#स्ट्रीट आजकाल दाबेली हा पदार्थ कुठेही कधिही मिळतो गरम गरम तिखट आंबट गोड दाबेली सगळ्यांच्याच आवडीची चला तर घरी कशी बनवायची बघुया

#KS8#मुंबई स्ट्रीट फुडदाबेली का माहिती नाही मला बाहेरची खावीशी वाटत नाही म्हणून मी घरी करायला लागले अर्थात मसाला बाहेरचा कच्छी दाबेली मसाला आणते.माझ्या भाच्या आहेत त्यांना माझ्या हातची दाबेली खुप आवडते.एक तर गेली आत अमेरिकेला तिची आठवण काढत दाबेली खाल्ली.चला तर बघुया कशी करायची ते.

स्ट्रीट फूड म्हटलं की समोर विविध पदार्थांची लिस्ट समोर येते त्यातील एक माझा फेव्हरेट पदार्थ म्हणजे दाबेली होय. आंबट, तिखट गोड अश्या विविध स्वादानी परिपूर्ण.मी मुंबई मधील भुलेश्वर ला पहिली दाबेली खाल्ली होती. त्याची चव जिभेवर तरंगत होती. खूप दिवस विचार करत होते दाबेली आपण घरी केली तर. म्हणून आज मी दाबेली ची रेसिपी करणार आहे.#KS8

#KS8#स्ट्रीट फुडस्ट्रीट फुड पैकी दाबेली लोकप्रिय आहे.रस्त्याच्या कडेला जातांना दाबेली बघितले की मन त्याच्याकडे आकर्षित होते कारण त्याच्यात विविध प्रकारचे कलर डाळिंबाचे दाणे मसाला शेंगदाणे बटाट्याची भाजी शेव छान दिसतात.तर मी आज स्ट्रीट फूड पैकी दाबेली बनवलेली आहे चला तर मग बघुया

#CCS दिलेल्या कोड्यामधील कच्छी दाबेली ही रेसिपी आमची अत्यंत प्रिय असल्याने मी हीच रेसिपी करून इथे पोस्ट करत आहे.

#ccsकच्छमध्ये उगमस्थान पण मुंबई मध्ये मिळाली ओळख , कोण आहे मी ?दाबेली...सर्वांची आवडती चटपटीत दाबेली.

#ccs#cookpad chi शाळा सत्र 2बहुतेक सगळ्यांचच आवडतं स्ट्रीट फूड आहे कच्छी दाबेली.तिखट मसालेदार सारण , गोड आंबट चटणी, तिखट दाणे,डाळिंबाचे दाणे अस मिक्स चव प्रत्येक घासा मध्ये येते..अहाहा हाहा..लज्जत दार 😋😋

#ccsकच्छ मध्ये उगमस्थान मुंबईत ओळख ,सगळ्यांनाच आवडणारी दाबेली आज मी केली आहे,

#ccs#कच्चीदाबेली#दाबेलीकुकपॅड ची शाळा सत्र दुसरे साठी रेसिपी कच्छी दाबेलीही रेसिपी शेअर करत आहेकच्छीदाबेली लहानानपासून मोठ्या सगळ्यांची आवडती असा हा स्नॅक्स नाश्त्याचा प्रकार केव्हाही कधीही आपण खाऊ शकतो. जवळपास सगळ्यांनाच हा पदार्थ खूप आवडतो याचा टेस्ट काही औरच आहे एकाच बाईट मध्ये सगळे टेस्ट चाखायला मिळतातशिवाय बर्थडे पार्टी, घरातील गेट-टुगेदर ,पॉटलोग किटी पार्टी साठी परफेक्ट असा असा प्रकार आहेगुजरातमधील कच्छ इथे या पदार्थाचा उगम झाला तिथून हा पूर्ण भारतभर पसरला आणि सगळ्यांचा आवडीचा असा हा पदार्थ झालाबघूया कच्छी दाबेली रेसिपी

#ccs कूकपॅडची शाळा मधील प्रश्न आहे कच्छ मध्ये उगमस्थान, पण मुंबई मध्ये मिळाली ओळख कोण आहे मी याचे उत्तर आहे कच्छी दाबेली. ही रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे.

#आई..... ही रेसिपी लीहिताना मला अत्यंत आनंद होतोय. कारण असे की ही रेसिपी मी आज माझ्या माहेरीच केलेली आहे. आता तुम्ही म्हणाल की ही माहेरी कशी काय? माझं माहेर हे नागपूरचचं. आत्ताच मी बारा दिवस झाले आत्या झाली आहे.😊 तेव्हा माझ्या भाच्याचा नामकरण सोहळा काल होता. आत्या शिवाय तो पार कसा पडणार😍 लॉक डाऊन असल्यामूळे अगदी शॉर्टकट मध्ये तो आम्ही पार पाडला. आणि त्यामुळे मला माहेरी राहण्याचा योग आला. माझ्या मम्मीला स्वीट डिश फार आवडतात आणि स्ट्रीट फूड सुद्धा. स्वीट डिश तर लाँक डाउन मध्ये बऱ्याचदा करण्यात आल्या. तेव्हा तिला आज दाबेली खाण्याची इच्छा होती आणी मी तिला करून खाऊ घातली. कूकपॅड वर आईची फेवरेट डिश ही थीम आली तेव्हा मला खरं सांगू का एवढा आनंद झाला कारण मी माहेरीच होते. त्यामुळे मला खऱ्या अर्थाने मदर्स डे स्पेशल ही थीम सार्थक झाल्या चे समाधान वाटले. धन्यवाद कुकपँड.🙏

#ccsकूकपॅडची शाळा सत्र दुसरे challange ... कच्छी दाबेली ही डिश गुजरात मधली आहे. अत्यंत टेस्टी लागते. नक्कीच करून पहा.चवीला आंबट गोड व तिखट त्यावर चीज आहाहा .... भन्नाट, यम्मी लागते. तर पाहूयात काय साहित्य लागते ते...

#ccs #कुकपँडची शाळा #week2#कच्छी_दाबेली आपल्या देशात खाण्यापिण्यामध्ये प्रचंड वैविध्यता आहे .प्रत्येक प्रांतानुसार त्या त्या प्रांताचे वैशिष्ट्यपूर्ण ठरलेले वेगवेगळे खाद्यपदार्थ.जणू हे खाद्यपदार्थ त्या राज्याची ओळख ठरलीय..त्या प्रांताला,राज्याला ओळखीचा चेहरा निर्माण करुन दिलाय यांनी.महाराष्ट्राचा वडापाव,साऊथचे इडली डोसे,उत्तरेचे पराठे,पूर्वेचे रसगुल्ले..त्याचप्रमाणे गुजरातचीकच्छीदाबेली..जिलेबी,फाफडा,हांडवा,ढोकळा,पात्रा,खांडवी ,कचोरी,छुंदा ,चोराफली यांच्या पंगतीतले चमचमीत नाव..गुजराती पदार्थ शाकाहारी असल्यामुळे गोड,तिखट,आंबट अशा चवींचे चमचमीत पदार्थ करुन जिभेचे चोचले पुरवले जातात. आबालवृद्धांना आवडणारी ही कच्छी दाबेली नावावरूनच समजते की कच्छ प्रांतातील आहे .कच्छी दाबेली ही 1960 साली केशवजी चुडासामा या गृहस्थांनी पहिल्यांदा तयार केली .कच्छ प्रांतात असल्यामुळे कच्छी आणि ब्रेड मध्ये भाजीचा मिश्र भरून दाबणे यासाठी गुजराती शब्द दाबेली म्हणून या डिशचं नाव आहे कच्छी दाबेली..झाली की नाही कच्छ प्रांताचा चेहरा ओळख असलेली ही डिश..कच्छी दाबेली तयार होत असतानाचा सुगंध जेव्हां दरवळायला सुरुवात होते..तेव्हां जीभ खवळून उठलीच म्हणून समजा..मग काही तुम्ही दम धरु शकणार नाहीत..स्त्रिया तर अन्नपूर्णा आहेतच.पण पुरुष बल्लवाचार्यांनी तयार केलेल्या या पदार्थांने पण सगळ्या जगातील लोकांना पार वेड लावलंय.मी प्रथम डोंबिवलीच्या मानपाडा रोडवर गरमागरम कच्छी दाबेलीची चव साधारण 18-20 वर्षापूर्वी चाखलीये..मस्त आंबट,गोड,तिखट,मध्येच दाताखाली येणारे दाणे,माणकांसारखी चमकणारेडाळिंबाचेदाणे,कांदा,शेव,मसालेदारभाजी,बटरवर भाजलेले पाव.अफलातून combination..मी तर या street food च्या आकंठ प्रेमातच पडले.सिलसिलासुरु

#ccsकूकपॅडची शाळा हे चॅलेंज 2 रे .शब्द कोडी यातील मी कच्छी दाबेली ही रेसिपी केली आहे.

#ccs एक रोमँटिक सायंकाळ करण्यासाठी मी माझ्या नवरोबा साठी हार्ट शेप मधील दाबेली.... खिलवण्याचा माझा प्रयत्न

#किड्स रेसिपी ही रेसिपी लहान मुलांपासून ते मोठ्यांपर्यंत सर्वांनाच आवडते आंबट गोड तिखट अशी चविष्ट रेसिपी आहे ही👍🏼💯👍🏼

#मकर# दाबेली, डबल रोटी..... गुजरात फेमसगुजरात मध्ये उतरण चे खूप महत्त्व आहे उतरण (संक्रांत) च्यावेळेस पतंगी खूप मोठ्या प्रमाणात उडवली जात असते त्यावेळेस पूर्ण दिवस काही न काही स्नॅक्स म्हणून आपल्याला घ्यायला पाहिजे असेल तर दाबेली पण बनवली जाते...

आज मुलाने फरमाईश केली दाबेली खायची इच्छा आहे करुया का आज आपण.सुदैवाने साहित्य ही सगळे उपलब्ध होते मग काय लागले तयारीला

रेसिपी सोबत घरच्या घरी *दाबेली मसाला* कसा बनवायचा याचेही साहित्य दिले आहे.

#KS8#कच्छी_दाबेली#स्ट्रीटफूडभारतीय पावरोटी म्हणजेच ब्रेड किंवा पाव...ह्याच पाव मध्ये मसाले भरून केलेली गुजरातची लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रेसिपी म्हणजेच *कच्छी दाबेली*...गुजराती फूड ला त्यांच्या रेसिपी मधल्या स्वादामुळे आणि वेगळ्या मसाल्यांन मुळे ओळखतोच आपण. हो की नाही...?पुष्कळ जणांना असं वाटते की दाबेली करणे म्हणजे खूप तामझाम करावा लागतो. पण तसे काही नाही. जर तुमच्याजवळ सर्व सामग्री तयार असेल, तर ही दाबेली फक्त वीस मिनिटात तयार होते. तुम्ही जर ठेल्यावर दाबेली खायला गेला तर, त्यांच्याकडे स्टफिंग, चटण्या, दाबेली मसाला, ब्रेड तयारच असते. अगदी पाच मिनिटात ते आपल्यासमोर दाबेली हजर करतात. आपण ही स्टफिंग, शेंगदाणे, चटणी, दाबेली मसाला आधीच करून ठेवला तर, करायला जास्त वेळ लागत नाही...चला तर मग करुया *गुजराती स्ट्रीट फूड स्पेशल कच्छी दाबेली*... 💃 💃 💕 💕

#MWKकच्छी दाबेली म्हणजे माझं आवडतं खाणं. त्यामुळे घरी करायचा प्रयत्न केला आणि यशस्वी झाला प्रयोग म्हणून खुप आनंद झाला. यात मी दाबेली मसाला ही घरीच बनवला. एवढंच काय मसाला शेंगदाणे ही मी घरीच बनवले आहेत. एकदा तरी try करा ही रेसिपी....

#ccs # Cookpad शाळेच्या दुसऱ्या सत्रातील की वर्ड... कच्छी दाबेली... खरे तर गुजरात कडील भागातील.. पण आता सर्वदूर उपलब्ध असलेली...

हा मुंबईचा एक स्ट्रीट फूड चा प्रकार आहे जो अबालवृद्ध सर्वांचाच आवडता पदार्थ आहे. स्ट्रीट फूड असुनही हा पदार्थ पौष्टिक आणि पोटभरीचा देखील आहे.

#रेसिपीबुक #week4मी नवीन वर्षाच्या सुरवातीला ठरवलं होतं, कुठे ना कुठे पर्यटन स्थळांना भेट द्यावी. त्याप्रमाणे वर्षाची सुरुवात म्हणून आम्ही भुज -कच्छ गेलो होतो ते म्हणतात ना "कच्छ नहीं देखा तो कुछ नही देखा ". आमची पर्यटनाची सुरुवात ही कालाडोंगर येथील दत्त मंदिर याने झाली. तेथील प्रसिद्ध "रण उत्सव" चा कालावधी पाहून आम्ही गेलो होतो. जुने महाल असे बरंच काही होतं जे पाहण्यासारखं होतं. हे सगळं सुरु असतं, खादाड माणसाचं मन कुठे जातं हे काही सांगायची गरज नाही. कच्छ म्हटलं की कच्छी दाबेली .... मला हे दिसत होतं. मी गाईडला सांगितलं होतं, हे मला खायचं आहे. मग एकदम शेवटच्या क्षणाला निघता- निघता पूर्ण ६० जणांमध्ये तो गाईड त्या स्टॉलजवळ घेऊन गेला आणि बघतो तर काय........शेवटची एकच दाबेली होईल एवढं अक्षरशः ते सारण शिल्लक राहिलं होतं. पण मला त्याची टेस्ट घ्यायचीच होती. कारण हेच महत्वाचं होतं, खाल्ल्यावर त्याची चव तर एकदम अहाहा..... अप्रतिम होती.आज पूर्ण जग थांबलं आहे, पण कूकपॅडच्या या थीममुळे पुन्हा आम्हाला मनाने एक फेरफटका मारून आणला आणि यामुळे आमच्या डोक्याला चालना मिळत आहे. यामुळे आम्ही सुगरणी मात्र थांबलो ही नाही..चला तर... मी हि कच्छी दाबेली करण्याचा प्रयत्न केला आहे. त्यामध्ये तुम्ही मसाले शेंगदाणा , दाबेली मसाला हे हि करून बघू शकता.

#KS8#स्ट्रीटफूड रेसिपी ऑफ महाराष्ट्र#कच्छि दाबेली

#रेसिपीबुक #week9#फ्युजनकच्छी दाबेली खूप चविष्ट असते. पण स्टार्टर म्हणून खूप जास्त असते. म्हणून दाबेलीचा एक नवीन फ्युजन स्टार्टर बनवला.  टोस्ट (चहाबरोबर खातो ते टोस्ट / रस्क ) वर दाबेलीची भाजी, चटण्या, बारीक शेव आणि डाळिंबाचे दाणे घातले.  दाबेलीची भाजी, चटण्या तुम्ही आधी बनवून ठेवू शकता. टोस्ट छोटे असतील - एका घासात खाता येण्यासारखे - तर तसेच वापरा. जरा मोठे असतील तर पातळ धारदार सुरीने टोस्ट चे हव्या त्या मापाचे तुकडे करून घ्या. हेही आधीच करून हवाबंद बरणीत ठेवू शकता. आयत्या वेळी टोस्ट वर सगळं साहित्य घातलं की चविष्ट स्टार्टर तयार. एक तासभर हे स्टार्टर कुरकुरीत राहतात.

#ccs#कुकपॅडची शाळा सत्र दुसरे "कच्छी दाबेली"कुकपॅड मुळे मी फक्त नवनवीन रेसिपीज बनवायला नाही तर खायला ही शिकले आहे,असं म्हणायला हरकत नाही.. हो ना, दाबेली, पिझ्झा, बर्गर, पास्ता हे प्रकार मला अजिबात आवडत नव्हते..पण आता स्वतः बनवते ,मग खाण्याची इच्छा होते.. आणि कच्छी दाबेली मस्त फ्लेवर फूल झाली होती.. पाव छान भरपूर बटर घालून क्रंची केले होते.. गरमागरम दाबेली खायला मजा आली..

#amr कोकणात आंब्याच्या मोसमात कैरीचे आणि आंब्याचे अनेक पदार्थ केले जातात. त्यातीलच एक "रायतं", चवीला आंबट गोड असतं आणि साध्या जेवणाची लज्जत वाढवणारं म्हणून आंब्याच्या मोसमात एकदा तरी रायतं हमखास बनवलं जातं.

हा एक कन्नड आवळा लोणच्याचा प्रकार आहे.चटणीसारखाही उपयोग होतो.तुरट, आंबट, गोड, तिखट,खारट सगळ्या चवी त्यात आहेत.छान लागतो.

#ccs#कच्छीदाबेलीमसालाकच्ची दाबेली मसाला मी घरातच तयार केला जास्त प्रमाणात दाबेली तयार करायची असते तेव्हा मसाला घरात तयार करून घेतला तर आपल्याला चांगला पडतो बाहेरून विकत आणण्यापेक्षा घरात तयार केलेला मसाला आपल्याला पुरेपूर पुरतोमसाल्याचे प्रमाण बरोबर असले तर घरात मसाला छान तयार होतो .आपल्याकडे बरेच मसाले घरात असतात त्यापासून हा मसाला तयार करून घेतला तर आपल्याला खूप कमी खर्चात हा मसाला घरात तयार करता येतोरेसिपीतून नक्कीच बघा मसाला कशाप्रकारे तयार केला ट्राय करून बघाच