करेले की सब्जी
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#GRD
आज मैं बहुत ही टेस्टी ऐसी करेले की सब्जी सूखी सब्जी बनाई है करेला बहुत ही विटामिन से भरपूर है करेले की सब्जी डायबिटिक पेशेंट के लिए रामबाण है बाद में कड़वा है लेकिन गुणो से भरपूर है करेले की सब्जी में खट्टी मीठी टेस्टी बनाई है 😋
करेले की सब्जी
#GRD
आज मैं बहुत ही टेस्टी ऐसी करेले की सब्जी सूखी सब्जी बनाई है करेला बहुत ही विटामिन से भरपूर है करेले की सब्जी डायबिटिक पेशेंट के लिए रामबाण है बाद में कड़वा है लेकिन गुणो से भरपूर है करेले की सब्जी में खट्टी मीठी टेस्टी बनाई है 😋
कुकिंग निर्देश
- 1
करेले की सब्जी बनाने से पहले हम करीले को अच्छी तरह से धोकर उसके छिलके निकाल देंगे और गोलाकार में काट लेंगे और उसमें से बीज भी निकाल लेंगे
- 2
इसमें नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके थोड़ी देर के लिए छोड़ देंगे अब एक पत्ती ले मेरी पानी को उबालकर करेले के टुकड़े उसमें डाल देंगे उसे भांप लेंगे
- 3
करेला पक जाने के बाद उसे में से पानी निकाल कर छान लेंगे और दो-तीन बार पानी से दो डालेंगे ताकि उसमें से रहा नमक और कड़वापन दूर हो जाए यहां पर चाहे तो छाछ में भी घो सकते हैं
- 4
कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे तेल गर्म होने परराई डालेंगे मेथी दाना, डालकर जीरा डालें,हींग डालें प्याज़ डालकर सोते करेंगे अब लहसुन और मिर्च पाउडर की चटनी बनाकर उसे भी डाल कर सोते करेंगे तब उसमें से तेल छूट तब हम टमाटर डाल देंगे
- 5
इसमें नमक डालेंगे टमाटर नरम होने तक हम पकाएंगे अब सारे मसाले कर देंगे धनिया जीरा का पाउडर लाल मिर्च पाउडर हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करेंगे और इस समय हम गुड़ डाल देंगे गुड का पानी बनेगा अच्छी तरह से उबाल आने पर करेले के टुकड़े डाल देंगे जरूर लगे तो ही हम नमक डालेंगे अच्छी तरह से मिक्स करके आखिर में नींबू का रस डाल देना गरमा गरम करेले की सब्जी को हरा धनिया से गार्निश करके रोटी या बजरी के रोटी के साथ एंजॉय करेंगे तैयार है खट्टी मीठी चटपटी करेले की सब्जी
- 6
कुकस्नैपस
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