सर्वप्रथम बटाटा उकडून फोडी करून घ्यावेत. नंतर कढईत तेल गरम करून त्यात थोडे फ्राय करून घेऊयात.

त्यातच शेगंदाणे ही तळून घ्यावेत. टोमॅटो,कांदा बारीक शेव, कोथंबीर हे साहित्य घ्यावेत.

पुर्या चुरून घ्याव्यात आता त्यात हळद, लाल तिखट, चाट मसाला,गरम मसाला, सैंधव मीठ घालून घ्यावेत.

आता त्यात फरसाण, बारीक शेव, बटाटा एकत्र करून घ्यावे.नंतर त्यात चिंचेचा कोळ, टोमॅटो,कांदा, कोथिंबीर घालून सर्व एकत्र करून घ्यावे.तयार आहे चटपटीत आलूपुरी चाट. तिखट आवडत असल्यास मिरचीचा ठेचा ही वापरावा सोबत कैरीचे काप घालावेत. तयार आहे चाट.