टेंगी पनीर मखाना (tangy Paneer makhana recipe in Hindi)
Soni Mehrotra @sonimehrotra29
टेंगी पनीर मखाना (tangy Paneer makhana recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
कढ़ाई में तेल व बटर चढ़ाएं बटर मैल्ट होने पर हींग जीरालौंग दालचीनी काली मिर्च को तड़काए प्याज़ अदरक हरी मिर्च को सोते करें फिर उसमें काजू 1 मिनट को डालें उसके बाद सभी सामग्री को निकाल ले अब इसी में टमाटर को हल्का सा भून लें
- 2
टमाटर जब थोड़ा गल जाए है तो सभी सामग्री को प्लेट में निकाल कर ठंडा होने दें इसको मिक्सी जार में डालें और इसका एक स्मूथ पेस्ट बनाएं बटर के साथ तेल इसलिए डालते हैं कि खाली बटर होने से वह जलने लगता है
- 3
स्मूथ पेस्ट बन जाने पर कढ़ाई में तेल व बटर चढ़ाएं फिर सेहींग जीरा तड़काए उसमें पहले हल्दी धनिया मिर्चा डालें उसके बाद यह तैयार पेस्ट भूनने के लिए डालें यह मसाला जल्दी ही भून जाता है क्योंकि यह पहले से भूना हुआ होता है अब इसमें आवश्यकतानुसार दूध ग्रेवी के लिए डालें
- 4
और उसके बाद इस मसाले और दूध को बायल होने दे और एक गाढी ग्रेवी को तैयार करें अगर दूध की मात्रा आपके पास कम है तो आप इसमें आधा पानी भी मिला सकते हैं अब इसको खोलने दे एक तरफ मखानों को कोरा भून ले पनीर के पीस कर ले अब पनीर को तैयार ग्रेवी में डाल दें 5 मिनट के लिए खोला ले
- 5
उसके बाद इसमें भुने हुए मखाने डालें अब सब्जी को 2 मिनट और वायल करें आपकी सब्जी बनकर तैयार है
- 6
इसमें कटी धनिया की पत्ती गरम मसाला डालें और इसे गरमागरम सर्व करें सर्व करते समय इच्छा हो तो ऊपर से चीज़ या कद्दूकसपनीर को डालकर गार्निश करें।
कुकस्नैपस
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