कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को चार से पांच पानी तक धो लेंगे और दाल को 5 से 6 घंटे के लिए ठक्कर भीगा देंगे जिससे कि वह फूल जाए फिर दाल को मिक्सर में डालेंगे साथ में हरी मिर्च अदरक और हींग डालकर दाल को बारीक पीस लेंगे
- 2
पिसी हुई दाल को एक बड़े बर्तन में निकालेंगे और उसे 4 से 5 मिनट तक हाथ से फेंटेगे फिर एक साथ पन्नी लेंगे उस पर थोड़े से बैटर को हाथ से कुड़ी के आकार में फैलाएंगे फिर एक साइड में उस पर कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालेंगे
- 3
और पानी की सहायता से खाली साइट को ड्राई फ्रूट वाली साइट पर पलट देंगे और पन्नी के ऊपर से ही हल्के हाथ से उसे दबाकर गुजिया की शेप देंगे हाथ में पानी लगाएंगे और गुजिया को अपने हाथों में लेकर गर्म तेल में तलने के लिए डालेंगे
- 4
सभी गुजिया को 2 मिनट शेक शेक कर बाहर निकाल लेंगे ।
- 5
फिर सभी गुजिया को एक साथ कढ़ाई में डालेंगे और उसे गोल्डन तल जाने पर बाहर निकाल लेंगे और उसे पानी में डालेंगेजब सर्व करना हो तब गुजरा को हल्के दोनों हाथों से दबाकर उसका पानी निकालेंगे और उसे बाउल में रखेंगे
- 6
फिर गुजिया पर दही डालेंगे और साथ ही उस पर उबले हुए आलू,इमली की चटनी, हरी चटनी, नमक,भुना हुआ जीरा,लाल मिर्च पाउडरडालकर ठंडा ठंडा सर करेंगे लीजिए दही गुजिया तैयार है
- 7
गुजिया चाट बड़ों को और बच्चों को सभी को बहुत पसंद आती हैं और यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है
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#CA2025 #दालऔरदिलसे #उड़ददाल #मूंगदाल#दहीवड़ा #दहीभल्ला #दहीचाट #भारतीयस्ट्रीटफूड#Cookpad #CookpadHindi #Cooksnap#Manisha_PureVeg_Treasure #LoveToCook_ServeWithLove#दही #चाट #चटपटा #वडा #स्ट्रीटफूड📌दही वड़ा एक भारतीय स्ट्रीट चाट है। भारत के अलग-अलग क्षेत्रों में इसके कई अलग-अलग नाम हैं। इसे पहले तला जाता है और फिर कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है और फिर इसे ठंडी मीठी दही और कुछ चटनी के साथ परोसा जाता है।📌दही वड़ा या दही भल्ला हमेशा मूंग दाल और उड़द दाल से बने होने के कारण नरम, फूला हुआ होता है और अक्सर मीठा, तीखा और मसालेदार होता है।📌इस चाट का स्वाद असाधारण है। खाने के शौकीन इस ठंडी ठंडी दही वड़ा चाट का आनंद लेना पसंद करते हैं, खासकर गर्मियों के दिनों में।📌भारतीय लौंग रंगों के त्योहार - होली को दही वड़ा के मीठे, मसालेदार और तीखे स्वाद के साथ मनाते हैं।
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