तिल गुड़ और मूंगफली के लड्डू
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री को निकाल ले गैस ऑन करे और पैन रखे गर्म हो जाय तब तिल डाले और भुने, तिल में से अच्छी खुशबू आने लगे और उसका कलर चेंज हो जाय तब उसे बड़े बर्तन में निकाल ले,अब उसी पैन में मूंगफली डाले और उसे ड्राई रोस्ट करे।
- 2
मूंगफली चटकने लगे खुशबू आने लगे तब गैस बंद करे और उसे प्लेट में निकाल कर ठंडा होने को रखे।
- 3
उसी पैन में गुड़ को तोड़ कर डाले और 1/2 कप पानी डाल दें गैस ऑन करे और गुड़ का पाग तैयार करे, गुड़ अच्छी तरह मेल्ट हो जाय उसमे बुलबुले आने लगे और गाढ़ा होने लगे तब तक उसे पकाए।
- 4
गुड़ गाढ़ा हो जाय लड्डू बनाने के लिए तैयार है इसकी पहचान के लिए उसे एक बर्तन में पानी ले कर उसके अंदर डाले अगर उसको हाथ में लेने पर उसका गोली जैसा बनने लगे तो पाग बन कर तैयार है अब गैस बंद करे उसमे कूटा हुआ अदरक और देशी घी डाल दे।
- 5
अब इस पाग को तिल के ऊपर डाल दे, मूंगफली भी तिल में डाल दे, मूंगफली का छिलका हटा दे और उसे दो टुकड़े में कर दे सभी को अच्छे से मिक्स करे और हाथो से उसके छोटे छोटे लड्डू बनाए।
- 6
सारे लड्डू बन जाए तब उसे ठंडा होने को रखे। तैयार है स्वादिष्ट और हेल्दी तिल गुड़ और मूंगफली के लड्डू। अब इसे किसी साफ डब्बे में स्टोर करे और जब मन करे इसे खाए और आनंद लें।
- 7
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