பருப்பை சுத்தம் செய்து தண்ணீர் விட்டு குக்கரில் வேக வைத்து, மசித்து கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய அரைவெங்காயம் 1 தக்காளி சிறிது கொத்தமல்லி இலை மிளகாய் கறிமசாலா முருங்கை காய் இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.

முருங்கை காய் வெந்ததும் புளிக்கரைசல் சேர்க்கவும் 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

மசித்த பருப்பை முருங்கை காய் குழம்புடன் சேர்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தை சூடேற்றி நெய் விட்டு கடுகு உளுத்தம்பருப்பு வெந்தயம் வத்தல் நறுக்கிய பாதி வெங்காயம் கருப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

தாளிப்பில் வெங்காயம் சிவந்து வரும்போது முருங்கை காய் பருப்பு கலவையை சேர்க்கவும் 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.