मटार करंजी
Bhagyashree Lele @Bhagyashree_19636528
मटार करंजी
बाय बाय विंटर रेसिपीज
#BWR
हिवाळ्याला बाय बाय करताना पुन्हा एकदा ताज्या ताज्या खमंग खुसखुशीत मटार करंजीचा बेत करुन त्यावर ताव मारणं हा दरवर्षीचा नित्यनियमच..😍😋 कारण खाण्यासाठी काय पण..😀 त्यासाठी मटार आणा.. ते निवडून ठेवा..मटार करंजीची तयारी करा.. हे सर्व कष्ट त्या गरमागरम खमंग खुसखुशीत मटार करंजीच्या पहिल्या घासासाठी आणि त्यानंतरच्या अनेक घासांसाठी बरं का..😜..त्याच बरोबर करंजी तळताना घरभर दरवळणार्या खमंग सुवासासाठी पण..🤩चला तर मग या वर्षीच्या हिवाळ्याला बाय बाय करताना मस्त मटार करंजीचा आस्वाद घेऊ या आणि पुढच्या वर्षीच्या हिवाळ्याची आतुरतेने वाट पाहू या..😍
मटार करंजी
मटार करंजी
बाय बाय विंटर रेसिपीज
#BWR
हिवाळ्याला बाय बाय करताना पुन्हा एकदा ताज्या ताज्या खमंग खुसखुशीत मटार करंजीचा बेत करुन त्यावर ताव मारणं हा दरवर्षीचा नित्यनियमच..😍😋 कारण खाण्यासाठी काय पण..😀 त्यासाठी मटार आणा.. ते निवडून ठेवा..मटार करंजीची तयारी करा.. हे सर्व कष्ट त्या गरमागरम खमंग खुसखुशीत मटार करंजीच्या पहिल्या घासासाठी आणि त्यानंतरच्या अनेक घासांसाठी बरं का..😜..त्याच बरोबर करंजी तळताना घरभर दरवळणार्या खमंग सुवासासाठी पण..🤩चला तर मग या वर्षीच्या हिवाळ्याला बाय बाय करताना मस्त मटार करंजीचा आस्वाद घेऊ या आणि पुढच्या वर्षीच्या हिवाळ्याची आतुरतेने वाट पाहू या..😍
कुकिंग सूचना
- 1
मटार करंजीची पूर्वतयारी करुन घ्या.
आलं मिरची पेस्ट करुन ठेवा,कांदा बारीक कापून ठेवा.जाड पोहे भिजवून ठेवा.आता मटार थोड्या पाण्यात भिजवून त्यात मीठ साखर घालून उकडून घेणे आणि नंतर चाळणी मध्ये निथळत ठेवा. असे केल्याने मटारा चा हिरवा रंग छान टिकून राहतो.
- 2
आता एका पराती मध्ये मैदा घ्या. त्यामध्ये चवीनुसार मीठ,ओवा घालून व्यवस्थित मिक्स करा. आता यामध्ये तेल कडकडीत गरम करून याचे मोहन घालावे. नंतरच हळद घाला.नाहीतर आधी हळद घातली तर ती जळेल..हळद आणि तेल मैद्याला व्यवस्थित चोळून घ्या आणि थोडे थोडे पाणी घालत मैदा (soft) करंजी सारखा भिजवून घ्या आणि अर्धा तास झाकून ठेवा. यामुळे करंजी खुसखुशीत होईल.
- 3
- 4
थोडे गार झाल्यावर मिक्सर मध्ये ओबडधोबड वाटून घ्या.आता एका कढईमध्ये तेल घालून जिरे हिंग हळद घालून खमंग फोडणी करा.यामध्ये कांदा घाला. कांदा थोडा परतला की त्यामध्ये आलं लसूण मिरची पेस्ट घालून छान परतून घ्या.
आता यामध्ये गरम मसाला, धणे पावडर, तिखट,बडिशोप घालून एकदा परतून घ्या.
- 5
नंतर भरडलेले मटार घालून व्यवस्थित एकजीव करा आता यामध्ये भिजवलेले पोहे घालून पुन्हा एक वाफ काढा यामध्ये चवीनुसार मीठ घाला आणि ओले खोबरे घालून पुन्हा एक दोन वाफा काढा आणि वरून कोथिंबीर घालून सारण तयार करून गार करायला ठेवा.
- 6
- 7
- 8
आता एकीकडे भिजवलेला मैदा पुन्हा छान मळून घ्या आणि त्याचे छोटे गोळे करून पुऱ्या लाटून घ्या.
आता यामध्ये मटार करंजी चे सारण भरून करंजी व्यवस्थित बंद करून घ्या आणि कातण्याने कातून घ्या किंवा fork च्या साह्याने करंजी छान पैकी बंद करून घ्या. अशाप्रकारे सर्व करंज्या तयार करा आणि वरून एक ओलसर फडक्याने करंज्या झाकून ठेवा म्हणजे त्या सुकणार नाहीत.
- 9
नंतर कढईमध्ये तेल घेऊन तेल तापले की मध्यम आचेवर सोनेरी रंगावर मटार करंज्या छान पैकी तळून घ्या.
- 10
तयार झाल्या आपल्या खमंग खुसखुशीत गरमागरम मटार करंज्या..हिरवी चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर या मटार करंज्या सर्व्ह करा किंवा नुसत्याच खाऊ शकता कारण अतिशय चविष्ट स्वादिष्ट रुचकर अशा मटार करंज्या तयार होतात..
- 11
कूकस्नप्स
ते कसे गेले? कुकस्नॅप शेयर करुन या कृतीची शिफारस करा!
trying new recipes n food photography both are kind of stress buster to me...Write ups,poems, reading, travelling ...my inner peace...😇
पुढे वाचा Similar Recipes
-
-
मटार पॅटीस (matar patties recipe in marathi)
#EB3#W3#विंटर_स्पेशल_रेसिपीज_ebook#मटार पॅटीस.... बटाट्याच्या कुशीत पहुडलेलं मटाराचं सारण..आणि वरुन पोह्याच्या पावडरीची घट्ट चादर लपेटून थंडीपासून दूर पळत गरम तेलात अंघोळ करुन खमंग सोनेरी रुपडं घेऊन जेव्हां आपल्या समोर अवतरतात तेव्हां तो खमंग वास,ते रुप पाहताच * ती पाहताच बाला..कलेजा खलास झाला*..अशी परिस्थिती होऊन भल्या भल्यांच्या रसनेची दाणादाण उडते आणि पोटातल्या जठराग्नीला शांत करण्यासाठी एका पाठोपाठ एक मटार पॅटीसच्या कित्येक आहुत्या पडतात हे कळत देखील नाही..😜 काय म्हणताय..वाचूनच तुमचा पण जठराग्नी खवळलाय..😀 थांबा थांबा..तुमच्या जठराग्नीला शांत कसे करता येईल त्याचे उत्तर माझ्या रेसिपीत दडलंय..चला तर मग रेसिपी वाचायला घ्या..
-
गाजर 🥕मटार 🫛करंजी.
सध्या ताज्या मटारचा सिझन आहे 😊आणि गाजरे पण गोड चांगली मिळतातया करंजी साठी
-
मटार उसळ (matar usal recipe in marathi)
#EB6#W6#विंटर_स्पेशल_रेसिपीज_ebook_Challenge#मटार_उसळ हिवाळ्यात बाजारात सर्वत्र ताजा ताजा हिरवा मटार दाखल होतो..आपण सगळे त्या हिरव्या राशींच्या मोहात नकळत पडतोच हे काही नव्याने सांगायला नको..😀 आणि हिरवा मटार आपल्या स्वयंपाकघरात दिमाखात पावले टाकत विराजमान होतो...आणि मग सुरु होतो मटार महोत्सव.. एक से एक भारी ,खमंग मटार रेसिपीज शिजून आपल्या ताटात समोर येतात तेव्हां..वाह..क्या बात है..😋 असं म्हणत आपण त्यावर अगदी तुटून पडतो..😀काय करणार खाण्यासाठी जन्म आपुला हे ब्रीदच आहे आपलं...😂 याच मटार महोत्सवातील बिना कांदा लसणाची मटार उसळ म्हणजे माझ्यासाठी एक खमंग चविष्ट celebration च जणू...🤩जास्त तामझाम करावा लागत नाही या चवदार मटार उसळीला..चला तर मग सुरु करुया या मटार महोत्सवाच्या खमंग celebration ला..😋 -
-
मटार करंजी (Matar karanji recipe in marathi)
#HSR#मटारकरंजीहोळी या सणांमध्ये बरेच वेगवेगळे पदार्थ तयार केले जातात होळीची चाहूल लागताच घरात खाण्यापिण्याची रेलचेल चालू होते खूप नवनवीन पदार्थ तयार केले जातात त्यात होळी मध्ये खास करून करंजी हा प्रकार वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केला जातो त्यातलाच एक नमकीन असा करंजी चा प्रकार मी तयार केला आहेमाझ्याकडे गोड पेक्षा नमकीन पदार्थ जास्त खाल्ले जातात त्यामुळे गोड पेक्षा नमकीन कडे जास्त कल असतो बनवण्याचा.रेसिपी तून नक्कीच बघा मटार करंजी
-
पुडाची वडी / कोथिंबीर वडी / सांबार वडी (No Garlic, No onion) (Sambhar Vadi Recipe In Marathi)
#BWRबाय बाय विंटर रेसीपी#पुडाची वडी#कोथिंबीर वडी#सांबार वडी
-
-
मटार पराठा (Matar Paratha Recipe In Marathi)
#MR सध्या मार्केट मधे मटार भरपुर प्रमांणात मिळतात, तेव्हा ताज्या मटार च्या भरपुर रेसीपीज करता येतात. तर आज करु या मटार पराठा.
-
मटार करंजी (mutter karanji recipe in marathi)
#मटारहिवाळ्यात खाण्याची जबरदस्त रेलचैल असते, छान हिरव्या कंच भाज्या मुबलक प्रमाणात उपलब्ध असतात, मटार तर छान कोवळे गुळ्चट मिळतात.. आत्ता माझ्या सारखे तुम्ही पण मटार आणले असेल तुम्ही पण काही तरी नवीन करु इछिणार.. कधी कधी आकाराचा फरक पडतो.. मी करंजी केली तुम्ही दोन्ही.. करंजी किंवा गोल वळवून कचोरी पण करु शकता...
-
करंजी (Karanji recipe in marathi)
#dfrदिवाळी फराळाचा महत्त्वाचा पदार्थ म्हणजे करंजी आणि ही करणे अतिशय पौष्टिक असते थंडीच्या मोसमात दिवाळी येते आणि अशावेळी खोबरे खसखस हे ऊर्जा देणारे घटक करंजी मध्ये वापरले जातात त्यामुळे ही करंजी आपल्याला ऊर्जा देणारी ठरते चला तर मग आपण बनवूयात करंजी
-
मटार करंजी (Matar Karanji Recipe In Marathi)
#LCM1 साठी मी सौ.अनिता देसाई यांची मटार करंजी ही रेसिपी मी कूकस्नॅप करत आहे.
-
मटार बटाटा पराठा (पंजाबी पराठा रेसिपी) (Matar Batata Paratha Recipe In Marathi)
#PBR हिवाळ्यात भरपूर ताज्या भाज्या येतात. या दिवसात मटार अतिशय ताजा मिळतो. पंजाब मध्ये अनेक प्रकारचे पराठे तयार करतात. काही बटाट्याचे,मेथीचे, मुळ्याचे इत्यादी... मी येथे मटार बटाटा वापरून खमंग पराठे तयार केले. चला पाहूयात कसे तयार करायचे..
-
मटार करंजी (matar karanji recipe in marathi)
#hr होळी स्पेशल मटार करंजी. चटपटीत आणि टेस्टी.
-
मिनी मटार पनीर करंजी (mini matar paneer karanji recipe in marathi)
#hr"'सर्वांना होळीच्या रंगमय शुभेच्छा""होळी रे होळी पुरणाची पोळी "हे समीकरण तर ठरलेलंच आहे . परंतु या सणाला बरेच पदार्थ बनवतात . उदा .- थंडाई ,मठरी ,गुजिया, कबाब वगैरे... पण मी येथे डेलिशीअस, कलरफुल ... मिनी मटार पनीर करंज्या केल्या आहेत .अत्यंत चविष्ट , खुसखुशीत, यम्मी लागतात. कशी करायची ते पाहूयात .... -
करंजी (बेकड) (karanji recipe in marathi)
#dfr:दिवाळीच्या फराळात करंजी ही मुख्य आहे, आज मी दिवाळी स्पेशियल बेकड खुसखुशीत ऑईल फ्री करंजी बनवली आहे
-
करंजी (Karanji Recipe In Marathi)
#DDRफराळाच्या ताटातील करंजी ही गोड गोजिरी दिसणारी आणि सर्वांना आवडणारी अशी पाककृती. त्यातही हौसेने कोणी साटाची करंजी रंगीबेरंगी करू शकतात. आणि ताटाची रंगत वाढू शकतात. पण करंजी ही हवीच.
-
लसुणी शेव (lasuni sev recipe in marathi)
#CDYबालक दिन स्पेशल रेसिपी चॅलेंज मध्ये माझ्या बालिकेसाठी केली रेसिपी म्हणजे "लसूणी शेव"..ही शेव माझ्या लहान मुलीला प्रचंड आवडते. चवीला अप्रतिम आणि तेवढीच स्वादिष्ट असे हे लसूणी शेव.. कुरकुरीत आणि खमंग...चहा सोबत गप्पा रंगलेल्या असताना किंवा सॉफ्ट आणि हार्ड ड्रिंक सोबत जर हे शेव सोबतीला असणे म्हणजे स्वर्गसुखच....चला तर मग करुया *लसूणी शेव*🍝 🍝
-
मटार पुलाव (Matar Pulav recipe in marathi)
मटार करंजी बनवायची म्हणून मटार आणून ठेवले होते, पण मुहूर्त काही मिळेना. आणलेले मटार खराब होण्याआधी खाऊन टाकलेले बरे. मसालेदार काही नको म्हणून हिरव्या मसाल्याचा पुलाव करायचा ठरवलं. आत्ये एकदा बोलली होती - "नेहमी ते लाल तिखट वापरण्यापेक्षा कधी एकदा पुलाव मसाला वापरून बघ. लाल मसाला हा पदार्थाची चव मारून टाकतो." अरे हो, खरच की. पण पुलाव मसाला नव्हता. चला काहीतरी जुगाड करू. त्यात Ranjana Balaji mali यांची मटार पुलाव ची रेसिपी पहिली, म्हटलं चला #cooksnap करू ..
-
खुसखुशीत लेअर करंजी (Layer Karanji Recipe In Marathi)
#DDR करंजी लेअर असलेली खुसखुशीत करंजी ही दिवाळी ला हवीच . असे म्हणतात , धनत्रयोदशी ला स्त्रीयांनी करंजी ही खावी. तशी पद्धत आहे. तेंव्हा सुरुवात ही करंजीनेच करुया. -
सिंहगड स्पेशल कांदा खेकडा भजी (kanda khekda bhaji recipe in marathi)
#पावसाळी_रेसिपी_कुकस्नॅप_चॅलेंज.... पावसाळा, ओलीचिंब हवा,पाण्याने भरलेले काळे ढग,धुंद वातावरण,दाट, धुके,एखादी पावसाळी पिकनिक आणि वाफाळत्या आलं घातलेल्या चहा बरोबर गरमागरम भजी,वडे,पकोडे यासारखे खमंग चमचमीत,चटपटीत पदार्थ...आहा..🤩 बेत जम्याच..आणखी काय हवं म्यां पामराला..😜😍 आज माझी मैत्रीण @Vasudha Gudhe हिची खेकडा भजी ही रेसिपी मी Cooksnap केली..वसुधा, अप्रतिम आणि खमंग झाली आहेत खेकडा भजी.. खूप आवडली सगळ्यांना..या खमंग चमचमीत रेसिपी बद्दल मनापासून धन्यवाद 😊🌹❤️ -
चटपटा स्वीट कॉर्न मसाला... इटालियन स्टाईल (sweet corn masala recipe in marathi)
#cpm7#week7# चटपटा_स्वीट_काॅर्न_मसाला... इटालियन स्टाईल 😋 मका,चीज आणि गार्लिक...हे तिघे एकत्र आले की त्या डिशचा flavour असा काही enhance होतो की पूछो मत...🤩आणि मग जिभेवरच्या tastebuds या flavour च्या संगतीत दिवाळी साजरी करतायत की काय असा भास जातो.😜😋 तरअसा हा मका ज्या पदार्थांबरोबर युती करतो त्यांच्याशी न भांडता एकरुप होऊन जातो..आणि timepass च्या एक से एक रेसिपीज आपल्यासाठी पेश करतो..😍.. कोरोना महामारीच्या आधी,lockdown च्या आधी थेटरात पिक्चर बघतानाचा सगळ्यांचा हा आवडता timepass..मका,पाॅपकाॅर्न,वडापाव,समोसा पाव,नाचोज,चहा काॅफी ,cold drink,ice cream cone ..हे पदार्थ किंवा इतर खादाडी..यापैकी जे आवडीचे असेल ते मनसोक्त हादडायचे आणि जीवाची मुंबई करायची ..असा अलिखित नियमच..😜 पण कोरोनामुळे सगळंच reverse होऊन थांबलंय..😏..थेटरात जाता येईना अन् चटोरी जीभ स्वस्थ बसू देईना..तेरी याद आ रही है..😔😔म्हणत आपण त्या माहौलला तुम्हाsssरा इंतजार है असं म्हणत खूप miss करतोय.. बरोबर ना..😊Hmmmm..fikr not..मायूस नहीं होने का..🤗रुक जाना नहीं तू कहीं हार के ..ऐसा खुद को समझाने का और थेटर को घर में लाने का...Netflix पर movie के साथ,binge watch करते करते ये चटपटे काॅर्न का भी मजा लेने का..😜😜..और माहौल जमाने का...😄😄...हाय काय आन् नाय काय...😂😂 चला तर मग माझ्याबरोबर चटपट होणारे चटपटीत स्वीट कॉर्न मसाला ते ही इटालियन स्टाईल चे करु या ..आणि मग ही खादाडी करता करता *बसपन का प्यार मेरा भूल नहीं जाना रे* ....हे सहदेव या छोट्या मुलाने गायलेलं आणि social media वर रातोरात viral झालेलं गाणं ,हा trend Enjoyyyy करु या..😍 -
तिळगुळाच्या कोसल्या (करंजी) (Tilgulachya koslya recipe in marathi)
#तिळगुळ कोसल्या #करंजी .... विदर्भ स्पेशल पारंपारिक नागपुरी खुसखुशीत तिळगुळाच्या कोसल्या (तीळगुळाच्या करंज्या) विदर्भामध्ये संक्रांतीला तीळ गुळाची पोळी करतात तसेच तिळगुळाच्या कोसल्या सुद्धा केल्या जातात....आणि या अतिशय खुसखुशीत आणि टेस्टी लागतात...
-
चवळीची गरम मसाल्याची आमटी (Chavlichi Garam Masala Amti Recipe In Marathi)
#BWRथंडीमध्ये आपल्याला भूकही लागते आणि चटकदार मसालेदार खाण्याची चवही येते. अशा वेळेस नेहमीच नॉनव्हेज खाण्यापेक्षा तेवढेच पौष्टिक सत्व असलेल्या अशा चवळीची मसालेदार आमटी मस्त लागते. थंडीला बाय बाय करताना नक्कीच बनवून बघा. कारण पुढे येणारा प्रचंड उन्हाळा! त्यावेळेस आपण सात्विक आणि साधं खाणं पसंत करतो म्हणून थंडीमध्ये बनवून खावी अशी ही गरम मसाल्याची चवळीची आमटी. -
बाकरवडी (bakarvadi recipe in marathi)
#रेसिपीबुक #week12 #बाकरवडी. जय जय महाराष्ट्र माझा गर्जा महाराष्ट्र माझा संत ज्ञानदेव,संत तुकाराम,समर्थ रामदास स्वामी,शिवाजीमहाराज,अटकेपार झेंडे रोवणारे पेशवे,लता दिदी,सचिन तेंडुलकर, कुसुमाग्रज,विंदा,पुल. वैविध्यपूर्ण खाद्यसंस्कृतीचे वरदान पण लाभलंय महाराष्ट्राला..मिसळ पाव,बटाटेवडा,झुणका भाकरी,पुरणपोळी,उकडीचे मोदक आणि *खमंग बाकरवडी हो हो..जरी बाकरवडीचे रोप गुजरात मधलं असलं तरी महाराष्ट्रातील चितळे बंधूंनी या रोपाचा वेलु गगनावरी नेलाय...पार साता समुद्रापार देखील या बाकरवडीचा आस्वाद मोठ्या चवीचवीने घेतला जातोय.खरंच अशी ही *चव* किती महत्त्वाची आहे ना...जिभेवर पण आणि आपल्या जीवनात सुद्धा...आपल्या रोजच्या जगण्यात सुद्धा चव असेल तरच आपली आयुष्यरुपी खाद्ययात्रा नीरस ,बेचव न राहता सदैव खमंग चवदार होईल या बाकरवड्यांसारखी...आणि हे फक्त आपल्या स्वतःच्या सकारात्मक विचारांमुळेच शक्य होईल..पटतंय ना माझं मत तुम्हांला. तर अशी ही मनामनांवर अधिराज्य गाजवणारी बाकरवडी पुण्यात पाऊल टाकताच बाकरवडीचा वानोळा घेऊन जाणे हा शिरस्ताच. Soo आपण पण ही खमंग बाकरवडीची खाद्यसंस्कृती *टिकवून* ठेवण्यासाठी आधी ही रेसिपी करुया.. -
मटार करंजी (Matar Karanji Recipe In Marathi)
या सिझन मध्ये हिरवा मटार भरपूर मिळतो.त्यामुळे आज मटारच्या करंज्या करून बघितल्या. खूप छान झालेल्या. तुम्हीही नक्की करून बघा.
-
टोमॅटो पुरी..(tomato puri recipe in marathi)
#GA4 #Week12 की वर्ड- बेसनपुरी आणि सणवार यांचं घट्ट कॉम्बिनेशन ..पण पुरीचं खासकरून गुढीपाडव्याशी भलतचं सूत जमलेलं आहे.. म्हणजे एखाद्या चालत आलेल्या परंपरेसारखचं.. हो ..उगाच ही परंपरा मोडायची माझ्यासारख्या खवैय्यीची अजिबात हिम्मत होत नाही हो 😜.. खाने वालों को खाने का बहाना चाहिये .. सोनेरी रंगावर तळलेली गोल गरगरीत गोलमटोल गरमागरम खुसखुशीत पुरी ..आहाहा..अगदी वीक पॉईंट हो सगळ्यांचा.😋 अशा या टम्म फुगलेल्या पुरीबरोबर बटाट्याची भाजी आणि केशर श्रीखंड करणे आणि त्यावर ताव मारणे म्हणजेच गुढीपाडवा असं मला आता कधीकधी वाटायला लागले..😜 या पुरीचा घरोबा तरी बघा कोणा बरोबर आहे ते.. शिरापुरी, बासुंदी पुरी, आलू रस्सा पुरी,तिखटमीठाची पुरी,मेथी पुरी, अग्गं बाई सासुबाई या सिरीयल मुळे स्टार वलय प्राप्त झालेले आणि लोकप्रियतेच्या शिखरावर पोहोचलेले भोपळं घारगे, गोडमिट्ट पाकातली पुरी.. अंगाखांद्यावर पाक मिरवणारी... नको नको अजून नाव नको घ्यायला. तोंडातून पाण्याची गंगा व्हायला लागली..😊.. अशा या गोल गरगरीत पुरीने आपले अवघे खाद्यजीवन व्यापून टाकून स्वतःमध्ये सामावून घेतले आहे.." ये दुनिया गोल है बाकी सब झोल है.. पुर्यांचा विषय खोल है'..😀.. रंगांचे अत्यंत आकर्षण असलेल्या माझ्यासारख्या बाईला पालक पुरी, बिटाची पुरी, टोमॅटो पुरी यांनी भूल घातली नाही तर नवलच.. म्हणून मग बेसन हा की वर्ड वापरून मी आज टोमॅटो पुरी केली आहे.. तळल्या तळल्या पुर्यांनी लचेच माना टाकू नयेत, टम्म फुगलेल्या राहाव्यात..जसा make up खूप वेळ टिकावा म्हणूनsilicon based makeup करतात अगदी तस्सचं (फोटोसाठी हो 😜.. आधी फोटोबा.. खूळ अपना अपना😜) म्हणून हा बेसनाचा प्रपंच.. चला तर मग हा प्रपंच कसा खमंग खुसखुशीत करायचा ते पाहू.. -
🫛ओल्या मटारच्या करंज्या 🫛
सध्या हिरवागार कोवळा मटार खुप छान मिळतोया मोसमात मटार करंजी निदान तीन चार सहा वेळेस तरी करायलाच हवी 🤗 -
मटार उसळ (matar usal recipe in marathi)
विंटर स्पेशल रेसिपीWeek-6#EB6हिवाळा आला की मार्कट मध्ये मटार शेंगा भरपुर प्रमाणात येतात .गावरानीमटार आणी कॅप्सुल मटार शेंगा या थोड्या गोडसर कोवळे दाणे असतात. चविला छान असतात.
-
लसूण शेव (lasun sev recipe in marathi)
#dfr दिवाळी फराळ चँलेजखरंतर शेव इतकी करायला सोपी,तरी आपण बायका वर्षभर जास्तकरुन विकतच आणत असतो.पदार्थावर गार्निशिंगसाठी तर लागतेच पण अशीच अधेमधे तोंडात टाकायला चटपटीत हवीच असते.दिवाळीत मात्र शेव घरातच केली जाते.शेव म्हणलं की मला आठवते,माझ्या लहानपणी हॉटेलमध्ये काचेच्या कपाटात शेवेचे असे एकेक चवंग असे रचून ठेवलेली!ती पिवळीधम्मक बारीक काडीची शेव अगदी खुणावत असे आणि तोंडाला पाणी सुटायचे😋😋.पूर्वी हॉटेलात शेव-चिवडाही मिळत असे...तोही पुड्यात बांधलेला.दाराशीच एक उघडा आचारी भिजवलेल्या डाळीच्या पीठाचे अत्यंत लडबडलेले पातेले किंवा परात घेऊन बसलेला असे.मोठ्या कढईत तो खूप मोठी शेव घाले आणि मोठ्याच झाऱ्याने ती तळून छानपैकी कढईच्या काठावरच निथळत ठेवे.आता हॉटेल्स सुधारली...पण छोट्या गावांमध्ये ही गंमत अजूनही अनुभवायला मिळते.🤗शेवेचेही मग नानाविध प्रकार आले.पालक शेव,लसूण शेव,टोमॅटो शेव,बटाटा शेव,तिखट शेव....खमंग,खुसखुशीत आणि टाईमपासला मस्त,सगळ्यांना आवडणारी..!!चकली आणि शेव या तर मला बहिणी-बहिणीच वाटतात.झाल्या तर कुरकुरीत आणि रुसल्या तर मऊ😄चला तर खुसखुशीत अशी दिवाळीची रंगत वाढवणारी शेव खायला....
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-mr/recipes/16832299
टिप्पण्या