முருங்கைக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி இட்லித் தட்டில் வைத்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.வெந்ததும் தோலை நீக்கி உள்ளே உள்ளே இருக்கும் விதையை மட்டும் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு சீரகம் பூண்டு சின்ன வெங்காயம் கருவேப்பிலை மற்றும் முருங்கைக்காய் விதை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

வாணலியை சூடாக்கி நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கருவேப்பிலை காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும் அதனுடன் அரைத்த கலவையை ஊற்றி ஒரு கொதி க்க வி டாமல் முறை கட்டியதும் இறக்கவும்.