रस्क चॉकलेट मूस केक (Rusk Chocolate mousse cake recipe in hindi)
Mamta L. Lalwani @kims_kitchen160316
एक नो बेक केक है , इसमें मेने बिस्कुट की जगह रस्क का उपयोग किया है।खाने में बहुत ही स्वादिष्ठ लगता है।
रस्क चॉकलेट मूस केक (Rusk Chocolate mousse cake recipe in hindi)
एक नो बेक केक है , इसमें मेने बिस्कुट की जगह रस्क का उपयोग किया है।खाने में बहुत ही स्वादिष्ठ लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक हीट प्रूफ बाउल में डार्क चॉकलेट को डबल बायलर की सहायता से पिघला लें और इसे एक केक पॉट (स्प्रिंग केक पॉट / चीज़ केक पॉट)में डालकर फ्रीज़ में थोड़ी देर के लिए सेट होने के लिए रख दें।
- 2
अब एक बाउल में 1 कप गुनगुना पानी ले, उसमे कॉफ़ी पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह से चीनी घुलने तक मिला लें।
- 3
अब प्रत्येक रस्क(तोश) को कॉफ़ी /चीनी के पानी में से डुबोकर केक पॉट में तैयार चॉकलेट की परत के ऊपर सेट करें।(तोश की एक परत की तरह बिछा लें)।एक साइड में रख दें।
- 4
अब चॉकलेट मूस बनाने के लिए-- एक हीट प्रूफ बाउल में चॉकलेट और क्रीम को गर्म करें, चॉकलेट पिघलने तक।मिश्रण को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
- 5
इसी दौरान एक छोटी कटोरी में जिलेटिन और ठंडा पानी डालकर 5 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। अब इसे हल्का गर्म करें जिलेटिन के घुलने तक। जिलेटिन को तैयार चॉकलेट वाले मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 6
अब एक बाउल में व्हिप्पिंग क्रीम लें और उसे इलेक्ट्रिक बीटर की सहायता से व्हिप करें।अब इस व्हिपड क्रीम को चॉकलेट और जिलेटिन मिक्स वाले बाउल में डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- 7
इस तैयार चॉकलेट मूस मिश्रण को केक पॉट में तोश की परत के ऊपर फैलाए। पॉट को 2 -3 बार थपथपाए।जिससे चॉकलेट मिश्रण पूरी तरह से तोश के बीच में सभी खाली जगहों पर अंदर तक समा जाए और ऊपर एक समान दिखने लगे।अब इसे फ्रीज़ में पूरी तरह से सेट होने के लिए रख दें।
- 8
चॉकलेट मूस सेट होने के बाद, पॉट को फ्रीज़ से निकाले और आईसिंग क्रीम को चॉकलेट मूस की लेयर के ऊपर एक समान फैलाए, जिस तरह केक पेर आईसिंग की जाती है ।
- 9
अब एक छलनी की सहायता से चॉकलेट पाउडर को आईसिंग क्रीम के ऊपर फैलाए और आख़री में चॉकलेट स्प्रिंक्लर से सजाएं, अपनी पसंद के अनुसार।
- 10
रस्क चॉकलेट मूस बनकर तैयार है ।
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