प्याज को स्लाइस में काट कर नमक, अजवाइन, धनिया पावडर, लाल मिर्च पाउडर और बेसन डालकर अच्छी तरह से मीक्स कर बेटर बनाए। अब बेटर से छोटे छोटे पकोड़े बनाकर गर्म तेल में गोल्डन ब्राउन तले।

कढाई में तेल गरम कर जीरा फूटने के बाद तेजपता, तज, काली मिर्च,हींग, लवींग डाले। प्याज डालकर अच्छी तरह से शेक ले। अदरक, लहसुन ओर हरी मीर्च की पेस्ट, हल्दी पाउडर डाल कर 1-2 मिनट पकाएं ।

छास में बेसन डालकर अच्छी तरह से मीक्स करे और मिश्रण को कढाई में डाले। नमक और कोथमीर डालकर 5-6 मिनट तक उबालें।

गर्मागर्म कढी में गर्मा गरम पकोड़े डालकर गरमा गरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।