।

#FS :— दोस्तों जैसा कि हम सभी जानते हैं कि ,चैत्र महीने का पावन पर्व नवरात्र चल रही है ,इस समय लहसुन - प्याज को वर्जित रखा जाता है। दोस्तों मैं भी बिना लहसुन -प्याज की आलू- परवल की सब्जी बनाई है जिसे व्रत में खा सकते हैं।

#FDW :‐—दोस्तों आज की थीम के लिए मैने छोला की रेसपी शेयर कर रही हूँ।उम्मीद है आप सभी को पसंद आए गी ।