मूंग दाल मसाला वडी की सब्जी(moong dal masala vadi ki sabzi recipe in hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
मूंग दाल मसाला वडी की सब्जी(moong dal masala vadi ki sabzi recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कढ़ाई लें उसमें १ बड़ा चम्मच तेल डालकर वडी को लाल होने तक भूनें। और निकाल लें । और ठंडा होने पर उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।अब उसी कढ़ाई में और एक चम्मच तेल डालकर गरम करें गरम हो जाये तो उस में फिर हींग डाले और साथ ही फिर पिसा हुआ प्याज़ डालकर अच्छी तरह से रंगत बदल जाने तक भूनें। अब लहसुन और अदरक की पेस्ट डाले और अच्छे से भूनें।
- 2
अब उस में उपर बताये हुए मसाले और नमक मिलाकर हिलाये थोड़ी देर बाद टमाटर को थोड़ा मोटा पीसकर डाले थोड़ी देर पकाये बीच बीच में हिलाये ताकि वे चिपके नहीं ।
और अच्छे से भुन जाये अच्छे से भुनने के लिये थोड़ा सा पानी डालें और कच्चापन निकल जाने तक भुनें
- 3
जब मासाले भुनने वाली सोंधी सी महक आ रही हो और तेल मसाले अलग हो रहा हो तो समझ लेना चाहिये कि मसाला अच्छे से भुन गया है।अब इसमें मे भूनी हुई वडी और कटे हुये आलू डालकर अच्छी तरह से मिलादें।
- 4
और इसे आलू गलने तक और सब कुछ अच्छे मिक्स हो जाने तक पकाये। फिर पक जाये तो धनिया पत्ती काट कर डाले। फिर बाउल में निकाल के रोटी या पराठे के साथ परोसें।
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