#mys #b #masoor दाल हमारे प्रतिदिन के जीवन का मुख्य घटक हैं इसलिए भारतीय रसोई में दालों का बहुत महत्व है. अलग-अलग जगह पर अलग-अलग तरीके से मसूर दाल बनाई जाती है. मैंने यह दाल ऑरेंज मसूर में चना मिक्स कर बनायी हैं और तड़के में मसाला भी प्रयोग किया है. इसे आमतौर पर 'लाल मसूर' के नाम से भी जाना जाता है. यह ऊर्जा और पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके फायदे जबरदस्त हैं. कहते हैं कि एक कटोरी मसूर दाल पूरे खाने के पोषण और आहार संबंधी मांगों को पूरा करती है.यह दाल सभी के शरीर और सेहत पर अलग-अलग तरह से फायदेमंद असर दिखाती है|

#ebook2020#state1इसे पंचरतन दाल भी कहते हैं।इसे राजस्थान में बाटी के साथ खाया जाता है।वैसे इसे रोटी के साथ भी खाते हैं।

#ebook2020 #state10इंडिया में हर प्रांत के खाने में कुछ अलग टेस्ट होता है। गोवा की दाल में कोकोनट के साथ कुछ मसालों का फ्लेवर होता है जो उसको टेस्ट में अलग बनाता है। मैंने भी यह फर्स्ट टाइम बनाई, लेकिन सबको पसंद आई।

#FEB #w4#TRRमसूर दाल की करी खाने में बहुत ही टेस्टि लगतीं हैं. जब भी आपके घर में कोई भी सब्जी न हो तो आप ये दाल की करी बना सकते हैं. ये सब्जी सरसों के मसाले में बनाया जाता हैं. ईसका टेस्ट एकदम मछली के जैसा होता है. ये एक टेस्टि और हेलदी डिस हैं.

#PJमैंने दाल और चावल के ढोकले बनाए हैं जिसको मैंने अलग-अलग शेप दिया है

#oc#week1#CHOOSETOCOOKआज की मेरी रेसिपी राजस्थानी पंचमेल दाल है। इसे मैंने पांच दालों के मिश्रण से बनाया है। यह बहुत स्वादिष्ट लगती है और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद भी है। मैंने आज प्याज़ और टमाटर के साथ बनाई है आप ऐसे भी इसे बना सकते हैं

#rasoi #dalदाल के स्वाद और उसके अलग-अलग नाम वक़्त और समय के हिसाब से ढलते गए.मसूर, तूअर, उड़द, चना ये सभी हमारे यहां मिलने वाली कुछ दालों के नाम हैं।आयरन से भरपूर चने की दाल आपके शरीर में आयरन की कमी को पूरा करती है और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करती है। फिर कचौरियों के दीवाने तो लौंग है.. ही

#Fm1#Dd1दाल मखनी या माॅ की दाल पंजाबियों का मुख्य भोजन मे है यह हर शहर में ढाबों व रेस्टोरेंट में बड़े चाव से खाया जाता है यहां तक कि शादी पार्टी में भी है यह एक मुख्य डिश के रूप में रखा जाता है इसका क्रीमी स्वाद खाने में सब को यह बड़ा पसंद आता है परंपरागत रूप में बनाने में यह रात भर धीमी आच मे लकड़ियों में पकाया जाता था पर आज गैस और प्रेशर कुकर के समय में यह बनाने में आधा पौन घंटे में तैयार हो जाती है आइए देखिए किस प्रकार बनती है यह दाल

#dd2 #तुअरदालअरहर की दाल एक सरल और सुव्यवस्थित नुस्खा है, जो एक वन पॉट रेसिपी है। इसमें लहसुन का तड़का दिया जाता है जो इसके स्वाद को और भी बढ़ाता है. प्रेशर कुकर में अरहर दाल के साथ सभी मसालों को पकाया जाता है और अंत में तड़का दिया जाता है. 

#rasoi#dalWeek3चने की दाल में आयरन भरपूर मात्रा में होता है ।यह हमारे शरीर के हिमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है । चने की दाल में जिंक ,कैल्शियम ,प्रोटीन आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है। अतः इसका सेवन शरीर के लिए लाभदायक है।

#Coco हेलो दोस्तों आज की हमारी डिश है नारियल मूंगफली और चने दाल की चटनी यह चटनी तो सबको पसंद होती है आप इसे डोसा, इडली, वडा किसी भी डिस के साथ खा सकते हैं यह खाने के स्वाद को दोगुना कर देता है तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाते हैं और इसे बनाने के लिए हमें क्या-क्या चाहिए

#WS3#weekendcooking#daalजैसा कि नाम से ही विदित हो रहा है विशेष रूप से यह दाल लंगर के लिए बनाई जाती है . गुरुद्वारे के लिए बनने वाली यह दाल अपने फ्लेवर और रंगत के लिए बहुत मशहूर है.वैसे तो यह एक पंजाबी दाल है पर अपने जायके और स्वाद के कारण पूरे भारतवर्ष में बनाई जाती है. यह अमृतसर शहर की दाल है इसलिए इसे दाल अमृतसरी भी कहते हैं यह दाल प्रोटीन से भरपूर हैं.साबुत उड़द दाल में थोड़ेसे चने की दाल मिलाकर यह दाल बनायी जाती है.यह दाल धीमी आंच पर पकाई जाती है और इसमें प्याज ,टमाटर, अदरक और मसालों का तड़का लगाया जाता हैं. यह दाल रखी रहने पर गाढ़ी हो जाती है और इसलिए पानी डालकर दोबारा गर्म करना पड़ सकता है कुछ लौंग  इसे बिना प्याज और लहसुन के भी बनाते हैं.लंगरवाली दाल को आप चावल,रोटी या पराठे के साथ भी कर कर सकते हैं.

#TheChefStory #ATW3 :— दोस्तों आज की थीम के लिए मैने सांबर करी बनाई हैं, जो मुख्य रूप से सभी लौंग पसंद करते हैं और सभी के घरों में बनाई जाती हैं और ये बहु त स्वादिष्ट होती हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं ।इसे ईडली, ढोसा, वड़ा,चपाती और चावल के साथ खाए जाते हैं। हमारे यहां रात्रि भोजन में शामिल किया जाता है।

#W4#2022 दालें ही प्रोटीन की मुख्य स्रोत हैं, और प्रोटीन हम सभी की आवश्यकता है, इसलिये दाल हमारे रोज़ के खाने में होनी ही चाहिये। अलग अलग दालें, अलग अलग तरीके से बनाकर हम स्वाद और खाने की रुचि को बढ़ा लेते हैं. चना दाल पालक बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।पालक आयरन से भरपूर है इसलिए आप इसे अपने रोज़ के खाने में शामिल करें।

#mys#bदाल हमारे भोजन का प्रमुख हिस्सा है और हम रोजना ही अलग-अलग प्रकार की दाल और दाल बने व्यंजन बनाएं जाते हैं । दाले अलग-अलग स्थान पर अलग तरीके से बनाई ज़ाती है । महाराष्ट्र में 'अख्खा मसूर की दाल' से जानी जाती है और बघेलखणड में 'कोहरा 'के नाम से भी जानी जाती है । नाम अलग-अलग और बनाने का तरीक़ा भी थोड़ा सा अलग अलग है । गर्मी के सीजन में मसूर की दाल को कच्चे आम के साथ मिलकर बनाया है । यह बहुत ही स्वादिस्ट लगती है ।

#ebook2021#week3#sh #maआज मैंने स्वाद से भरपूर एक बहुत ही लाजवाब दाल बनाई है। इस में चने की दाल, उड़द की छिलके वाली दाल, मूंग की छिलके वाली दाल का इस्तेमाल किया है। ये दाल प्रोटीन से भरपूर होता है। इसको मेरी मां बहुत ही बनाती थी। अब इसको मैं अपने बच्चो को बना कर देती हु। इस मिक्स दाल को हम रोटी, पराठा या चावल के साथ भी खा सकते है। ये बहुत ही आसानी से बन जाती है। इस में कुछ मसाले के साथ लहसुन, अदरक और प्याज़ टमाटर का तड़का लगा कर बनाया जाता है।आप भी इसका बना कर जरूर खाए।

#March2 दाल पकवान एक लोकप्रिय सिंधी नाश्ता हैं जो कुरकुरी फ्राई की हुई पूरी और चना दाल के साथ सर्व किया जाता है, ये खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होती है I

#March2 दाल पकवान एक सिंधी सिंधी व्यंजन है जोकि काफी प्रसिद्ध है किसी भी त्यौहार या मेहमान के आने पर या बनाया जाता है पकवान को हम पहले से भी बना कर रख सकते हैं एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर और जब मेहमान आए तब हम दाल गरम-गरम बनाकर उसे इमली की चटनी प्याज़ नींबू टमाटर के साथ सर्व कर सकते हैं यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है चलिए इसे बनाते हैं

#LEFT(स्टीम्ड एंड बेक्ड)मेरे पास चने दाल की पीसी हुई पेस्ट बची हुई थी तो सोचा क्या बनाऊ.. फिर मुठिआ का सोचा और थोड़ा मॉडिफिकेशन के साथ दाल मुठिआ पहली बार बनाया.. और इसका टेस्ट भी बहुत अच्छा आया.. इसे चाय, चटनी या ऐसे ही खा सकते है...

#ws3चिकन करी खाने में बहुत ही टेस्टि लगता हैं. हर विकेंड पे हमारे यहाँ ननभेज जरूर बनता है. चिकन करी घर के बड़े और बच्चों सभी को बहुत ही पसंद आता है. चिकन हमारे शरीर के एमयूनीटी पावर को भी बढ़ाता है. ईसलिए हर सपताह में 1 या दो बार चिकन जरूर बनाना चाहीए. जिससे बच्चे भी पसंद से खा सके और उनकी एमयूनीटी पावर भी मजबूत रहे. तो आप लोग भी हर विकेंड पे बनाएं चिकन करी और घर वालो को खिलाएं. आईए देखते हैं चिकन करी बनाने की रेसिपी.

#ppपूरी / पराठाPost 1जाड़े के दिन मे त्वचा शुष्क हो जाता है और शरीर को चिकनाई की जरूरत होती हैं ।यही कारण है कि पूरी और परांठे खाने पर लौंग जोर देते हैं ।आज मैं गरमागरम दाल का पराठा बनाई हूं जो खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है । इसे मै सरसों के तेल से बनाई हूँ जो इसके सोंधापन को उभारने का काम करता है ।और स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी सरसों का तेल प्रमाणित हैं ।

#vp .. पालक और सुआ भाजी सभी जानते हैं गुणों की खान होती है इसे कई रूप में बनाकर खाया जाता हैं मैंने दोनों भाजी को थोड़ा सा इनोवेटिव तरीक़े से बनाया है... पालक व सुवा भाजी की ग्रेवी में मशरूम को स्टफ्ड करकें कोफ्ता बनाया है जो स्वादिष्ट तो है ही साथ साथ पौष्टिक भी है

#Awc#Ap2कच्चे पपीते की सब्जी बहुत ही हेल्थी और स्वादिष्ट होती है। ये सब्जी बच्चों को भी पसंद आती है।

#Feb#W4अधिकतर कई लौंग या कहें बच्चे लौकी की सब्जी खाना पसंद नही करते लेकिन लौकी के साथ कोई भी दाल या चना दाल मिलाकर बनाने से बहुत स्वादिष्ट बनती है और इसे बच्चे भी शौक से खाना पसंद करते हैं।

#ws यह दाल पालक को सिंधी मैं साईं भाजी कहते हैं, और यह सब्जी चावल के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है, तो आइए देखते हैं इसे कैसे बनाना है।

#GA4 #week2 दाल पालक खाने में हमारे शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है इसमें आयरन होता है और खाने में स्वादिष्ट भी लगता है आप भी बनाएं और बताएं

 #mic #week2  #करेलाचनादालबंगाल में चने की दाल को छोलार डाल के नाम से जाना जाता है. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है और इसे किसी भी खास ओकेशन पर बनाया जाता है.

#NVNPमटन करी खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है .घर में बच्चे बड़े सभी को बहुत पसंद आती है.सभी लौंग बहुत पसंद से मटन खाते हैं.यह हमारे शरीर में इम्यूनिटी पावर को भी बढ़ाता है.

#St2 मैं बिहार से हूं और मैंने बिहारी स्टाइल में दाल की सब्जी बनाई है।हम लौंग के यहाँ दाल की सब्जी बिल्कुल मछली स्टाइल में बनाया जाता है। इसे दाल मछली भी कहा जाता है।और यह बिहार की बहुत ही पारंपरिक और प्रसिद्ध सब्जी है।जो लौंग वेज हैं इस तरह का सब्जी बना कर खा सकते हैं बिल्कुल स्वाद मछली की तरह आती है.....

#immunityमूंग की दाल को सेहत का खजाना है यह दाल विटामिन से भरपूर होती है इसमे विटामिन ए,विटामिन बी, विटामिन सी और विटामिन ई भरपूर मात्रा में पाई जाती है और इसके अलावा मूंग की दाल में कैलोरी ,वसा, कार्ब ,मैग्नीशियम, फाइबर, फास्फोरस का रिच सॉस माना गया है । भारत में मूंग दाल का प्रयोग सबसे ज्यादा खिचड़ी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है । यह शरीर की सभी आवश्यकताओं को पूरी करने में मदद करता है । मूंग दाल का नियमित सेवन करने से पाचन तंत्र भी अच्छा रहता है । इसमें मौजूद पेक्टिन नामक फाइबर पाचन क्रिया को संतुलित बनाता है और बाकी दालों की तुलना में मूंग की दाल पाचन में बेहतर होती है । मूंग दाल की खिचड़ी बच्चों से लेकर बड़ो सभी को खिलाया जाता है यह हमारी इमनियूटी पावर को बढ़ता है । मूंग दाल की खिचड़ी, मूंग दाल या फिर खड़ी मूंग दाल को सलाद या अंकुरित कर खाने से हम शरीर की इम्यूनिटी पावर को बढ़ता है ।