#ngnrनो ओनीयन नो गार्लिक रेसिपी साठी आज मी केलेत भाजणी चे वडे,पण हि भाजणी मी सगळे साहित्य न भाजता घेतले आहे,तांदूळ, उडीद डाळ,चणाडाळ,धने,गहू, आणि हरभरा घेऊन भरडा काढून आणला थोडा सरसरीत दळून घेतलाय

#diwali21 भारती संतोष किणी

#रेसिपीबुक #week15कसं शक्य आहे? भाजणीच्या चकलीसाठी भाजणी नको का? पण शक्य आहे....   मी एक प्रयोग करून पाहिला. भाजणीमध्ये जी धान्य घालतो (तांदूळ, चणाडाळ, उडीद डाळ, गहू, पोहे आणि जिरे) त्या धान्यांची पिठं एकत्र करून मिश्रण जरा भाजून घेतलं आणि त्याची उकड काढून चकल्या केल्या. छान खमंग, खुसखुशीत झाल्या चकल्या आणि भाजणीच्या चकलीसारखी चवही आली. आता कधीही भाजणीच्या चकल्या करता येतील.. - भाजणी न करता..

#cpm5घरीच केलेली खमंग भाजणी तेही सगळे सालीसकट कडधान्य व ज्वारी बाजरी गहू नाचणी असे तब्बल 16 जिन्नस असलेली पौष्टिक व त्यात कांदे पात व कांदा घालून केलेल रुचकर थालिपीठ त्यासोबत लोणी व लोणचं दही चटणी म्हणजे पर्वणीच

#dfrदिवाळी स्पेशल खमंग खुसखुशीत भाजणी चकली

#अन्नपूर्णा#दिवाळी रेसिपीज#भाजणी चकलीचकली हा सगळ्यांचा आवडीचा पदार्थ आहे. लहान मुलां पासून मोठ्यानं पर्यंत सगळयांना च आवडतात.

#PRRपितृपक्ष मध्ये केलेले वडे

#shr#श्रावण_शेफ_वीक3_चँलेंज#श्रावण_स्पेशल_रेसिपीज_चँलेंज#भाजणी_वडे..😋 आज श्रावणी रविवार..सूर्यनारायणांचे, आदित्यनारायणांचे पूजन.🌄🙏🌹🌺🙏.आघाडा,लालफुले वाहून धान्यफराळाचा नैवेद्य दाखवला जातो..धान्यफराळ म्हणजे भाजून घेतलेले पदार्थ..खिचडी,थालिपीठ,भाजणी वडे,सांजा,शिरा,गुळाचीपोळी अशा नैवेद्याचा समावेश असतो..आदित्यराणूबाईची कहाणी वाचली जाते..सर्व विश्वाला अखंड उर्जा पुरवणार्या सूर्यदेवाची पूजा करुन कृतज्ञता व्यक्त केली जाते..🙏🙏.त्याचप्रमाणे श्रावणातील सणांपैकी महत्वाचा सण मंगळागौर.. श्रावणात हिरवा शालू ल्यायलेल्या निसर्गाची इंद्रधनुष्याची रंगांची उधळण 🌈🌈आणि निसर्गाच्या जवळ घेऊन जाणारी व्रतवैकल्ये..😍..सगळंच खूप आश्वासक,आनंददायी..😊..नवीनच लग्न झालेली नववधू नटून सजून नथ घालून श्रावणातील पहिल्या मंगळवारी हिरवीगार पत्री, रंगीबेरंगी सुगंधित फुले,कणिकेचे दागिने ,धूप,दीप यांच्या सवे ,तिच्या पाच मैत्रिणींबरोबर( वशेळ्या) मंगळागौरीची साग्रसंगीत पंचामृती पूजा,पुरणाची आरती करते..पुरणावरणाचा नैवेद्य दाखवून मंगळागौरीसमोर मनसोक्त खेळ फुगड्या खेळतात ..उखाण्यांची बरसात होते..मंगळागौरीची कहाणी वाचते.. पाच वर्ष पूजा केल्यावर या व्रताचे उद्यापन करतात..🙏 तर असे हे सण आपल्याला अखंड positivity पुरवत असतात..😊..मंगळागौरीचा नैवेद्य भाजणी वड्याशिवाय अपूर्णच असतो..😀चला तर मग या खमंग रेसिपीकडे जाऊ या..

#mfr #माझी_ आवडती_रेसिपी ...घरी सगळ्याची आवडती चकली ....कधी भजे करून खायची ईच्छा असली तरी...पण चकलीच जर पिठ असेल तर पहीले चकल्या बनवल्या जातात कारण नंतर पण दोन दिवस त्या खाता येतात..पण भजाच तस नसत ते तेव्हाच खावि लागतात आणी पावसाळ्यातच छान वाटतात नेहमी करून खायला ...पण चकली केव्हाही केली तरी 2-4 दिवस त्याचा आनंद घेता येतो ..म्हणून भाजणी जास्त करून ठेवायची आणी केव्हाही पटकन भाजणीची चकली तयार करायची ...तर आज मी माझी आई बनवायची तशी भाजणी आणी चकली बनवली ...आधीची पोस्ट केलीली भाजणी सासू आईची रेसिपी होती ...मला जास्त आवडणारी खूसखूशीत जास्त तेलकट नसलेली चकली ..आतून पोकळ मस्तच 😋

#BRR#हेल्दीनाष्टा# हेल्दीशेपूमल्टीग्रेनआटापुरीखुसखुशीत शेपू मल्टी ग्रेन आटा हेल्दी पूरी (ज्वारी,बाजरी,गहू)

बाजारात वेगवेगळ्या कंपनीचे तयार चकली भाजणी चे पीठ मिळते..त्यापैकी मला केप्र ची चकली भाजणी आणि त्याच्या चकल्या खूपच आवडतात.मी बहुतेक वेळा ह्याच चकल्या करते.

#cooksnapHema wane यांची भाजणी थालीपीठ रेसिपी मी कूकस्नॅप केली आहे यात मी थोडा बदल केला आहे.लहान मुलांपासून ते मोठ्यांसाठीही हा नाष्टा खूप छान आहे आणि हेल्दीसूध्दा यात मी गाजर किसून घातले आहे त्याचपमाणे यात तुम्ही इतर कोणत्याही भाज्या अॅड करू शकता जसे की दुधी, गाजर, काकडी,पालेभाजी,लाल भोपळा इत्यादी घालून बनवू शकता.😊

#dfrदिवाळीतील आवडता पदार्थ चकली,लहानपणी चकलिवरच्या गप्पा खूप असायच्या,आज तेलाचे मोहन जास्त झाले,माझे कमी पडले, माझ्या हसल्या त्यावेळेस प्रश्न असायचा,पण खरंच चकलीचे गणित जमले की करण्याचा उत्साह वाढतो.

#shr#श्रावण शेफ चॅलेंज#week3श्रावण महिन्यात अनेक सण येतातधरती हिरव्या पाना फुलांनी बहरते 🌿🌺🌸☘️ श्रावण महिन्यात तर अनेक विविध पूजा आणि सण साजरे केले जातात. नव्या नवरीचा असाच एक साजरा करण्यात येणारा सण म्हणजे मंगळागौर. मंगळागौर हा श्रावण महिन्यातील प्रत्येक मंगळवारी नवविवाहित स्त्रीने पहिली पाच वर्षे पूजण्याचा सण आहे. लग्नाला पाच वर्षे पूर्ण होईपर्यंत प्रत्येक श्रावणातील मंगळावारी मंगळागौरीची पूजा करण्यात येते. नवविवाहित आणि सौभाग्यवती महिलांना बोलावून हा सण साजरा करण्यात येतो यासाठी अशाच इतर नवविवाहितांनाही बोलावून सकाळी एकत्रित पूजा करतात व त्यानंतर रात्री जागरण करतात. ... नऊवारी लुगडे नेसून व नाकात नथ, पारंपरिक दागिने घालून हे व्रत करण्यात येतेतसेच पारंपरिक खेळ खेळण्यात येतात हळदी कुंकू करण्यात येतेमंगळागौरीला पूरणा वरणा चा स्वयंपाक तर असतो पण त्याबरोबर तिखट चमचमीत भाजणी चे वडे करतात हे वडे अत्यंत चवदार व रुचकर असे लागतात 😋👌विशेष म्हणजे हि भाजणी कडधान्ये भाजून त्याचे पिठ तयार करतात म्हणून हे वडे अत्यंत पौष्टिक होतातचला तर बघुया कसे करायचे भाजणीचे वडे.

पारंपरिक पद्धतीने भाजणी पासून थालीपीठ बनवले जाते. मी घरी असलेल्या पीठापासून थालीपीठ बनवले आहे. ज्वारी, बाजरी, बेसन, गव्हाचे पीठ, तांदूळाच्या पीठाचा वापर केला आहे.

#dfr दिवाळी ची सुरुवातच चकली भाजनीने होते , कारण पूर्व तयारी मधे भाजी करणे हेच खुप महत्त्वाचे आहे.मी चकली भाजणी आधीच करुन ठेवली होती .भाजणी रेसीपी मी ह्या पुर्वीच शाअर केलेली आहे.

#स्नॅक्स#कोथिंबीर वडीआज नवीन प्रयोग केला, ज्वारी चे पीठ वापरून कोथिंबीर वड्या केल्या आहेत. खूप छान झाल्या होत्या आणि फस्त पण पटकन झाल्या.3 व्यक्तींसाठी चे हे प्रमाण आहे. चला रेसिपी बघू करून.

#GA4 #week16#Jowar (ज्वारी)या आठवड्यात ओळ्खलेला कीवर्ड आहे Jowar म्हणजे ज्वारी.आज थालीपीठ केले आहे. एक वेगळाच ट्राय, पण लागत होते चमचमीत. लहान मुलं ते वयोवृद्ध पर्यंत खाऊ शकतात, पचायला पण हलके. यात वातूळ असे काहीच नाही.बाकी ओळ्खलेले कीवर्ड्स आहेत,Biryani, Orissa, Brownie, Spinach soup, Peri peri, Jowar

#EB15 #W15उपासाच्या दिवशी पोटभरीचे म्हणजे थालिपीठ.एकतर केव्हातरीच आमच्याकडे होते,त्यामुळे सगळ्यांच्या आवडीचे!...पण थोड्या आजारपणामुळे भाजणी करायला काही झाले नाही.होती ती थोडीच भाजणी शिल्लक...मग त्यात भिजलेला साबुदाणा घालून केलेली थालिपीठं सगळ्यांनाच भारी आवडली!👍

#ashr#आषाढ स्पेशल रेसिपीज

#अन्नपूर्णा#दिवाळी फराळ#खुसखुशीत भाजणी चकली मी चकलीची भाजणी पोस्ट केली आहे. त्याच भाजणीची चकली रेसिपी मी आज पोस्ट करत आहे. मस्त खुसखुशीत आणि खमंग चकली झाली आहे. चकली कशी वाटली ते सांगा.

#भाजणी#थालिपीठ

#उपवास#थालीपीठ#भाजणी

#कुकस्नॅप चॅलेंज#उपवास रेसिपीहि चारुशीला प्रभू ह्यांची रेसिपी कुकन्सॅप केली. भाजणीचे वडे एकदम खुसखुशीत झाले. धन्यवाद.

#KS5थालीपीठ हा असा खाद्य पदार्थ आहे जो आपण नाश्त्याला, जेवणात किंवा लांबचा प्रवास करताना देखील सोबत खाण्याकरीता ठेवू शकतो. थालीपिठ ही एक महाराष्ट्रीयन रेसिपी असूनही महाराष्ट्रातील प्रत्येक भागात ती वेगवेगळ्या पद्धतीने केली जाते. तेव्हा आज मी खास तुमच्याकरीता मराठवाडा पद्धतीची ज्वारीच्या थालिपीठाची रेसिपी घेऊन आले आहे.थालिपीठ म्हणलं की भाजणीचं हेच डोळ्यापुढे येतं.त्याची सर कशालाच नाही.खूप अनुभवी हातांनी योग्य प्रमाणात आणि अचूक अशी भाजलेली भरपूर धणे भाजून घातलेली भाजणी...त्याचे थालिपीठ...मस्त भरपूर कांदा-कोथिंबीर... सोबत लोण्याचा गोळा....ताजे नवे घातलेले कैरीचे लोणचे किंवा लिंबाचे मुरलेले...आणि तव्यावरुन पानात आले की जे स्वर्गसुख मिळते ते कश्शातच नाही.स्वयंपाकाच्या कंटाळ्याला चोख पर्याय थालिपीठच..वेळ आणि भूक दोन्ही भागवणारा.ही भाजणी म्हणजे पंचधान्य,सप्तधान्य घालून केलेली.आपली दररोजच्या वापरातील सगळी धान्ये यात येतातच.जास्त प्रमाण ज्वारी बाजरीचे,त्याहून कमी गहू,तांदूळ,हरभराडाळ,उडीदडाळ, मूगडाळ इ.इ.डाळींऐवजी ती कडधान्ये घेतल्यास अधिकच पौष्टिक. कधी नाचणी,वरई,चवळी,सोयाबीनही घालतात.गुजराथकडे ही धान्य न भाजताच फक्त एकत्र करुन दळून थालिपीठ करतात.कोकणात तांदळाची कांदा घालून केलेली थालिपीठं मस्तच लागतात.भाजणी करेपर्यंत मात्र ज्वारीची थालिपीठेही आनंद देतात...कधी कोबी,कधी गाजर असे घालून.भरपूर प्रोटीन्स आणि कार्ब्ज चा स्त्रोत आपल्या पूर्वजांनी थालिपीठ रुपाने दिलाय आणि घरोघरी ती आवर्जुन केली जातातच!माझी एक काकू आहे अप्रतिम भाजणी करते...ती साधी थालिपीठाची किंवा चकलीची किंवा उपासाची असो....तिच्या हातची ही चव कुठेच नाही.ही मराठवाड्याकडची थालिपीठं तुम्हालाही आवडतील अशीच!!😊

#चकलीचीभाजणीकुरकुरीत काटेदार चकली अगदी योग्य टीप आणी ट्रीक्स सह बघूया.भाजणी धूवून उन्हात वाळवून घ्यावी जर उन नसेल तर अशा वेळी एका मोठ्या भांड्याला सूती कापड बांधून घ्या .त्यावर हे एकेक घेवून हाताने घासून चांगले पूसून घ्या. जेणेकरून धान्याची पाॅलीश नीघायला हवी .किंवा धूवून सावलीत फॅन खाली वाळवून मग एका तरी उन्हात वाळवून घ्यायला हवे. भाजणी भाजताना लो टू मिडीयम फ्लेमवर भाजून घ्यावी म्हणजे आतपर्यंत भाजायला हवे. कच्ची राहिली तर चकली बिघडते.एवढी भाजायला 35 मिनिट लागतात. चला तर मग बघूयात कशी झालीय भाजणी.

#goldenapron3 #11thweek vrat ह्या की वर्ड साठी उपवास भाजणी थालिपीठ केले आहे. प्रत्येक गोष्ट प्रत्येकाच्या घरी उपवासाला चालेलच असं नाही त्यामुळे आवश्यकतेनुसार आपण त्यात बदल करू शकतो.उदा. कोथिंबीर,लाल तिखट ह्या गोष्टी चालत नसल्यास त्या टाकू नयेत ,त्याऐवजी आपल्याकडे उपवासाला चालतील त्या गोष्टी त्यात घालाव्यात.

#FD खमंग असे नाश्त्यासाठी पौष्टिक बाजरी वडे

#cpm5#week5 झटपट होणारे घरात असलेल्या पिठापासून खमंग थालिपीठ कांदा मेथी घालून तसेच यात कणीक,ज्वारी व बाजरीचे पीठ ,बेसन पीठ वापरले आहे. ज्वारी बाजरीचे पीठ एकत्र दळून आणते 2की. बाजरी व 1 की. ज्वारी एकत्र करून दळून घेतले आहे.

#WWRजेवणामध्ये रोज विविधता हवी, त्यासाठी आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या आमट्या करतच असतो. त्याचप्रमाणे विविधता ही भाकरी मध्ये हवी आठवड्याच्या सातही दिवसात वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाकऱ्या आपण करू शकतो.ज्वारी, बाजरी, तांदूळ, नाचणी, मका, ज्वारी- तांदूळ मिक्स, नाचणी-गहू मिक्स ,अशा प्रकारच्या भाकऱ्या आपण करू शकतो.आज आपण बघूया मक्याची मऊ लुसलुशीत अशी भाकरी.