ஒரே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் சீரகம் கருவேப்பிலை சின்ன வெங்காயம் கசகசா சோம்பு இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் மசாலா பொருட்கள் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

மசாலா வாசனை தக்காளி வாசனை போனதும் தேங்காய் பூ சேர்த்து வதக்கவும். தேங்காய் வதங்கியதும் அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும்.

சூடு போனதும் தண்ணீர் விட்டு அரைத்து எடுக்கவும். நல்ல பசையாக அரைத்து எடுக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பிரியாணி இலை, அன்னாசி பூ, சோம்பு சீரகம் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்க்கவும், சிறிது வதங்கியதும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ளதை சேர்க்கவும்.

5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும், 5 அவித்த முட்டைகளை குழம்பில் போடவும் 1 முட்டையை மட்டும் உடைத்து ஊற்றவும்.

உடனேயே கலக்காமல் 5 நிமிடம் கழித்து கலக்கி விடவும். கொத்தமல்லி இலை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும்.