ராஜ்மா சுண்டலை தண்ணீரில் இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.

நன்றாக ஊறிய பின் கழுவி விட்டு குக்கரில் சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

கடாயில் நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு கைப்பிடி கருலேப்பில்லை, 2 டேபிள் ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய், 1/4 டீ ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

பொன்னிறம் ஆகும் வரை வறுத்து எடுக்கவும்.

வறுத்த கலவையை குளிர வைத்து மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து  நன்றாக அரைத்து எடுக்கவும்

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயைபொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடான பின் சீரகம், 1/4 டீ ஸ்பூன் பெருஞ்சீரகம், 1 டீஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், கருலேப்பில்லை சேர்த்து வதக்கவும்

மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லிதூள், கரம் மசாலா தூள், பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

குக்கரை மூடி வைத்து 3 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்

ஒரு கப் தண்ணீர், வேக வைத்த ராஜ்மா,
இரண்டு உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி சேர்க்கவும்

சுவையான மணக்கும் ராஜ்மா குழம்பு தயார்