உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்

பட்டாணியையும் வேகவைத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதங்குய பின் தக்காளி சேர்க்கவும்.

தக்காளி நன்கு வதங்கிய பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வற்றல் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து வதங்கியதும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, சேர்க்கவும்.

தேங்காய் பால் சேர்த்து சிறு தீயில் 5 நிமிடம் வைத்து மல்லிதழை தூவி இறக்கவும்