प्रथम स्वच्छ धुवून त्याचे चौकोनी तुकडे करून घ्यावेत एका भांड्यात बेसन घेऊन त्यात मीठ, हळद, खायचा सोडा घालून थोडे थोडे पाणी घालून ब्याटर तयार करून घ्या.

तयार झालेल्या बॅटरमध्ये अळूचा चौकोनी पान बुडवून गॅसवर ठेवलेल्या कढईत खरपूस तळून काढावे.