अळूचे पान स्वच्छ धुऊन ते बारीक कापून घेणे व त्यात बेसन, तांदळाचे पीठ, मीठ, मसाला, हळद,धने जीरे पावडर, थोडं तेल, लिंबाचा रस सगळं घालून घ्यावे.

मिश्रण चांगले मिक्स करून थोडे थोडे पाणी घालून एकत्र करावे गॅसवर कढई ठेवून त्यात तेल घालावे व छोटे छोटे गोळे करून तेलात सोडावे गोल्डन कलर येईपर्यंत चांगले फ्राय करून घ्यावे कुरकुरीत भजी तयार.