तूरइ काे अछेसे धाे कर 4 बरा बर का टुकडे बना ले। फिर बिच में चिरा लगा दे 4 भाग

मूगंफली के पाउडर में खाेबरा, सारे सूखे मसाले मिला ले । मसाला सूखा हि रखना हैै पानी नही मिलाना है नमक डालकर मिला ले।मसाले काे अछे से मिला कर तूरइ के अंदर भर देना है।

सारे तूरइ काे 4 हिस्से में भर ले।

एक कढाई में तेल गरम करे उसमे भरे हुवा तूराइ काे डाल कर पकाना है। ढकन लगाकर पकाऐ। 2 मिनट के बाद तूरइ काे पलट कर पकाए। बचे हुवे सारे मसाले कढाई मे डाल कर ताेडा पानी डालकर पकाए। 2 मिनट तक

तूरइ सब्जी तयार हैै। उपर से हरा धनिया डाल दे।