முதலில் உருளைக்கிழங்கை மசித்து கொள்ளவும்

வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு உளுந்து பெருங்காயம் கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்

பிறகு.அதில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தண்ணீர் கொதித்தவுடன் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்

இட்லி தோசையுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்