स्टीम्ड रवा /सूजी ढोकला(steam rava / dhokla recipe in hindi)
Madhu Jain @Madhujain
स्टीम्ड रवा /सूजी ढोकला(steam rava / dhokla recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
दही को मिक्सी से फैट लीजिये. सूजी को दही में मिला कर घोलिये, लेकिन घोल में गुठली न पड़ें, घोल गाड़ा हो तो 1/2 पानी मिला दीजिये,
अब एक बाउल में सूजी और दही मिक्स घोल डाले उसमें अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, चीनी, तेल और दही डालकर फेंटे।
अब बैटर को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें
- 2
अब एक कढ़ाई या कोई पतीले को गैस पर रखिये और 2 कप पानी डाल दीजिये.
अब कढ़ाई के बीच में एक स्टैंड रखें और बंद ढक्कन से पानी उबाल लें.अब एक केक टिन लें और उस पर तेल लगाकर चिकना कर लें।
10 मिनिट बाद ढोकला के घोल चेक करे और अगर आपका ढोकला का घोल गाढ़ा है, तो उसमें पानी डाल कर मिला दीजिये
- 3
अब इसमें 1 छोटी चम्मच ईनो फ्रूट नमक, 1 छोटी चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब बैटर को घी लगी टिन में डालें और टैप न करें।
अब टिन को पैन में स्टैंड पर रख दें।अब ढक्कन बंद करके 15 से 20 मिनट तक पकाएं।
15 मिनिट बाद, ढोकला में टूथपिक डालकर अपने ढोकला को चैक कीजिए. अगर आपकी टूथपिक साफ निकली है, तो इसका मतलब है कि आपका ढोकला अच्छी तरह से पक गया है।
- 4
अब गैस बंद कर दें और ढोकला को एक प्लेट में निकाल लें.तड़का तैयार करने के लिए एक छोटी कढ़ाई गैस पर रखिये, तेल डाल कर अच्छी तरह गरम कर लीजिये.गरम तेल के बाद राई, एक चुटकी हींग, कड़ी पत्ता, 3 से हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस डालकर गैस बंद कर दें.
अब तैयार तड़के को ढोकला पर डालिये और अपने ढोकला को टुकड़ों में काट लीजिये.
अब आपका रवा ढोकला बनकर तैयार है, आप इसका लुत्फ उठा सकते हैं।
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