मूंग दाल कचौड़ी (Moong Dal Kachori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन मे मैदा,सूजी,अजवाइन,नमक ओर तेल डाल कर गूथ ले।अब इसे 10 मिनट तक ढक कर रख दे।
- 2
दाल को 2-3 घंटे के लिए भिगो दे।
- 3
एक कढाही मे 2 चम्मच तेल गर्म करे।इस मे दरदरा कुटा लौंग, काली मिर्च,सौफ,साबूत धनिया ओर हींग डाले।अब भिगो कर रखी हुइ दाल डाले ओर 1/4 कप पानी डाल कर 5 मिनट तक पकाए ।
- 4
जब पानी थोडा सा रह जाए तब उसमे बेसन,लाल मिर्च ओर नमक डाल कर मिला ले।तैयार भरवान की छोटी छोटी बॉल बना ले ओर अलग रख दे।
- 5
एक कढाही मे तेल गर्म करे।अब गुथे हुए मैदा का एक छोटा पेडा ले।इसे हाथ पर फैला कर भरवान की एक बॉल रखे ओर फिर से इसे बंद करे।
- 6
अब हल्के हाथ से फैला कर कचौड़ी का आकार दे ओर गर्म तेल मे सुनेहरा होने तक डीप फ्राय करे।
- 7
तैयार कचौड़ी को गरमागरम परोसे।
कुकस्नैपस
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