कोळंबी बिर्याणी (kombdi Biryani recipe in marathi)
Prawns Biryani(कोळंबी बिर्याणी)
माझे माहेर मुंबईचे असल्यामुळे मला समुद्रातले वेगवेगळ्या प्रकारचे मासे खूप आवडतात. कोलंबीचे अनेक प्रकार करता येतात. कोळंबी फ्राय,कोळंबी मसाला,कोळंबी करी.कोळंबी टाकून भाताचे पण अनेक प्रकार करता येतात. माझा आवडता पदार्थ Prawns Biryani(कोळंबी बिर्याणी) करत आहे.
कोळंबी बिर्याणी (kombdi Biryani recipe in marathi)
Prawns Biryani(कोळंबी बिर्याणी)
माझे माहेर मुंबईचे असल्यामुळे मला समुद्रातले वेगवेगळ्या प्रकारचे मासे खूप आवडतात. कोलंबीचे अनेक प्रकार करता येतात. कोळंबी फ्राय,कोळंबी मसाला,कोळंबी करी.कोळंबी टाकून भाताचे पण अनेक प्रकार करता येतात. माझा आवडता पदार्थ Prawns Biryani(कोळंबी बिर्याणी) करत आहे.
कुकिंग सूचना
- 1
प्रथम कोळंबी स्वच्छ पाण्याने धुऊन घ्यावी. कोळंबी मध्ये अर्धा लिंबू,आणि मीठ घालुन मॅरीनेट करून ठेवावे.एक वाटी बासमती तांदूळ स्वच्छ धुऊन घ्यावा.आणि एक दोन तास निथळत ठेवावा. कढई मध्ये बटर टाकावे. त्या मध्ये जीरे टाकावे. जीरे तडतडल्यावर मीठ टाकावे. आणि बासमती तांदूळ बटर मध्ये परतवून घ्यावा.
- 2
तांदळामध्ये एक वाटी गरम पाणी टाकावे. कढई मध्ये प्लेट ठेवून त्यावर पाणी टाकावे.बासमती तांदूळ मंद आचेवर पंधरा ते वीस मिनिटे मोकळा शिजवावा. भात शिजल्यावर पराती मधे थंड होण्यासाठी ठेवावा.
- 3
कांदा आणि टोमॅटो बारीक चिरून घ्यावे. कढई मध्ये तेल टाकावे. तेल गरम झाल्यावर कांदा टाकावा.कांदा सोनेरी झाल्यावर लसूण अद्रकची पेस्ट टाकावी. त्यानंतर टोमॅटो टाकावा. टोमॅटो आणि कांदा एकजीव झाल्यावर तिखट,मीठ,हळद,चिकन मसाला,जीरे पावडर,धने पावडर,गरम मसाला टाकावा.
- 4
त्यानंतर मॅरीनेट केलेली कोळंबी टाकावी.किंचित पाणी टाकावे आणि कोळंबी मसाल्यामध्ये परतवून घ्यावे.एक उकळी येवू द्यावी.
- 5
उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा. आणि कोलंबी बाउल मध्ये काढून घ्यावी.
- 6
बिर्याणी साठी कांदा उभे चिरून घ्यावा. आणि लालसर रंग येईपर्यंत तळून घ्यावा. काजू पण तेला मध्ये तळून घ्यावे. कांदा, बटर,बिर्याणी मसाला कोथिंबीर एकत्र काढून ठेवावे.
- 7
आता बिर्याणीचे लेअर लावावे. कुकर मध्ये थोडे बटर लावावे. एक लेअर भात,दुसरा लेअर कोळंबी,तिसरा लेअर तळलेले कांदे, काजू,कोथिंबीर आणि बिर्याणी मसाल्याचा घ्यावा. अशाप्रकारे लेअर लावून घ्यावे.
- 8
अश्या प्रकारे सर्व भाताचे लेअर लावून घ्यावे. कुकारला सिल्व्हर फाईल लावावे. आणि त्यावर प्लेट ठेवावी.प्लेट वर जड वस्तू ठेवावी आणि पाच ते दहा मिनिटे मंद आचेवर शिजवावे.
- 9
बिर्याणी तयार झालेली आहे त्यावर कोथिंबीर पेरावी. आणि सर्व्हिंग बाउल मध्ये काढावे.
- 10
कोळंबी/झिंगा बिर्याणी थोडी कोथिंबीर आणि ओला नारळ गार्निश करून... सोलकढी / फ्राय झिंगा सोबत सर्व्ह करावा... छान लागतो
- 11
(कोळंबी मॅरिनेट करताना मीठ टाकले असल्यामुळे आणि बासमती तांदूळ मध्ये मीठ टाकले असल्यामुळे कोळंबीची भाजी करताना मीठ कमी टाकावे)
कूकस्नप्स
ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!
Similar Recipes
-
Prawns (कोळंबी कोळीवाडा) (kodambi kodivada recipe in marathi)
#GA4#week19 की वर्ड prawnsPrawns(कोळंबी कोळीवाडा ) करत आहे. समुद्र किनाऱ्याची कोंकण आणि मुंबईची ही लोकप्रिय रेसीपी आहे. कोळंबी ला तव्या वर फ्राय करून कोळंबी कोळीवाडा करत आहे. हॉटेल मधील स्टार्टर डिश आहे.
-
कोळंबी बिर्याणी (kombdi biryani recipe in marathi)
#GA4 #week16 #बिर्याणीबिर्याणी तर आपण मटण,चिकन, फिश खातोच कि पण कोळंबी बिर्याणी हि चवीला अतिशय सुंदर होते.
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#KS1 थीम 1 कोकण रेसिपी क्र. 5.मी चिकन बिर्याणी, अंडा बिर्याणी करून बघितल्या. आज घरी कोळंबी असल्याने बिर्याणी करून बघण्यासाठी मी थोडी शिल्लक ठेवली होती.खूप छान बिर्याणी झाली होती. तुम्ही नक्की करून बघा.
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
# ट्रेडिंग रेसिपीज साठी मी आज माझी कोळंबी बिर्याणी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे.
-
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#EB12 #W12कोळंबी बिर्याणी....अहाहा... नुसतं नाव ऐकल की तोंडाला पाणी सुटतं...आणि खाल्ल्यावर जो आनंद मिळतो तो काय वर्णावा...
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#cookpadह्या कोरोना मुळे माहेरी जाता नाही आले पण खरचं आज खूप दिवसांनी का होईना योग आला माहेरी यायला खूप छान वाटल मग काय आता लाडच लाड मग आज आई च्या हातचं मस्त खायला भेटलं मग मस्त आई ने कोळंबी बिर्याणी केली मस्त खाल्ली खूप छान वाटल खरचं आईच्या हातची चव ती चव माहेरी आल्याचं सुखं म्हणजे म्हणतात ना ते हे love you aai.माझ्या आईच्या हातची मस्त कोळंबी बिर्याणी
-
"कोळंबी पॉट दम बिर्याणी" (Kodambi pot dum biryani recipe in marathi)
#GA4#week15#keyword_biryani" कोळंबी पॉट दम बिर्याणी " बिर्याणी म्हटलं की सर्वांचीच आवडती, आणि तीच बिर्याणी जर मातीच्या भांड्यात केली तर तिची चव दुप्पटीने नक्कीच वाढते... चला तर मग रेसिपी बघूया
-
तिरंगा कोळंबी बिर्याणी (tiranga kolambi biryani recipe in marathi)
#Tri#तिरंगा कोळंबी बिर्याणीही बिर्याणी बनवायला जास्त मेहनत करावी लागत नाही झटपट होणारी अशी बिर्याणी आहे तुम्ही पण बनवून नक्की बघा तुम्हाला खूप आवडेल.
-
चिकन बिर्याणी (chicken biryani recipe in marathi)
#बिर्याणी बिर्याणी हा अतिशय निगुतीने करण्याचा पदार्थ आहे.किराणा दुकानात मिळणारा 80 ते 100 रुपये किलोवाला लोकल बासमती तांदूळ मस्त असतो. मी मध्येमध्ये बरेच फोटो काढायचे राहून गेले..तरीपण रेसिपी परफेक्ट देतेय.बिर्याणी खा, स्वस्थ राहा, मस्त राहा.
-
मटण बिर्याणी (mutton biryani recipe in marathi)
दिवाळीच्या निमित्ताने गोड गोड जेवण करून कंटाळा आला त्यामुळे मुलगा घरी होता. मुलाच्या आवडीची मटण बिर्याणी केली. -
आलू बिर्याणी (aloo biryani recipe in marathi)
#GA4 #Week16Biryani या क्लूनुसार मी आलू बिर्याणी ही रेसिपी पोस्ट केली आहे.
-
चिकन तंदुरी शाही बिर्याणी (Chicken Tandoori Shahi Biryani recipe
#बिर्याणीशाही रुबाब असलेली ही पाककृती भारतीय खाद्य संस्कृतीमधे समरस झाली.... आणि देशातील बहुतेक राज्यांच्या स्थायी पाककृती परंपरेशी एकरुप होऊन फ्युजन रुपात या रेसीपीने आपले शाहीपण कायम जपले आहे.... पर्शियामधे मुळ असणाऱ्या या पाककलेला भारतात शाही ओळख दिली ती मुघलांनी.... *बिर्याणी* या शब्दाचे मुळ सापडते.... पर्शियन शब्द "बिरयान" म्हणजे "फ्राय बिफोर कुकींग" यामधे आणि पर्शियन भाषेत "राईस" ला "बिरिन्ज" म्हणतात.ही रेसीपी राईस मधे चिकन, मटण, अंडी, पनीर, मासे, कोळंबी आणि विविध भाज्या वापरुन बनवली जाते.तर अशा या शाही रेसीपीचे अनेक रिजनल फ्युजन प्रकार भारतात आज चवीने खाल्ले जातात जसे कि, लखनऊ बिर्याणी, हैदराबादी बिर्याणी, मोगलाई बिर्याणी, बॉम्बे बिर्याणी, बंगलोरी बिर्याणी.... इत्यादि..... इत्यादि...या सर्व सरमिसळीतून प्रेरीत होऊन मी आज या शाही खानपानला तंदुरी तडका दिला आणि नेहमीची रविवार स्पेशल मेजवानी *शाही* बनवली. 🥰💕🥰👑👑(©Supriya Vartak-Mohite)
-
झणझणीत कोळंबी रस्सा आणि कुरकुरीत बोंबील फ्राय (kodambi rasa ani bombil fry recipe in marathi)
#GA4#WEEK18#Keyword_Fish # झणझणीत कोळंबी रस्सा आणि कुरकुरीत बोंबील फ्राय#
-
कोलंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#EB12#week12#आमच्या कडची माझ्या हातची ही फेवरेट डिश आहे .सगळेच खुष तुम्ही करून बघाच नि हा बिर्याणी मसाला घरी करा तुम्ही कधीच बाहेरचा मसाला वापरणार नाही.
-
चिकन-मलई हंडी दम बिर्याणी (chicken malai handi dum biryani recipe in marathi)
....आणि अशा प्रकारे 200 रेसिपीस पूर्ण....😊😊#br"चिकन-मलई हंडी दम बिर्याणी" बिर्याणी म्हणजे एक one pot meal....!! झटकन बनून पटकन गट्टम होते, आणि त्यात नॉनव्हेज म्हटलं,म्हणजे माझ्या मुलाची आवडती चिकन बिर्याणी...व्हायलाच हवी..👌👌 -
कोळंबी रस्सा (kolambi rassa recipe in marathi)
#KS1 थीम1 कोकण रेसिपी 4 # कोळंबी रस्सा. कोकणातील मासे,कोळंबी, बोंबिल इ.प्रसिध्द. मी आज कोळंबी रस्सा केला.खूप छान झालेला. -
-
पनीर बिर्याणी (paneer biryani recipe in marathi)
#br बिर्याणी रेसिपी कॉन्टेस्ट साठी चिकन बिर्याणी, मटण बिर्याणी, एग बिर्याणी, वेज बिर्याणी आणि पनीर बिर्याणी. यातील मी आज पनीर बिर्याणी ही रेसिपी पोस्ट करत आहे. -
-
नकाब-ए-बिर्याणी (nakaab e biryani recipe in marathi)
#cooksnapरमजान ईदच्या निमित्ताने बनवलेले स्पेशल असे पदार्थ नकाब ए बिर्याणी.साधी बिर्याणी तर आपण नेहमीच खातो.मग या ईदच्या निमित्ताने केलेली स्पेशल अशी बिर्याणी.सविता जगताप ताई यांना इन्स्पायर होऊन बनवलेली बिर्याणी विथ लिटिल ट्विस्ट.चला तर बनवूया ईद स्पेशल बिर्याणी.
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#बिर्याणीमाहेर समुद्र किनारी म्हणून पक्की मासेखाऊ मी! मग माश्यांच्या विविध रेसिपी बनवणं तर ओघाने आलेच. लॉकडाऊन ३ नंतर हळूहळू मासे मिळायला सुरुवात झाली आणि मग जेव्हा बऱ्यापैकी मासळी मिळू लागली तेव्हा एकदाचा हा बिर्याणीचा बेत केलाच. त्या आधी मात्र बरेच दिवस चिकन बिर्याणी वर समाधान मानावे लागले होते.चिकन दम बिर्याणी सारखीच ही सुद्धा बिर्याणी बनवली आणि मग मी दमले हो कारण याबरोबरच पापलेट चे तीखले भाकऱ्या ही केल्या. मग घरात सगळ्यांना दम देऊन सगळे खायला ही घातलं 😄😄 आणि आता दमून भागून बिर्याणीची रेसिपी पोस्ट करतेय.
-
कोळंबी बिर्याणी (kolambi biryani recipe in marathi)
#wdrसंडे वीकएंड म्हंटला कि घरातले सगळेच काहीतरी चमचमीत आणि झणझणीत बनव म्हणून फर्माईश करतात. म्हणूनच वीकएंड स्पेशल म्हणून कोलंबी बिर्याणी चा बेत केला. खूप छान झाली बिर्याणी. रेसिपी खाली देत आहे.
-
पनीर दम बिर्याणी (paneer dum biryani recipe in marathi)
#brहैदराबादी स्पेशल पनीर दम बिर्याणी..!!!
-
स्वीट कॉर्न मटार पुलाव (sweetcorn matar pulao recipe in marathi)
#GA4# week 8:- pulavGolden Appron मधील थीम नुसार पुलाव बनवीत आहे..लाॅक डाउनच्या आधी , जेव्हा बाहेर जायचो तेव्हा मुलांला बाहेर चा पुलाव खूप आवडायचा.पण लाॅक डाउनच्या काळात बरेच पदार्थ घरी करणे सुरू झाले.माझ्या मुलाला पुलाव, मसाला भात, बिर्याणी,चायनीज पुलाव आणि भाताचे प्रकार खूप आवडतात. स्ट्रीट टाईप व्हेजिटेबल पुलाव थोडे घटक बदलून करत आहे . पुलाव मध्ये स्वीट कॉर्न,पुलाव,उकडलेला बटाटा, फुलकोबी टाकून वेगळ्या पद्धतीने पुलाव केलेला आहे. -
हैद्राबादी कोळंबी दम बिर्याणी (Hyderabadi kodambi dum biryani recipe in marathi)
#GA4#week13#keyword_hydrabadiअगदी लो फ्लेम वर आरामात शिजणारी आणि जगभरात प्रसिद्ध असणारी अशी ही खास हैद्राबाद स्पेशल बिर्याणी.. -
डबल लेयर चिकन बिर्याणी (Double Layer Chicken Biryani Recipe In Marathi)
#RDR कोकणातील माणसांना भात खूप प्रिय. त्या शिवाय पूर्ण जेवलयासारखे वाटतच नाही.आणि त्या शिवाय चांगली झोप ही लागत नाही. मग घरी भाताचे वेगवेगळे प्रकार केले जातात. आणि त्यातील हा झणझणीत प्रकार बनवण्याचा माझा प्रयत्न....
-
कोळंबी मसाला/ पॉपलेट फ्राय (prawns masala recipe in marathi)
आज मी कोळंबी मसाला(prawns Masala) व पॉपलेट फ्राय करणार आहे.हा पदार्थ कोकणातला लोकप्रिय पदार्थ आहे.हा समुद्रातला माशाचा पदार्थ आहे. मुंबईमध्ये सुद्धा हा पदार्थ लोकप्रिय आहे.कोळंबी चे कालवण आणि तळलेला मासा सोलकढी आणि तांदळाच्या भाकरी सोबत सर्व्ह केला जातो. -
चिकन बिर्याणी (Chicken Biryani recipe in marathi)
आज आपण २१ व्या शतकात वावरतो.... तरी मला अजूनही आई आणि सासू बाई यांच्याकडून हेच ऐकायला मिळते..... "अगं, घरी बिर्याणी करायची म्हणजे खूप सोपस्कार असतात.... संपूर्ण दिवस जाता ग त्यात.... खुपच वेळ खाऊ काम..... नकोच ते... सुट्टीच्या दिवशी बघू..... " वगैरे वगैरे..... किती त्या चिंता....असो..... दोन्ही माँ साहेबांचे त्यांच्यापरिने बरोबरच आहे म्हणा.... पण या वेळ खाऊ बिर्याणीला.... अगदी झटपट नाही, तरी कमी वेळात कशी बनवता येईल हा विचारही करायला हवा.... अशा विचारांती मार्ग सापडला आणि बनवली *बिर्याणी* तीही with my favorite ingredient.... *Chicken* 🐣🐥🐔😍👍😍(©Supriya Vartak-Mohite) -
मटण बिर्याणी(mutton biryani recipe in marathi)
#बिर्यानी..... बिर्याणी म्हटलंकी की सर्वांचीचं आवडती मग ती व्हेज आसो की नॉन व्हेज.खूपच आवडती थिम मिळाली आहे. आज cookpad थिम साठी खूपच चमचमीत आणि झणझणीत बिर्याणी झाली आहे.
More Recipes
- तूरीच पिवळ वरण,भात (toorich pivda varan recipe in marathi)
- केरळ अवियल रेसिपी (kerala avilay recipe in marathi)
- पेरुचे पारंपारिक पंचामृत.. (peruche paramparik panchamarut recipe in marathi)
- सफरचंदाची खीर (safarchandachi kheer recipe in marathi)
- बनाना ड्रायफ्रुट केक (banana dryfruit cake recipe in marathi)
टिप्पण्या