सक्कराई पोंगल
Vandana Johri @vandana1953
सक्कराई पोंगल
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सक्कराई पोंगल बनाने की सभी सामग्री इकट्ठी कर लें । फिर चावल और मूंग दाल को साफ करके कई पानी से धोकर आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें ।
- 2
अब एक कुकर में 1 टेबल स्पून देसी घी गरम करें, इसमें चावल दाल डालें और थोड़ी देर इसे भून लें फिर इसमें 2 कप पानी डालें और कुकर का ढक्कन लगा कर 2 तीन सीटी आने तक चावल दाल को पका लें ।कुकर की स्टीम निकल जाने पर उसे खोल दें ।
- 3
अब एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून देसी घी गरम करें इसमें काजू किशमिश डाल कर हल्का गुलाबी रंग का हो जाने तक भूने, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें, अब इसी कड़ाही में 3/4 कप पानी डालें उसमे गुड़ डालें ।
- 4
गुड़ को अच्छी तरह पिघल जाने दें,आंच धीमी रखें, अब इसमें पिसा हुआ जायफल, हरी इलायची और लौंग मिलाएं दूध डालें ।
- 5
अब इसमें पका हुआ चावल मिलाएं और भली प्रकार मिलाएं इसी समय कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाएं । भली भांति मिलाएं जिससे गुड़ अच्छी तरह से चावल दाल में मिल जाए ।
- 6
अब इसमें काजू किशमिश मिलाएं, सक्कराई पोंगल तैयार है इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से काजू किशमिश से गार्निश करके भगवान का भोग लगा कर प्रसाद रूप में सर्व करें ।
- 7
- 8
कुकस्नैपस
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पोंगल
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